蓝莓皮渣中花色苷的非酸化甲醇提取和纯化研究

以蓝莓果榨汁后剩余的皮渣为提取原料,以甲醇为提取溶剂,进行蓝莓花色苷提取工艺的优化研究。确定提取蓝莓花色苷的最佳工艺条件:以90%甲醇为提取溶剂,按料液比1 g∶15 m L,于40℃溶液中浸提2次,每次提取1 h,提取率可达93%,蓝莓花色苷纯度达26.4%。