铁冬青果红色素的提取及性质研究

研究了铁冬青果红色素的提取条件和理化性质,结果表明,料液比1:50(g/mL)、70℃恒温、40%乙醇(pH1)浸提40min,提取效率较好,干果皮得率为10.6%。铁冬青果红色素属花色素苷类色素,pH值对色素影响明显;80℃以内比较稳定;光照能加快色素降解;金属离子Na+,Ca2+,A13+,Zn2+对色素色泽无影响,而Cu2+,Fe3+,Pb2+对其有不良影响;色素抗氧化能力较差而耐还原性能稍好;蔗糖、葡葡糖和盐等添加剂对色素无影响。

复合酶-间歇超声法制备玉米多孔淀粉工艺

以玉米淀粉为实验原料,以甲基紫吸附率为响应值,采用Plackett-Burman (PB)和Box-Behnken Design (BBD)法优化复合酶-间歇超声法制备多孔淀粉工艺。同时,用扫描电镜(SEM)对多孔淀粉颗粒的微观形态进行了分析。Box-Behnken响应面法优化结果表明,制备玉米多孔淀粉最佳条件为:水浴加热预处理15 min,底物淀粉浓度33. 33%、酶用量0. 4%(相当于10. 87 IU/g)、酶配比(糖化酶:α-淀粉酶)9:1、pH 5. 0,反应温度50℃、反应时间10 h,超声功率250 W,超声时间29. 83 min,吸附率为62. 42%,是原淀粉对甲基紫吸附率的2. 8倍。电镜微观形态分析显示,多孔淀粉微孔的吸附率变化与其微观结构变化相吻合。

八角金盘籽油和果油的超声波-微波协同提取及其脂肪酸组成比较

采用微波-超声协同提取法,通过正交优化制备八角金盘籽油和果油,并比较两种油脂的理化特性和脂肪酸组成。结果表明:提取时间90 s、微波功率250 W、液料比10 mL/g时,籽油出油率为34.43%;提取时间150 s、微波功率250 W、液料比10 mL·g^-1时,果油出油率为11.32%。籽油出油率明显比果油高。两种油脂除碘值外,其他理化指标差异不明显,其理化指标均达到GB/T 2716-2018食用植物油国家标准。籽油的主要脂肪酸为十五碳一烯酸(3.08%)、亚油酸(7.04%)、油酸(87.42%),其中不饱和脂肪酸相对含量为98.64%;果油的主要脂肪酸为花生酸(0.96%)、亚麻酸(1.71%)、硬脂酸(3.25%)、棕榈酸(5.08%)、油酸(25.96%)、亚油酸(61.61%),不饱和脂肪酸含量为89.52%。本研究为八角金盘油脂的开发利用提供了参考。

黑豆皮花色苷酯化修饰及其降解与抗氧化特性

采用正交优化丁二酸酐酯化修饰黑豆皮花色苷工艺并测定其降解与抗氧化特性。以酯化率为衡量指标,选取无水乙醇:色素的液料比、pH、酯化温度、时间、丁二酸酐:色素的配比作为考察因素。结果表明:酯化修饰最优工艺为:无水乙醇:色素30 mL·g^(-1),pH 3. 0,酯化温度60℃,时间4 h,丁二酸酐:色素6 g·g-1。在此条件下所得酯化率为46. 70%。红外光谱分析表明酯化反应只是在原来的花色苷分子上增加了新的酯基团。丁二酸酐酯化修饰黑豆皮花色苷的光热降解均符合动力学一级反应规律,线性关系良好(R> 0. 97)。pH 3. 0环境下,相对未酯化修饰黑豆皮花色苷,相应的活化能显著增大,半衰期显著延长。酯化处理后,黑豆皮花色苷清除DPPH·自由基能力略有降低但抗氧化稳定性有所提高。丁二酸酐酯化修饰处理能提高黑豆皮花色苷光热降解的稳定性和抗氧化稳定性,有利于在光热处理条件下的应用及保存。

蟹爪兰红色素的提取及性质研究

研究了蟹爪兰红色素的提取条件和理化性质,结果表明,用1100的30%乙醇水溶液,在20℃恒温浸提1h,提取效率较好。蟹爪兰红色素属花青素类色素;pH值对色素影响明显;40℃以内比较稳定;光照能加快色素降解,但与紫外光无关;金属离子Na+、Ca2+、Zn2+对色素色泽无影响,Ca2+还有一定的增色作用,而Al3+、Cu2+、Fe3+、Pb2+有不良影响;色素的抗氧化还原能力较强;蔗糖、葡葡糖和盐等添加剂对色素无影响。

草酸辅色黑豆种皮花色苷的光热降解动力学分析

为提高黑豆种皮花色苷应用性,用草酸对黑豆种皮花色苷进行辅色处理,并研究其光热降解动力学特征。添加草酸后,花色苷的吸光度明显增大,说明有辅色作用。当黑豆种皮花色苷原始吸光度与草酸物质的量浓度之比为131时,辅色效果最佳。草酸辅色黑豆种皮花色苷的光热降解动力学符合动力学一级反应规律,线性关系良好(R>0.95)。较高pH条件时,相对未辅色黑豆种皮花色苷,辅色后的花色苷半衰期显著延长,热降解活化能显著增大,辅色效果较显著(P<0.05)。草酸辅色处理有利于黑豆种皮花色苷在光热处理条件下的应用及保存。

槐花黄酮磷脂复合物制备及其对植物油氧化稳定性的影响

以槐花黄酮和大豆卵磷脂为原料制备黄酮磷脂复合物,以黄酮与磷脂的复合率为评价指标,通过单因素实验考察微波功率、反应时间、黄酮初始质量浓度和投料比(磷脂:槐花黄酮质量比)对复合率的影响,由正交试验得到最优条件。研究了黄酮磷脂复合物的理化性质、溶解性及对植物油氧化稳定性的影响。结果表明,黄酮磷脂复合物的最佳制备工艺为:以乙醇为反应溶剂,微波功率为200 W,反应时间为 40 min,黄酮质量浓度为 2 mg /mL,投料比为 2:1,黄酮磷脂复合物复合率为79.98%。红外光谱和紫外光谱分析表明,黄酮与磷脂未形成新的化合物而是通过分子间作用力形成的复合物。与黄酮相比,复合物在水和在正辛醇中溶解性都有明显改善。添加黄酮磷脂复合物可以延缓葡萄籽油和核桃油的氧化反应。槐花黄酮磷脂复合物对核桃油的抗油脂氧化效果更好。本实验为槐花黄酮的进一步资源化开发利用提供了一定的技术依据。

油桃皮红色素的提取及稳定性研究

研究了油桃皮红色素的提取条件和稳定性,结果表明,用料液比1:30(g:ml)、pH1的50%乙醇作提取剂、在50℃恒温浸提40min,提取效率较好。油桃皮红色素属花色素苷类色素,水溶性好,对光、热(80℃以内)的耐受性强。pH值对色素影响明显。金属离子Na+、Ca2+、A13+、Cu2+、Zn2+对色素色泽无影响,而Fe3+、Pb2+有不良影响。色素的抗氧化能力较差而耐还原性能较好。蔗糖、葡葡糖和盐等添加剂对色素无影响。

黄芪籽油超声波辅助提取及脂肪酸组成分分析

本实验利用正交试验对超声波辅助提取黄芪籽油的最佳工艺进行了研究,并用气相色谱(GC)分析了黄芪籽油脂肪酸组成。结果表明,影响黄芪籽油出油率的因素主次顺序依次为:液料比>超声温度>超声时间>超声功率;最佳提取条件为:石油醚为提取剂,液料比为10 mL/g,超声温度60℃,超声时间25 min,超声功率120 W,黄芪籽油出油率为14.82%。黄芪籽油共检测到18种脂肪酸,主要成分为油酸(19.76%)、亚油酸(44.30%)、亚麻酸(16.24%)、顺-10-十五烯酸(6.81%)、顺-10-十七烯酸(3.16%)、花生酸(1.96%)。其中不饱和脂肪酸含量为91.49%。本研究为黄芪籽油的开发利用提供了科学依据和技术参考。

鞣花酸磷脂复合物制备及其对植物油抗氧化作用

以鞣花酸与磷脂的复合率为评价指标,以石榴皮鞣花酸和大豆卵磷脂为原料,采用超声-微波协同技术,通过正交实验得到制备鞣花酸磷脂复合物的最优条件,并研究了鞣花酸磷脂复合物的理化性质及其对植物油氧化稳定性的影响。结果表明,鞣花酸磷脂复合物的最佳制备工艺为:以乙醇为反应溶剂,鞣花酸质量浓度为3 mg/mL,投料比(磷脂∶石榴皮鞣花酸质量比)为3∶1,微波功率为300 W,反应时间为35 min,鞣花酸磷脂复合物复合率为91.80%。光谱分析表明,鞣花酸与磷脂未形成新的化合物而是通过分子间作用力形成的复合物。与鞣花酸相比,复合物在水和在正辛醇中溶解性均稍有改善。添加鞣花酸磷脂复合物可以延缓葡萄籽油和核桃油的氧化反应。石榴皮鞣花酸磷脂复合物对核桃油的抗油脂氧化效果更好。

棠梨籽油的超声波-微波协同提取及其脂肪酸组成

以棠梨籽为原料,研究超声波-微波协同提取棠梨籽油的最佳工艺,分析其脂肪酸组成。在单因素实验基础上,选择微波时间、超声功率、料液比和超声温度为自变量,以棠梨籽油出油率为响应值,采用响应面分析法,考察超声波-微波协同提取棠梨籽油的最佳工艺;采用气相色谱分析棠梨籽油脂肪酸组成。结果表明,最佳提取工艺条件:液料比为3.45 mL·g^(-1)、超声温度为70.00℃、组合时间为超声10 min-微波30.00 s、组合功率为超声120 W-微波480 W,棠梨籽出油率为34.78%。棠梨籽油中脂肪酸组成以不饱和脂肪酸为主,其中油酸24.29%、亚油酸60.94%。本研究为棠梨籽油的进一步开发利用提供了科学依据和技术参考。

高粱酒糟高纯度黄酮的制备及其抗氧化活性

以高粱酒糟为原料,采用微波协同乙醇-磷酸氢二钾双水相的方法提取高粱酒糟黄酮,并用多级双水相体系纯化,研究高粱酒糟黄酮的制备条件及其抗氧化活性。实验结果表明,乙醇浓度80%,磷酸氢二钾用量180 mg/mL,液料比47∶1(V/m),提取时间60 s,微波功率为低火进行微波协同双水相高粱酒糟黄酮提取实验,黄酮得率为2.16%;二级双水相纯化,黄酮纯度可达82.58%。抗氧化实验表明:纯化后黄酮DPPH自由基清除率明显高于纯化前,但低于同一质量浓度的VC,二级双水相纯化有利增强黄酮抗氧化活性。

八角金盘籽油超声提取工艺优化及脂肪酸组成分析

采用超声波辅助提取法提取八角金盘籽油并测定其脂肪酸组成。在单因素实验的基础上,采用Box-Behnken中心组合实验设计和响应面(RSM)分析法,对八角金盘籽油提取条件进行优化,并用气相色谱(GC)分析了八角金盘籽油脂肪酸组成。结果表明,对八角金盘油的提取影响由大到小依次为液料比、超声时间、超声功率、超声温度。超声波辅助提取法提取八角金盘籽油的优化工艺条件为:超声温度48℃、超声时间30. 00 min、超声功率200 W和液料比9. 6 mL/g,八角金盘籽油的出油率为35. 55%。八角金盘籽油共检测到15种脂肪酸,主要成分为油酸(87. 02%)、亚油酸(7.00%)、顺-10-十五烯酸(3. 08%)。其中不饱和脂肪酸相对质量分数为97. 86%。本研究为八角金盘籽油的开发利用提供了参考。

垂盆草总黄酮的提取工艺研究

利用L9(34)正交试验设计和Duncan法检验,确立了垂盆草中黄酮的最佳提取条件。结果表明,以1∶10(g/mL)的50%乙醇水溶液,提取温度为60℃,提取时间为1 h,提取效率较好,而且最佳工艺条件下黄酮产率为1.265 2%。

超声-微波协同提取紫云英籽油及脂肪酸组成分析

采用超声-微波协同提取法提取紫云英籽油并测定其脂肪酸组成。在单因素实验的基础上,采用响应面(RSM)分析法,对紫云英籽油提取条件进行优化,并用气相色谱(GC)分析了紫云英籽油脂肪酸组成。结果表明,对紫云英油的提取影响由大到小依次为提取时间、液料比、微波功率。超声-微波协同提取法提取紫云英籽油的优化工艺条件为:提取时间152 s、微波功率204 W和液料比10 mL·g-1,紫云英籽油的出油率为31.52%。紫云英籽油达到GB/T 2716-2018食用植物油国家标准。紫云英籽油共检测到20种脂肪酸,主要成分为油酸(13.24%)、亚油酸(37.58%)、亚麻酸(30.03%)、硬脂酸(3.48%)、棕榈酸(10.56%)、芥酸(1.11%)。其中不饱和脂肪酸相对含量为82.83%。亚油酸与α-亚麻酸的比值为1.25。本研究为紫云英籽油的开发利用提供了科学依据和技术参考。

双水相法制备花生衣高纯度黄酮及其抗氧化的研究

以花生衣为原料,用黄酮得率为评价指标,采用双水相法制备花生衣高纯度黄酮,并研究其抗氧化活性。实验结果表明,磷酸氢二钾质量浓度140 mg/mL,液料比100∶1,乙醇体积分数50%,提取时间20 min,微波功率为200 W进行超声-微波协同双水相花生衣黄酮提取实验,得率为22.86%;二级双水相纯化,纯度可达80.17%。抗氧化实验表明:所得黄酮DPPH自由基清除率低于同一质量浓度的VC,纯化后黄酮DPPH自由基清除率略高于纯化前,二级双水相纯化有利于增强黄酮抗氧化活性。

杜英叶红色素的提取及性质研究

研究了杜英叶红色素的提取条件和理化性质,结果表明:用料液比1∶60(g/m l)、pH1的50%乙醇作提取剂、在70℃恒温浸提60 m in,提取效率较好;杜英叶红色素属花青素类色素,pH值对色素影响明显,80℃以内比较稳定;光照能加快色素降解,但与紫外光无关;金属离子Na+、Ca2+、A l3+、Cu2+、Zn2+对色素色泽无影响,而Fe3+、Pb2+有不良影响;色素的抗氧化还原能力较差。蔗糖、葡葡糖和盐等添加剂对色素无影响。

多孔淀粉对石榴多酚的吸附性能及其复合物抗氧化能力的研究

针对石榴多酚抗氧化稳定性差的问题,采用复合酶-间歇超声制备多孔淀粉,以玉米多孔淀粉作为载体吸附石榴多酚,研究玉米多孔淀粉吸附石榴多酚的影响因素,正交实验优化得到吸附的最佳条件为:石榴多酚质量浓度为5.0 mg/mL,溶液pH为2,吸附时间60 min,吸附温度30℃。同时探讨了吸附热力学规律,用Freundlich和Langmuir方程拟合并绘制等温吸附线,研究表明吸附过程更符合Freundlich吸附规律(R^2>0.99),其吸附主要是一个自发放热的物理吸附过程。多孔淀粉复合后的石榴多酚自氧化速率显著减慢。

山茶花红色素的提取及其性质初探

初步探索了山茶花红色素的提取条件和理化性质,结果表明,用料液比1∶10(g/mL)、pH1(10%盐酸调)的95%乙醇作提取剂,在80℃恒温提取6h,提取效率较好。山茶花红色素属花色素苷类,pH值对色素影响明显,在酸性条件下色泽具有热稳定性。光照能加快色素降解,但与紫外光无关。金属离子Na+、Ca2+、A13+、Cu2+、Zn2+对色泽无影响,Fe3+、Pb2+有不良影响。色素的抗氧化能力较差,耐还原性较好。蔗糖、葡葡糖和盐等添加剂对色素无影响。

预应力锚索抗滑桩受力状态的有限元分析

考虑桩、土之间相互作用的复杂性,编制有限元程序对滑坡防治工程预应力锚索抗滑桩结构的变形和受力进行分析,表明:①锚固段桩前滑床抗力主要集中在靠近滑动面部分;②在锚固段随锚索预应力和滑床刚度的大小改变可能出现反弯矩.