魔芋高产栽培技术科普

魔芋为天南星科魔芋属,多年生草本植物.我国有26个品种,能食用的有花魔芋、白魔芋、滇魔芋、东川魔芋、疏毛魔芋、疣柄魔芋6个品种.其中,花魔芋、白魔芋为西南地区主要栽培品种.

对重庆市粮食自给与可持续发展的思考

重庆集大城市与大农村为一体,人口众多,粮食自给是发展的基础。文章根据重庆市不同区域调查与重庆市统计年鉴相关数据综合分析认为,重庆市粮食自给(除2006年特殊年份外)从2009年开始出现缺口,其原因在于随着重庆市人口逐年增加、养殖业与酿造业的扩大,粮食需求量不断增大。重庆市粮食总产一直徘徊,其归因在于农民轻农、粮食复种指数低与耕地逐年减少。为实现重庆粮食自给与长久安全,文章提出应加强种粮扶持,充分利用耕地,提高粮食复种指数,增加单位面积产量,扩大重庆市粮食总产,促进重庆粮食自给与持续发展的建议。

城口县马铃薯生产发展历程、现状及对策

根据大巴山南麓山地立体气候特点,以及其阴、阳坡地气温差异,将重庆市城口县马铃薯生产进行分区:海拔1500m以上阳坡与1300m以上阴坡,为高山马铃薯生产一作区,种块品质好,是低山马铃薯生产的供种区;海拔1500m以下阳坡和1200m以下阴坡,为马铃薯生产二作区,是该县马铃薯主要生产区域。介绍城口县马铃薯生产的发展历程、现状,探讨了解决问题的对策,即应"引进对路新品种,采用嫩薯块绿化作种,梯级换种,选用早熟品种,适期早播"。认为引进新品种更新换代,已成为城口县马铃薯生产发展的必然要求。

渝东北山区耕地撂荒归因及对策

根据城口、巫溪、巫山、奉节、云阳五县分区调查分析,近年耕地撂荒归因是:粮食价格长期低于价值,农业劳动力能够有效转移,农民轻视农业。提出"生产地方特色的高品质农产品取胜于市场,实现价格与价值相统一;改政府种粮补贴为产粮补贴;增加渝东北山区友好型农业补贴和粮食储藏补贴,提高农民产粮收入"等减少耕地撂荒的对策建议。

城口腊肉的加工

重庆城口地处大巴山腹地,农户普遍习惯养猪。冬季屠宰的肥猪叫过年猪,将其肉制成干品,以延长保质期,满足半年或一年的肉食需求,谓之城口老腊肉。用原粮与可食性草类作为食物,

渝东北山区“三农”可持续发展建议

根据调查资料,结合近年相关部门公布的统计数据进行分析,提出渝东北山区(城口、云阳、奉节、巫山、巫溪五县)"三农"发展的建议。建议营造优美的生态环境,发展生态经济,富裕"三农";发展常绿景观林覆盖整个山区,营造经济林和庭园景观装扮民居村落,以生态农业和生态旅游业支撑农村经济,建设生态文明乡镇;以创新科技、创新管理人才为振兴农村的第一生产力,建设美丽乡村,谋求"三农"可持续发展;推行土地承包权利与承包义务对等管理,增加友好型农业和农民储粮补贴,改种粮补贴为产粮补贴,立足区域内粮食长久自给,生产高品质农产品,提供优质服务,获取高效益,富裕农民;生态建设纳入统筹规划,使国家生态功能保障与"三农"发展协调统一,顺应渝东北山区经济社会发展的本质规律。

城口苏麻糖的制作工艺

苏麻糖是集美食与保健品于一体的黏合糖块,为老、弱、体衰者首选的美味小吃。通过城口苏麻糖的原料生产、成品加工、贮藏与食用方法,详细介绍苏麻糖的制作工艺。即由紫苏属植物的紫苏或白苏新鲜籽粒,用清水漂浮洗净,采用小火慢烘失水炒熟,再投入加热浓缩后的麦芽糖汁中,迅速充分搅拌,趁热起锅压实,使苏麻籽粒间被糖汁填充饱和而隔断空气延长保质期,待余热未尽时切块、定型、包装以便食用。

城口苋米糖的制作技术

通过介绍城口苋米糖的原料生产、制作工艺、食用方法、贮藏条件,阐述苋米糖从苋米炒爆粒、投入到滚热的浓缩麦芽糖汁中充分搅拌,直至起锅压实切块、制成苋米糖的加工技术。