赭曲霉毒素产生菌筛选方法的对比与优选

【目的】探求一种能够快速、准确地筛选出赭曲霉毒素产生菌的分析方法,为赭曲霉毒素的检测与防治奠定基础。【方法】分别采用紫外荧光法、胶体金免疫试纸条法和高效液相色谱(HPLC)法,对分离自葡萄表面的189株霉菌产生赭曲霉毒素A(OTA)的能力进行分析,并对3种方法的鉴定结果进行比较。其中在紫外荧光法中,黑曲霉接种至可可浆培养基(CCA)培养,其他霉菌接种至察氏培养基(CA)培养,培养后能够产生荧光的菌株被认为是OTA产生菌。同时分别用高效液相色谱法(HPLC)和OTA胶体金试纸条对所有菌株培养物中的OTA进行检测。【结果】以HPLC检测结果为标准,用紫外荧光法对OTA产生菌初筛的假阳性率较高,假阴性率为0;胶体金免疫试纸条法用于筛选OTA产生菌的假阴性率为47.4%,假阳性率为0,适合于产毒量高的菌种筛选。【结论】用紫外荧光法作为OTA产生菌的初筛方法可以排除大部分非OTA产生菌,漏检率低,从而大大降低HPLC检测的工作强度和检测成本;将紫外荧光法和HPLC定量分析结合使用,可以快速、准确地分离到OTA产生菌;将紫外荧光法和胶体金免疫试纸条相结合,可以快速筛选OTA产量高的菌株,且该方法较为经济,对环境和人体的污染较小。

葡萄中产赭曲霉毒素A炭黑曲霉的控制方法

炭黑曲霉(Aspergillus carbonarius)属曲霉属黑色曲霉菌,是葡萄中赭曲霉毒素A(ochratoxin A,OTA)主要产生菌,广泛存在于许多国家和地区的葡萄及其制品中,是造成葡萄酒中OTA污染的主要来源。控制这些霉菌的生长与产毒是从源头上减少葡萄原料及其制品OTA污染的关键环节,有关炭黑曲霉的污染规律及其控制方法方面的研究成为近年来的国际研究热点。根据已有研究,紫外线照射、杀菌剂、二氧化硫、纳他霉素、多酚、香精油、天然提取物和挥发性化合物等都能够在一定条件下对炭黑曲霉的生长与产生OTA的能力产生一定的抑制作用。最新研究发现,酵母、细菌和一些非产毒真菌及其代谢产物也对炭黑曲霉的生长和OTA产生具有良好抑制作用,而且具有无毒无害,安全性好等优点,在实际应用中展示出很好的应用潜力,越来越受到相关科研工作者和应用者的重视。本文主要围绕上述研究内容,对国内外近年来的相关研究进展进行综述。

黄淮地区不同筋力冬小麦品种香气成分的GC-MS分析

为了研究小麦麦香味的物质组成,以黄淮地区三种不同筋力的4个冬小麦品种(强筋品种西农9718、弱筋品种普冰143、中筋品种小偃22和西农88)为原料,利用固相微萃取-气质联用技术定性定量分析了面粉和麸皮中的香气成分。结果表明,在西农9718、普冰143、小偃22和西农88小麦粉中分别检出58、57、56和58种香气成分,以烃类、醇类、酯类、羧酸类为主,其中又以C15烯烃为主。在对应的麸皮中分别检出57、57、57和56种香气成分,以烃类、醇类、酯类、羧酸类、醛类、酮类、杂环类为主,其中又以C6醇或酸为主。四个参试小麦品种的面粉和麦麸之间香气成分存在较大差异,而品种间的香气成分差异不大,说明香气成分与小麦筋力强弱无关。

产学研高度契合的创业教育研究

传统创业教育模式普遍表现出低效率的创业行为。为促进高校毕业生高质量创业创新,借力"大众创业,万众创新",通过对传统创业教育模式的定性分析,发现产学研合作的创业教育更有利于激发创业意向、提高创业能力、解决创业教育资源短缺等,探索建立产学研高度契合的创业教育模式,建议整合社会资源、产业资源、科技资源、导师资源和分配制度等,形成产学研协同育人的观念和机制,促进高效率的创业行为产生。

如何有效开展幼儿科学启蒙教育

在幼儿园里,教师应根据幼儿的生理和心理特点,以基本科学知识和思维方法教育幼儿。从小启迪幼儿科学意识,激发其探索欲望和主动求学的兴趣,引导幼儿热爱科学、理解科学,并运用科学方法创造性地解决问题,促进其智力和个性的全面发展。

培养基组成对贝莱斯芽孢杆菌产抑真菌成分的影响

贝莱斯芽孢杆菌能够同时产生蛋白类和脂肽类等多种抑真菌的脂肽类物质,产物中各组分的具体组成和含量与培养基组成紧密相关。为获得最有利于主要抑菌成分产生的最佳条件,以炭黑曲霉为指示菌,考察了不同培养基组成和培养时间对贝莱斯芽孢杆菌发酵液抑菌活性和主要抑菌成分的影响。结果表明,培养基组成对抑菌成分的总产量及组分构成有显著影响:Landy培养基更利于菌体生长,但营养肉汤培养基(NB)则更有利于抑菌成分的合成;牛肉膏有利于抑菌成分的产生与积累,而蛋白胨则相反。同时,菌体在Landy培养基中所产抑菌物质主要是蛋白类,而在NB培养基中主要为脂肽类。经过优化组合,确定出最有利于总体抑菌物质合成的培养基组成为:葡萄糖20 g/L,NaCl 5 g/L,牛肉膏15 g/L,谷氨酸钠5 g/L,KH2PO420 g/L,MgSO4·7H2O 10 g/L,KCl 10 g/L,FeSO43 mg/L,MnSO4100 mg/L,CuSO 43.2 mg/L。此条件下的菌体生长量比Landy培养基提高了75.9%,发酵液的抑菌活性比用NB培养基提高了21.9%,而且脂肽类抑菌成分比例较高。

乳酸菌去除脱氧雪腐镰刀菌烯醇的研究进展

脱氧雪腐镰刀菌烯醇(deoxynivalenol,DON)是由镰刀菌属产生的真菌毒素,具有肠道和免疫毒性,在谷物和饲料中污染严重,威胁人类和动物的健康。利用微生物法去除真菌毒素特异性强,效率高且对环境安全,被广泛应用。乳酸菌作为一种益生菌,具有去除DON的能力,同时不会影响产品的品质,成为近年来去除DON的研究热点。本文主要阐述了具有去除DON能力的乳酸菌种类及乳酸菌去除DON的机制,并通过对比其他细菌降解DON的机制和降解酶,推测乳酸菌中可能存在生物降解作用,并对乳酸菌去除DON的应用前景进行了展望。

给学生一个自主探究的舞台

本文旨在从课堂实际出发,让学生的心灵自由放飞,自主探索以优化科学探究为突破口,培养学生的思维能力,提高学生的科学素质。

强化细胞外排提高工程菌类黄酮产量的策略

类黄酮的抑菌谱广、抗氧化活性高,在食品和生物医药领域应用广泛,市场需求量大,依赖于从植物中提取的现有生产技术存在诸多弊端,微生物发酵法生产类黄酮成为国际竞相发展的前沿技术。通过代谢途径改造和基因优化构建高产菌株是现有研究的主要策略,较少考虑类黄酮对生产菌的抑菌作用。考虑到生产菌生长受到抑制会限制发酵中类黄酮积累,本文在总结分析动物、植物、微生物中类黄酮外排机制与关键基因的基础上,结合相关基因在工程菌中成功表达的案例,提出将类黄酮外排机制和关键基因引入工程菌构建的策略,以期为类黄酮高产菌株的构建提供借鉴。

激发幼儿对科学教育活动兴趣的探索

兴趣是一种带有情绪色彩的认识倾向,它以认识和探索某种事物的需要为基础,是推动人去认识事物,探求真理的一种重要动机,是幼儿学习动机中最活跃的因素。

在打击乐活动中培养孩子的多元音乐智能

音乐教育是一种特殊的美感教育,它把旋律、节奏、和声、声调等音乐要素有机地组合起来,将美好的情感付诸声音的表达中,能拨动孩子心弦,使他们产生强烈的情感体验。

科学教育与环境创设

著名教育家陈鹤琴先生早在40年代就说过：＂大自然是知识的宝库,是活教材。＂奥妙无穷的大自然是幼儿学习科学的最好场所。让幼儿亲临大自然,充分运用他们的感官,看看、闻闻、听听、摸摸,使幼儿获得丰富的感知。环境就像一位默默无闻地老师,静静地发挥着他特殊的、潜在的教育作用。那么,如何才能使环境融入幼儿的科学活动中,作为幼儿老师,又怎样发挥其最佳作用呢？

浅谈自然教育对幼儿发展的启示

怎样寻找突破口,把自然教育理论与实践相结合,改造出一套符合幼儿身心发展规律的自然教育方法。本文分析当今幼儿教育的现状,对自然教育理论的内涵进行了阐述,对自然教育理论的现实意义进行了探索,期望当代幼儿能够遵循身心发展规律,从提升自我的过程中感受到快乐。

如何开展幼儿科学启蒙教育

在幼儿园里,教师根据幼儿的生理和心理特点,从幼儿的兴趣出发,普及基本科学知识、传授思维方法,注重系统的科学启蒙教育,促进其智力和个性的全面发展。

让幼儿科学运动走向有趣、有效

常言道:"生命在于运动。"运动要讲求科学性,特别是幼儿体育活动,更要掌握他们的基本体能全面发展和体质增强的规律,才能促进其身心和谐发展,增强其体质。

让幼儿科学教育与生活融为一体

在幼儿科学活动中,我们应奏响"生活化的乐章",沟通生活与科学活动联系,使幼儿体会科学就在身边,感受科学的趣味与价值,让幼儿对科学产生亲切感,这有益于幼儿发展、理解、探索和应用科学。我们对幼儿的科学教育也应该寻求一种更为自然,更为符合其年龄特点的教育,这就更需要我们倡导的以幼儿生活为内容的教育,让幼儿在生活中通过让其不断地获得丰富的经验来促进他们知识、能力、情感、品行的发展。

在科学活动中提高小班幼儿主动参与活动的兴趣

俗话说:"万事开头难。"由于小班幼儿刚入园不久,年龄比较小,各方面的能力比较弱。因此,激发小班幼儿主动参与活动的兴趣,也就成了我们小班每一位老师共同的心愿。