对虾养殖业的四个安全问题

对虾养殖业是我国水产养殖业的关键性产业,20世纪70年代到80年代初,我国的对虾养殖种类主要是以养殖中国明对虾(Fenneropenaeus Chinensis)为主。80年代中后期以及90年代,随着斑节对虾(Penaeus monodon)工厂化育苗技术的突破,斑节对虾养殖在我国南方兴起,尤其是1992～1993年对虾白斑综合症(white spot syndrome,WSS)在我国暴发后,斑节对虾养殖得到迅速恢复并成为90年代我国南方对虾养殖的主要品种。凡纳滨对虾(Litopenaeus vannamei),俗称南美白对虾,是我国近年来养殖面积最大、产量最高、养殖范围最广的品种。2000年以后,凡纳滨对虾养殖在全国范围内得到大力推广,养殖面积以及养殖产量在我国占居主导地位,从南方的海南省到北方的辽宁省,从沿海到内陆,共有24个省市自治区养殖。但是随着对虾养殖面积的不断扩大、对虾单产面积的不断提高,对虾养殖的快速发展过程中凸显出4个安全问题,即养殖安全、食品安全、生物安全和生态安全。

老化虾池设施化高产防病改造技术

对虾养殖业是我国水产养殖业的支柱性产业,对虾养殖产量连续9年位列世界第一位,2010年中国养殖对虾产量达到134.8万t,占全球养殖对虾产量的38.5%。

不同养殖密度对南美白对虾摄食、消化酶活和饲料营养物质利用效率的影响

本试验旨在研究室内工厂化循环水养殖模式下,不同养殖密度对南美白对虾摄食、肝胰腺消化酶活力、饲料效率、饲料营养物质沉积率的影响。本试验设计5个处理组,每个处理4个重复,选取初始体均重约1.04g的南美白对虾,分别按照养殖密度100ind/m(M10)、150ind/m(M15)200ind/m(M20)250ind/m(M25)300ind/m(M30),随机放养于20个实际水容量为300L的玻璃纤维桶中,采用表观饱食投喂49d。结果显示,随着养殖密度的增加,摄食量在M10-M20组间呈现显著降低趋势。M10组摄食量最高,显著高于其他各试验组(P<0.05)。M15组摄食量显著高于M20和M30组(P<0.05),但M20和M30组间无显著性差异(P>0.05)。摄食率、蛋白质摄食率、钙摄食率、磷摄食率和饲料效率呈现先降低后升高的趋势,M20组达到最低值。M20组摄食率和蛋白质摄食率显著低于M10组(P<0.05);M20组钙摄食率显著低于M30组(P<0.05);M20组磷摄食率显著低于M10和M30组(P<0.05)。M20组粗脂肪摄食率显著低于M15、M25和M30组(P<0.05)。各组间肝胰腺脂肪酶、蛋白酶和淀粉酶活力无显著性差异(P>0.05)。M20组饲料效率、蛋白质效率、脂肪效率最高,且明显高于M25和M30组(P<0.05)。随着养殖密度的增加,干物质、蛋白质、灰分、钙和磷沉积率呈先升高后降低的趋势,其中M20组干物质沉积率、蛋白质沉积率、脂肪沉积率、灰分沉积率、钙沉积率最高,显著高于M25和M30组(P<0.05)。M20组磷沉积率显著高于M10和M30组(P<0.05)。综上所述,本研究结果表明,养殖密度对南美白对虾摄食量、摄食率、营养物质利用效率均具有明显影响。本试验条件下,M20组,即放养密度为200ind/m3的饲料效率和营养物质沉积率效果最佳,养殖密度过高(M30)或过低(M10)均不利于南美白对虾饲料营养物质的利用。

养殖密度对南美白对虾全虾营养成分和饲料表观消化率的影响

该试验旨在研究在室内循环水养殖模式下,不同养殖密度对南美白对虾虾体营养组成和饲料干物质、粗蛋白质、粗脂肪、灰分、磷的表观消化率的影响。试验选取初始体均重约1.04 g的南美白对虾苗,分别按照100 ind/m3(M10)、150 ind/m3(M15)、200 ind/m3(M20)、250ind/m3(M25)、300 ind/m3(M30)5种放养密度饲养在20个玻璃纤维桶(实际含水量300 L)中,每种密度组设4个重复。在饲料中添加0.01%的Y2O3作为外源指示剂。自正式投喂试验饲料后的第20 d开始,采用虹吸法持续收集粪便20 d。结果显示,不同养殖密度对南美白对虾全虾体干物质、粗蛋白质、粗脂肪、灰分、钙及磷含量无显著性影响(P>0.05)。M10组全虾苯丙氨酸含量显著高于M20组(P<0.05),但与其他组无显著性差异(P>0.05)。不同养殖密度对全虾其他14种氨基酸含量、总氨基酸(TAA)、必需氨基酸(EAA)、非必需氨基酸(NEAA)、EAA/TAA、EAA/NEAA均无显著性影响(P>0.05)。养殖密度对南美白对虾饲料干物质、粗蛋白质、粗脂肪、灰分的表观消化率无显著性影响(P>0.05)。M20和M30组饲料磷表观消化率显著高于M15组(P<0.05),但与其他组无显著性差异(P>0.05)。综上所述,在室内循环水100-300 ind/m3放养密度养殖模式下,南美白对虾全虾营养组成和饲料消化利用无明显差异,表明循环水养殖系统的南美白对虾养殖承载能力高,在南美白对虾高密度集约化养殖产业化应用具有优势。