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黑虎掌菌多糖脱色工艺及其抗氧化活性
被引量:
8
1
作者
冉靓
周婵媛
+2 位作者
张桂玲
李素莲
蒙进兰
《食品工业》
CAS
北大核心
2020年第5期170-174,共5页
为研究黑虎掌菌多糖的脱色工艺及其抗氧化活性,以脱色率和多糖保留率为指标,评价不同类型树脂的脱色效果,并通过单因素试验和正交试验优化树脂法脱色的工艺条件。采用总抗氧化能力测定法评价脱色前后多糖样品的抗氧化活性。结果表明:D20...
为研究黑虎掌菌多糖的脱色工艺及其抗氧化活性,以脱色率和多糖保留率为指标,评价不同类型树脂的脱色效果,并通过单因素试验和正交试验优化树脂法脱色的工艺条件。采用总抗氧化能力测定法评价脱色前后多糖样品的抗氧化活性。结果表明:D202的脱色效果较好,其优化工艺条件为:温度60℃、树脂加入量10 g/100 mL、多糖溶液pH 9.00、多糖质量浓度4.0 mg/mL、时间3 h,此条件下的多糖脱色率为91.75%±0.70%,多糖保留率为55.84%±6.64%。该法的脱色效果优于活性炭法和过氧化氢法。脱色前后多糖的抗氧化性能变化不大。故树脂法对黑虎掌菌多糖的脱色效果较好。
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关键词
黑虎掌菌
多糖
树脂
脱色
原文传递
题名
黑虎掌菌多糖脱色工艺及其抗氧化活性
被引量:
8
1
作者
冉靓
周婵媛
张桂玲
李素莲
蒙进兰
机构
贵阳学院化学与材料工程学院
核工业
出处
《食品工业》
CAS
北大核心
2020年第5期170-174,共5页
基金
贵阳市科技局-贵阳学院科研专项资金[GYU-KYZ(2019—2020)HC-02]。
文摘
为研究黑虎掌菌多糖的脱色工艺及其抗氧化活性,以脱色率和多糖保留率为指标,评价不同类型树脂的脱色效果,并通过单因素试验和正交试验优化树脂法脱色的工艺条件。采用总抗氧化能力测定法评价脱色前后多糖样品的抗氧化活性。结果表明:D202的脱色效果较好,其优化工艺条件为:温度60℃、树脂加入量10 g/100 mL、多糖溶液pH 9.00、多糖质量浓度4.0 mg/mL、时间3 h,此条件下的多糖脱色率为91.75%±0.70%,多糖保留率为55.84%±6.64%。该法的脱色效果优于活性炭法和过氧化氢法。脱色前后多糖的抗氧化性能变化不大。故树脂法对黑虎掌菌多糖的脱色效果较好。
关键词
黑虎掌菌
多糖
树脂
脱色
Keywords
Sarcodon aspratum(Berk.) S.Ito
polysaccharides
resin
antioxidant
分类号
TQ281 [化学工程—有机化工]
原文传递
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
黑虎掌菌多糖脱色工艺及其抗氧化活性
冉靓
周婵媛
张桂玲
李素莲
蒙进兰
《食品工业》
CAS
北大核心
2020
8
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参考文献
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