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牛冠状病毒TaqMan荧光定量PCR检测方法的建立及应用
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作者 蒲鹏 李晨露 +2 位作者 张琪 吴发兴 许信刚 《动物医学进展》 北大核心 2024年第2期7-10,共4页
为建立牛冠状病毒TaqMan荧光定量PCR检测方法,根据GenBank收录的牛冠状病毒AKS-01株N基因序列(KU886219)保守区设计特异性引物和探针,构建重组质粒并进行反应条件优化、特异性试验、重复性试验以及敏感性试验,建立一种检测BCoV的TaqMan... 为建立牛冠状病毒TaqMan荧光定量PCR检测方法,根据GenBank收录的牛冠状病毒AKS-01株N基因序列(KU886219)保守区设计特异性引物和探针,构建重组质粒并进行反应条件优化、特异性试验、重复性试验以及敏感性试验,建立一种检测BCoV的TaqMan荧光定量PCR方法。结果显示,建立的牛冠状病毒TaqMan荧光定量PCR检测方法特异性、敏感性和重复性均良好。该方法BCoV重组质粒标准品在5.75×10^(7)~5.75×10^(3)copies/μL时与Ct值呈现良好线性关系,该方法对牛轮状病毒、牛传染性鼻气管炎病毒、牛病毒性腹泻病毒、牛副流感病毒3型均无交叉反应,特异性良好;该方法对BCoV重组质粒标准品最低检测限为5.75×10^(1)copies/μL;批内和批间重复性试验结果稳定,变异系数均小于2%。利用所建立的TaqMan荧光定量PCR方法对收集的132份样品进行检测,与常规PCR相比,两者符合率为96.21%,可为BCoV的临床检测和流行病学调查提供技术支持。 展开更多
关键词 牛冠状病毒 TaqMan荧光定量PCR 检测方法
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蜥蜴源黏质沙雷氏菌的分离鉴定与药敏试验
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作者 蒲鹏 张锐铮 +2 位作者 刘寅 许信刚 张琪 《动物医学进展》 北大核心 2024年第1期126-130,共5页
为弄清西北农林科技大学博览园1只观赏蜥蜴突发全身皮肤化脓溃烂、尾巴坏死脱落的病原,采集患病蜥蜴的坏死病灶及血液病料进行细菌分离纯化、生理生化试验、动物致病性试验、16S rRNA基因测序鉴定。结果显示,从病料中分离并纯化出1株菌... 为弄清西北农林科技大学博览园1只观赏蜥蜴突发全身皮肤化脓溃烂、尾巴坏死脱落的病原,采集患病蜥蜴的坏死病灶及血液病料进行细菌分离纯化、生理生化试验、动物致病性试验、16S rRNA基因测序鉴定。结果显示,从病料中分离并纯化出1株菌株,该分离菌株的生理生化特性与黏质沙雷氏菌相符,且该菌对实验小鼠有致病性,其16S rRNA基因序列与NCBI中黏质沙雷氏菌的参考序列同源性为98%。结果表明,所分离到的菌株为黏质沙雷氏菌。药敏试验结果显示,分离菌株对诺氟沙星、丁胺卡那、头孢曲松、氧氟沙星、头孢噻肟等5种抗菌药物高度敏感,对复方新诺明中度敏感,对环丙沙星、头孢噻吩、庆大霉素、头孢氨苄、苯唑西林、多黏菌素B、林可霉素、四环素、氨苄西林等9种抗菌药物耐药。研究结果为筛选有效治疗药物提供了参考依据。 展开更多
关键词 蜥蜴 黏质沙雷氏菌 分离鉴定 药敏试验
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冠心病与肠道菌群失调的关系及靶向干预机制研究进展
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作者 涂诗琴 蒲鹏 高凌云 《心血管病学进展》 CAS 2024年第2期145-150,共6页
近年来,冠状动脉粥样硬化性心脏病(冠心病)的发病率逐年呈年轻化趋势,严重影响中国居民的生命健康。既往认为年龄、高血压、高脂血症等是冠心病发病的危险因素。近年来多项临床研究及动物模型研究证实肠道菌群失调、菌群中间代谢产物与... 近年来,冠状动脉粥样硬化性心脏病(冠心病)的发病率逐年呈年轻化趋势,严重影响中国居民的生命健康。既往认为年龄、高血压、高脂血症等是冠心病发病的危险因素。近年来多项临床研究及动物模型研究证实肠道菌群失调、菌群中间代谢产物与冠心病的发生和发展存在密切关联,指出调控肠道菌群平衡可能是冠心病防治的新策略。现综述冠心病与肠道菌群失调的关系,并总结靶向肠道菌群及其代谢产物治疗冠心病的机制,以期指导冠心病的临床防治。 展开更多
关键词 冠心病 肠道菌群失调 干预机制
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KOH含量对棉秆碳结构特征及锂硫电池正极性能的影响 被引量:1
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作者 蒲鹏 王洋 +2 位作者 董振飞 谭天乐 邓辉 《现代化工》 CAS CSCD 北大核心 2024年第4期134-139,共6页
以棉秆为生物质源、KOH为活化剂、单质硫为储能物质,采用炭化-活化-高压3步法制备高性能碳硫复合材料,并探究KOH用量对活性碳结构以及复合材料电化学性能的影响。结果表明,KOH的活化促进了活性碳中10 nm以下孔的发育,碳碱质量比(棉秆碳... 以棉秆为生物质源、KOH为活化剂、单质硫为储能物质,采用炭化-活化-高压3步法制备高性能碳硫复合材料,并探究KOH用量对活性碳结构以及复合材料电化学性能的影响。结果表明,KOH的活化促进了活性碳中10 nm以下孔的发育,碳碱质量比(棉秆碳化后的碳:KOH质量比)为1∶4时活性碳的比表面积和孔体积达到最大,分别为3068.15 m^(2)/g和1.68 cm^(3)/g。过量的KOH活化导致3~9 nm部分孔的坍塌,使得微孔/小介孔向大介孔或大孔转化,比表面积和孔体积缩小。复合材料的电化学性能和活性碳的孔体积呈正相关,碳碱质量比为1∶4时制备的活性碳与硫进行复合的碳硫复合材料展现出最佳的电化学性能。在0.1 C的电流密度下经过100次循环之后,仍可保留787 mAh/g的放电容量;在2 C的电流密度下也可展现出582 mAh/g的高比容量。 展开更多
关键词 棉秆 活化 碳/硫复合材料 电化学性能
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以高血压、糖尿病为首发表现的冯·希佩尔-林道综合征一例
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作者 蒲鹏 郑晓雅 +1 位作者 刘瑞闪 周建中 《罕见病研究》 2023年第1期115-120,共6页
冯·希佩尔-林道(VHL)综合征,又称脑视网膜血管瘤病,属于神经内分泌肿瘤的一种。发病率较高,且遗传性极高,可涉及视网膜及中枢神经系统、各个脏器和各种组织部位等。本文报道1例以高血压、糖尿病为主要表现的VHL综合征,旨在提高对... 冯·希佩尔-林道(VHL)综合征,又称脑视网膜血管瘤病,属于神经内分泌肿瘤的一种。发病率较高,且遗传性极高,可涉及视网膜及中枢神经系统、各个脏器和各种组织部位等。本文报道1例以高血压、糖尿病为主要表现的VHL综合征,旨在提高对本病的认识,减少误诊和漏诊。 展开更多
关键词 冯·希佩尔-林道综合征 高血压 糖尿病
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数字化出版转型与编辑业务流程的优化
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作者 蒲鹏 《采写编》 2024年第10期159-161,共3页
新媒体时代的到来,对传统出版行业产生了深刻影响,出版内容、出版形式、出版技术、营销方式、出版路径都发生了深刻变化。要想保持出版单位的核心竞争力,数字化转型势在必行。特别是以5G技术、大数据技术、人工智能技术为代表的新一代... 新媒体时代的到来,对传统出版行业产生了深刻影响,出版内容、出版形式、出版技术、营销方式、出版路径都发生了深刻变化。要想保持出版单位的核心竞争力,数字化转型势在必行。特别是以5G技术、大数据技术、人工智能技术为代表的新一代信息技术为出版单位数字化出版转型提供了历史性机遇。但目前部分出版单位在编辑业务流程方面还存在着观念落后,工作流程繁杂等情况。因此有必要对当前如何推动编辑业务流程数字化转型升级进行思考,实现对编辑业务流程的重塑再造,通过树立新理念、引进新技术、加强人才队伍建设、优化出版单位业务流程、提升编辑效率和质量等手段,使出版单位在新媒体时代具备更强的核心竞争力。 展开更多
关键词 新媒体 数字化出版 编辑业务流程 转型优化
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一体化保温板防水收口施工技术及应用
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作者 蒲鹏 柯博 +2 位作者 程焕富 李钰铭 李文艳 《中文科技期刊数据库(全文版)工程技术》 2024年第7期0067-0070,共4页
近些年传统外贴式保温层板脱落和有机保温材料被引燃而发生的火灾事故频频发生,且其施工工艺繁琐,还容易造成开裂、空鼓、脱落等安全隐患,一体化复合保温板正逐步取代传统外贴式保温。然而确保回填土部位的一体化复合保温板在结构交汇... 近些年传统外贴式保温层板脱落和有机保温材料被引燃而发生的火灾事故频频发生,且其施工工艺繁琐,还容易造成开裂、空鼓、脱落等安全隐患,一体化复合保温板正逐步取代传统外贴式保温。然而确保回填土部位的一体化复合保温板在结构交汇处的防水收口质量就显得格外重要。在某住宅楼项目中,为解决回填土部位防水卷材收口因受一体化复合保温板的影响无法和结构件紧密固定的问题。经过分析研究,结合施工现场的经验,形成了一体化保温板防水收口施工技术及应用,对该施工节点防水收口具有指导意义。 展开更多
关键词 一体化保温 防水施工 结构渗漏 施工技术
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基于高场磁共振ADC定量分析联合多技术成像鉴别实性肿块型脑泡型包虫病和脑结核瘤的诊断价值
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作者 王国俊 蒲鹏 +1 位作者 刘丽 苟代文 《医师在线》 2023年第6期28-30,共3页
目的探究高场磁共振扩散加权成像(DWI)定量指标表观扩散系数(ADC)测值联合多技术成像在实性肿块型脑泡型包虫病(CAE)和脑结核瘤鉴别诊断中的价值。方法选取我院2017年1月~2022年1月收治的12例实性肿块型CAE患者(CAE组)和17例脑结核瘤患... 目的探究高场磁共振扩散加权成像(DWI)定量指标表观扩散系数(ADC)测值联合多技术成像在实性肿块型脑泡型包虫病(CAE)和脑结核瘤鉴别诊断中的价值。方法选取我院2017年1月~2022年1月收治的12例实性肿块型CAE患者(CAE组)和17例脑结核瘤患者(脑结核瘤组),两组患者均进行脑常规磁共振、增强和DWI扫描。评估两组患者的磁共振影像学征象及ADC值。结果两组患者磁共振常规扫描和增强扫描影像表现类似,CAE组病灶实性区平均ADC值明显大于脑结核瘤组(t=-4.114,P<0.05)。结论DWI联合磁共振多技术成像有助于实性肿块型CAE与脑结核瘤的鉴别。 展开更多
关键词 实性肿块型脑泡型包虫病 磁共振扩散加权成像 脑结核瘤
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神经内镜血肿清除术在高血压脑出血治疗中的临床疗效评价
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作者 刘瑜 赵辛 +2 位作者 蒲鹏 刘晖 赵彦峰 《中文科技期刊数据库(引文版)医药卫生》 2024年第8期0014-0018,共5页
本项目拟研究神经内镜下血肿抽吸术(B)与开颅术(A)联合应用于高血压脑出血的临床效果。本文对65例高血压脑出血患者进行了回顾性分析,并将其分为两组。结果 本组病例均行开颅血肿清除和内窥镜下血肿清除。结果 B组的手术时间(111.20... 本项目拟研究神经内镜下血肿抽吸术(B)与开颅术(A)联合应用于高血压脑出血的临床效果。本文对65例高血压脑出血患者进行了回顾性分析,并将其分为两组。结果 本组病例均行开颅血肿清除和内窥镜下血肿清除。结果 B组的手术时间(111.20±32.15)分钟、术中出血(99.52±14.27 ml)、 ICU住院天数、住院天数和其他并发症的发生率较 A组低。结果 B组患者术后总优良率(60.61%)显著优于 A组(34.38%);结论 内镜下血肿清除是一种较理想的方法,具有较好的疗效,是一种值得临床应用的方法。 展开更多
关键词 神经内镜血肿清除术 高血压脑出血 临床疗效评价
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云南黑籽南瓜种子形态特征及其与环境因子的相关性分析
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作者 陈丽 李耕耘 +4 位作者 张竞 符强 蒲鹏 吴航 贺水莲 《种子》 北大核心 2024年第10期13-19,共7页
以产自云南省32个采集地的黑籽南瓜种子为研究材料,通过测定种子长度、宽度、厚度、种子形状指数、千粒重、种皮颜色、光泽度等7个种子表型指标,以及种子的可溶性糖含量、淀粉含量和蛋白质含量等3个生理指标,分析不同种源间种子的形态变... 以产自云南省32个采集地的黑籽南瓜种子为研究材料,通过测定种子长度、宽度、厚度、种子形状指数、千粒重、种皮颜色、光泽度等7个种子表型指标,以及种子的可溶性糖含量、淀粉含量和蛋白质含量等3个生理指标,分析不同种源间种子的形态变异,并结合种源地地理位置、气象因子等探究气候因子对种子形态的影响。结果表明,不同种源间的黑籽南瓜种子形态特征存在显著差异或极显著差异。种子形态特征存在一定的变异,其中千粒重和种子厚度变异最大,种子长度、宽度和种子形状指数则趋于稳定。千粒重与种子长度、种子宽度、种子厚度呈极显著正相关,种源地海拔与种子长度、宽度、千粒重,年降水量与种子厚度均呈极显著正相关,种源地经度与种子长度、宽度呈极显著负相关。综合种子形态特征和地理气候因子可知,在一定范围内地理气候因子影响黑籽南瓜的种子形态,以产自保山市隆阳区、临沧市凤庆县、昆明市东川区、普洱市镇沅县、昆明市禄劝县的种子质量较优。 展开更多
关键词 黑籽南瓜 种子 种源 形态特征 变异
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面向高并发在线考试系统的性能优化
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作者 王原昭 卢春雨 蒲鹏 《软件》 2024年第2期14-18,共5页
在线考试是线上教育的重要组成部分,随着线上教育的迅速发展,加之考试本身的特殊性,在线考试系统往往会面临高并发场景。本文分析在线考试系统中出现的高并发场景,在传统的系统架构之上,加入基于Redis的缓存层,并提出两个优化方法:缓存... 在线考试是线上教育的重要组成部分,随着线上教育的迅速发展,加之考试本身的特殊性,在线考试系统往往会面临高并发场景。本文分析在线考试系统中出现的高并发场景,在传统的系统架构之上,加入基于Redis的缓存层,并提出两个优化方法:缓存预热和延迟写入,分别用于改善在线考试开始时高并发读和在线考试期间高并发写的性能。实验结果表明,这两种方法能有效提高单机处理请求的吞吐量,降低请求的平均响应时间,因而能在机器数量保持不变的情况下,提高整个在线考试系统的并发量。此外,为了避免缓存层不可用时,整个系统无法正常提供服务,本文提出一种容错机制,将系统与缓存层进行解耦,从而提高系统的可用性。目前,这些优化方法已经被用于华东师范大学研发的“水杉在线”学习平台,有效提高了用户的体验感。 展开更多
关键词 REDIS 延迟写 高并发 在线考试 优化 容错
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基于生态足迹法的开县土地承载力研究 被引量:9
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作者 蒲鹏 傅瓦利 《西南师范大学学报(自然科学版)》 CAS CSCD 北大核心 2011年第2期163-168,共6页
本文基于生态足迹计算模型,以2003年开县生态足迹和生态承载力的计算为基础,计算并分析了开县2003—2006年的生态足迹和生态承载力,对开县的土地承载力和社会经济发展的可持续性作出了评价.从2003年的数据计算结果来看,消费和产业结构... 本文基于生态足迹计算模型,以2003年开县生态足迹和生态承载力的计算为基础,计算并分析了开县2003—2006年的生态足迹和生态承载力,对开县的土地承载力和社会经济发展的可持续性作出了评价.从2003年的数据计算结果来看,消费和产业结构单一是造成开县生态赤字的主要原因.从时间序列上看,开县的生态足迹连续多年高于生态承载力,人均生态承载力基本保持稳定在0.426 538~0.434 438 hm2之间,但生态足迹却呈现较大的波动且与耕地的生产性土地面积的波动以及生态赤字的波动趋于一致.开县生态赤字严重,处于不可持续的发展状态,主要原因是开县经济对农业的依赖过强. 展开更多
关键词 生态足迹 生态承载力 生态赤字 可持续发展 开县
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山羊胚胎肝脏组织发生的形态学观察 被引量:3
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作者 蒲鹏 徐永平 +3 位作者 卿素珠 郑月茂 张涌 刘方正 《动物医学进展》 CSCD 2002年第6期86-88,共3页
运用常规光镜技术对关中奶山羊胚胎期肝脏的发育进行了组织学研究 ,结果表明 :早在 50日胚龄的肝组织中 ,就已经形成血管、窦状隙、幼稚型血细胞和成熟的红细胞。随着胎龄的增长 ,窦状隙先增大 ,然后减小。小叶间胆管在大约 6 0日胚龄... 运用常规光镜技术对关中奶山羊胚胎期肝脏的发育进行了组织学研究 ,结果表明 :早在 50日胚龄的肝组织中 ,就已经形成血管、窦状隙、幼稚型血细胞和成熟的红细胞。随着胎龄的增长 ,窦状隙先增大 ,然后减小。小叶间胆管在大约 6 0日胚龄形成。小叶间动脉在大约 6 6日胚龄形成 ,并且此时造血灶的数量最多。肝板在 1 0 展开更多
关键词 山羊 胚胎 脏脏组织发生 形态学
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斜屋面的吊篮固定施工研究
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作者 王建真 曹文戳 +2 位作者 刘潇隆 蒲鹏 刘德尚 《中文科技期刊数据库(全文版)工程技术》 2024年第7期0179-0182,共4页
在高层建筑的外墙装饰和修缮工程中,常用吊篮作为施工平台。确保吊篮稳固可靠地固定,是确保安全施工的基本条件。传统吊篮固定方式采用在后座通过配重块和预埋U型预埋件方式。现雄安新区安置房多为坡屋面,在吊篮安装过程中,吊篮的固定... 在高层建筑的外墙装饰和修缮工程中,常用吊篮作为施工平台。确保吊篮稳固可靠地固定,是确保安全施工的基本条件。传统吊篮固定方式采用在后座通过配重块和预埋U型预埋件方式。现雄安新区安置房多为坡屋面,在吊篮安装过程中,吊篮的固定不能再使用传统方式施工,本文介绍一种坡屋面吊篮固定的操作方法,值得在行业中广泛推广和应用。 展开更多
关键词 吊篮固定 坡屋面 外墙装饰装修施工
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泡状棘球蚴淋巴结转移的影像表现及病理分析 被引量:2
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作者 蒲鹏 刘丽 +1 位作者 陈增雄 代净 《新疆医科大学学报》 CAS 2019年第5期647-651,共5页
目的探讨肝泡状棘球蚴病淋巴结转移的CT和MRI影像表现,以提高对该病的认识。方法回顾性分析14例肝泡状棘球蚴病淋巴结肿大的影像学、病理学和临床资料,观察记录淋巴结部位、数量、密度、信号特点并与病理对照分析。结果 14例肝泡状棘球... 目的探讨肝泡状棘球蚴病淋巴结转移的CT和MRI影像表现,以提高对该病的认识。方法回顾性分析14例肝泡状棘球蚴病淋巴结肿大的影像学、病理学和临床资料,观察记录淋巴结部位、数量、密度、信号特点并与病理对照分析。结果 14例肝泡状棘球蚴病出现31枚淋巴结肿大,5枚为淋巴结反应性增生,26枚淋巴结转移,其中2枚肉芽肿性淋巴结炎和24枚淋巴结呈完全凝固性坏死。5枚淋巴结反应性增生增强后轻中度均匀强化;CT平扫呈等密度,T_1WI和T_2WI呈等信号。26枚淋巴结转移中,增强后24枚淋巴结不强化,2枚不均匀强化;CT平扫13枚呈稍低密度,10枚呈等密度,3枚呈高密度;MRI扫描18枚淋巴结T_1WI呈稍低、T_2WI稍高信号,8枚T_1WI等、T_2WI低信号。T_2WI在7枚转移淋巴结内显示高信号小囊泡。10枚合并液化坏死。9枚可见砂粒、结节样钙化。结论泡状棘球蚴病淋巴结转移以淋巴结完全性凝固性坏死最多见,CT密度和MRI信号异常可提示转移,增强后不强化是淋巴结转移的可靠征象。 展开更多
关键词 肝泡状棘球蚴病 淋巴结转移 计算机体层成像 磁共振成像
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多层螺旋CT在脊椎泡状棘球蚴病中的诊断价值 被引量:1
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作者 蒲鹏 代静 《中国现代医生》 2019年第5期103-105,109,F0003,共5页
目的探讨多层螺旋CT(multi-slice CT,MSCT)在脊椎泡状棘球蚴病中的诊断价值。方法对2009年10月~2018年6月在我院经手术病理证实的10例脊椎泡状棘球蚴病的MSCT和临床资料进行分析,重点观察椎体病变部位、破坏形态、钙化死骨形成、椎间... 目的探讨多层螺旋CT(multi-slice CT,MSCT)在脊椎泡状棘球蚴病中的诊断价值。方法对2009年10月~2018年6月在我院经手术病理证实的10例脊椎泡状棘球蚴病的MSCT和临床资料进行分析,重点观察椎体病变部位、破坏形态、钙化死骨形成、椎间隙改变及椎旁软组织受累情况。结果 10例脊椎泡状棘球蚴病中,胸椎6例,胸腰椎3例,腰椎1例。7例相邻多椎体和3例单椎体共19个椎体破坏。MSCT扫描6个(31.6%)椎体呈蜂窝样、小囊状骨质破坏,11个(57.9%)呈斑片状溶骨性骨质破坏,2个(10.5%)椎体骨皮质局限性侵蚀。12个(63.2%)椎体病变周围片状骨质硬化。7个(36.8%)椎体破坏灶内死骨、钙化形成。9个(47.4%)椎弓骨质膨胀性破坏。5个(26.3%)椎间盘破坏和椎间隙变窄。10例椎旁软组织增厚,7例呈囊性,2例呈囊实性,1例呈实性;7例出现结节、沙粒样钙化。结论多层螺旋CT扫描能够明确脊椎泡状棘球蚴病的病变部位并显示病变特征,对该病的诊断和临床指导具有重要价值。 展开更多
关键词 泡状棘球蚴病 脊椎 转移 诊断 计算机体层成像
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山羊胚胎肝脏发育的超微结构观察
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作者 蒲鹏 郑月茂 +2 位作者 卿素珠 徐永平 张涌 《西北农林科技大学学报(自然科学版)》 CSCD 北大核心 2003年第2期19-21,24,共4页
运用透射电子显微镜对山羊胚胎期肝脏进行了超微结构观察。结果表明 ,山羊肝细胞在胚胎早期就有明暗之分。胆小管在胚胎早期已经形成 ,胆管由肝母细胞演化而来 ;窦状隙随机发生 ;肝脏造血以红细胞为主 ,且随胚胎的发育 ,造血功能逐渐降低。
关键词 山羊 胚胎期 肝脏发育 超微结构 胆小管 胆管 窦状隙
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大学计算机综合实践课程的探索研究
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作者 蒲鹏 吴萍 白玥 《福建电脑》 2018年第3期52-53,共2页
针对传统计算机综合实践课的内容,提出了一种改进的综合实践课程运行机制,该方法重视实践内容的建设,以培养学生的综合实践应用能力和利用计算机自动检验实验为目标。研究表明,该运行机制不仅提高了学生对该课程的兴趣,更是切实提高了... 针对传统计算机综合实践课的内容,提出了一种改进的综合实践课程运行机制,该方法重视实践内容的建设,以培养学生的综合实践应用能力和利用计算机自动检验实验为目标。研究表明,该运行机制不仅提高了学生对该课程的兴趣,更是切实提高了学生的综合应用能力。 展开更多
关键词 教学改革 教学实践探索 综合应用能力
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基于Access数据库的多用户访问机制研究
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作者 蒲鹏 郑骏 《软件导刊》 2006年第10期23-25,共3页
在桌面型数据库Access的应用过程中,常常会出现由多个用户同时对同一个数据库进行读写的情况,这样就不可避免地带来了读写的冲突。基于这一点,从Jet引擎和数据库应用两个级别提出了对访问冲突的解决方案。
关键词 ACCESS 数据库 同步 JET引擎 VBA 锁方案 锁粒度 事务
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8种食用菌游离氨基酸的组成及含量比较 被引量:33
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作者 陈惜燕 蒲鹏 +2 位作者 康靖全 段慧 兰晓继 《西北农林科技大学学报(自然科学版)》 CSCD 北大核心 2017年第5期183-190,共8页
【目的】研究8种食用菌游离氨基酸的组成、含量及呈味效果。【方法】采用高效液相色谱-蒸发光散射检测法(HPLC-ELSD),分别对香菇、白灵菇、海鲜菇、平菇、双孢菇、秀珍菇、杏鲍菇和金针菇8种食用菌的游离氨基酸组成及含量进行测定。【... 【目的】研究8种食用菌游离氨基酸的组成、含量及呈味效果。【方法】采用高效液相色谱-蒸发光散射检测法(HPLC-ELSD),分别对香菇、白灵菇、海鲜菇、平菇、双孢菇、秀珍菇、杏鲍菇和金针菇8种食用菌的游离氨基酸组成及含量进行测定。【结果】白灵菇和金针菇的游离氨基酸种类最多,均有10种,除双孢菇不含有游离必需氨基酸外,其余7种食用菌均含有游离必需氨基酸。海鲜菇的游离必需氨基酸含量最高,为3.444mg/g;游离呈味氨基酸则以白灵菇含量最高,为45.680mg/g;游离限制氨基酸含量最高的是平菇,达0.413mg/g。对8种食用菌呈味效果贡献最大的是甘氨酸(Gly),其含量占8种食用菌游离氨基酸总量的19.56%~52.97%,味道强度值(Taste active value,TAV)为1.10~5.08。8种食用菌中,味道比较鲜的食用菌如香菇、白灵菇、海鲜菇、双孢菇都含有天冬氨酸(Asp),含量为2.155~45.310mg/g。【结论】从游离氨基酸来看,海鲜菇和双孢菇的食用风味最佳,平菇和金针菇营养价值最好。 展开更多
关键词 食用菌 高效液相色谱-蒸发光散射检测法(HPLC-ELSD) 游离氨基酸 味道强度值
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