无锡油面筋

无锡的小吃甚多——无锡小笼,以甜著称,肉馅里拌入大量的糖和酱油,吃上去甜烂香糯,两三个打不住;无锡小馄饨又叫皱纱馄饨,皮子薄得如轻纱,在沸水锅里翻腾,却不破不烂;无锡肉骨头也有名．连古龙的小说里都有……此外无锡还有一大特产，那就是油面筋。

葵和薤

汪曾祺在《葵·薤》一文中写到：小时读汉乐府《十五从军征》,非常感动。“……中庭生旅谷,井上生旅葵。舂谷持作饭,采葵持作羹,羹饭一时熟,不知贻阿谁。……”然而有一句他不明白,“采葵持作羹”。葵如何可以为羹呢？然后汪曾祺列举了向日葵、黄秋葵、蜀葵、戎葵等是葵而非诗中葵的植物,它们都不能为羹。最后他在吴其俊的《植物名实图考》中找到了答案——可为羹的葵是冬寒菜。汪曾祺由葵又想到薤（xiè）。薤,北方人现在极少食了,南方人还是常吃的,大都是腌制,或入醋,味道酸甜;或加辣椒,则酸甜而极辣,皆能开胃。 今年春节前一周,我正好去了一趟四川,赶得巧,葵和薤都让我碰上了。

麻香迷人

那年去九寨沟时．正值盛夏．汽车行驶在崇山峻岭中．暴雨造成了多处垮方，致使一路旅程异常颠簸。不过在茂县途中，我见到了一整座山的花椒树．而且每棵花椒树上都挂满了紫红色的小果。我很快便闻到了飘散在空气中的幽幽花椒香．而正是因为有了这香味的伴随．才让我由先前的头晕心烦转为神清气爽——真没想到．花椒的香味还能让我心旷神怡。

杂谈豆芽

李渔在《闲情偶寄·饮馔部》中说：蔬食之最净者，曰笋。曰蕈，曰豆芽。细究起来，笋、蕈是从山林地里钻出来的，都和泥土沾边，真要说净者，还非豆芽莫属。

永远的珍·西蒙斯

昨天在新闻里听了一耳朵,说珍.西蒙斯过世了,忽然一愣,猛然间想起她那苍白得像个鬼一样的美丽来。珍.西蒙斯,哈姆雷特王子的奥菲莉娅,脆弱如早开的水仙花,唱着中古世纪的歌谣,宽大的裙摆托起她,在水里飘逝了年轻的容颜。珍.西蒙斯,皮普童年时的女神,青年时的暗恋对象,在古老的鼠群穿梭的大屋子里,陪着老去的穿着婚纱的老小姐,寂寞如梨花,开了又谢。