PBL教学模式在“食品生物化学”课教学中的应用

PBL教学模式是一种能够激发学生学习兴趣,提高学生能力的教学模式。在国内这种教学模式开始受到重视。文章分析了PBL教学模式在教学中的应用价值,包括能够增强学生的创新精神,调动学生的积极性,提高课堂教学质量。文章介绍了PBL教学模式在"食品生物化学"课程中应用的具体方法,包括课前准备、课堂教学和课后总结。

响应面优化白芷总香豆素提取工艺的研究

采用响应面法优化并确定白芷总香豆素的乙醇提取工艺。利用单因素试验方法,以白芷总香豆素的含量作为评价指标,研究乙醇浓度、乙醇用量、提取时间对白芷总香豆素提取量的影响,同时利用Design-Expert 8.0.7.1响应面分析统计学方法构造模型,优化并确定白芷总香豆素的乙醇提取工艺。确定白芷总香豆素乙醇提取工艺的最优提取条件为:提取时间为4.23h,乙醇浓度为62.1%,固液比为1∶382。通过实验结果对模型进行验证,实验值与理论值的相对误差为0.60%,说明模型可靠性高,可作为白芷工业化规模提取的工艺借鉴。

响应面优化鸭肉香精微胶囊化制备工艺的研究

以明胶、阿拉伯胶作壁材,利用复凝聚法对鸭肉香精进行包埋,以包埋率为响应值,运用响应面分析法优化影响包埋率的主要因素:壁材浓度、芯壁比和pH。研究发现,复凝聚法制备鸭肉香精微胶囊的最佳工艺参数为:在壁材浓度为2.23%,芯壁比为1.19,pH为4.32的条件下,鸭肉香精微胶囊化包埋率最大值为81.61%,与理论值基本相符。

浅谈以就业为导向的实验教学改革

任何学科都是在试验的基础上建立起来的学科,当前,在煤炭行业实验教学中大多只注重传统知识的传授,而忽视对学生动手能力、观察能力、思维能力以及创新能力的培养。教师应该在教学的过程中,探索实验教学的改革与创新,以提升学生的就业竞争力。

以提高学生就业能力为方向的化学专业教学改革探索

采取多种措施在教学方面进行必要的改革，重视课程设置，培养学生实践能力，重视选择实习场所，注重遴选外聘专家，有利于提高化学专业学生的就业能力。

新时期无机化学教学的优化

随着科学技术的发展，无机化学的教学面临着新的挑战，本文对在新的形势下无机化学教学中存在的一些问题进行了分析，并且提出了无机化学教学的各个方面的优化，提高学生对于无机化学学习的兴趣，培养学生的创新能力。

无机化学实验教学创新研究

本文结合笔者多年的教学经验,对无机化学的实验教学提出一些新方法,如采用探究式教学,体验错误教学法,理论联系实践,探索现代教学手段等措施,改善无机化学实验教学水平,以此来激发学生的学习热情,提高学生的综合素质。

MES模式在公共营养师职业技能综合实训教学中的应用与思考

简述了MES的特点和方法,分析了公共营养师职业技能综合实训课程的特点,介绍了MES模式应用于本课程的基本思路和方法,同时也提出了具体实施过程中发现的问题及一些解决建议。

高职食品仪器分析技术“项目化工学结合”教学模式改革研究和实践

根据食品仪器分析工作岗位的能力要求,重构食品仪器分析技术课程的教学内容体系,改革课程的教学模式、教学方法和教学手段,构建较为科学的、适合高职高专学生知识水平和能力特点的仪器分析课程项目化"工学结合"教学体系,项目实施效果良好。

高校化学类专业实施创新教育的研究与实践

科学方法是科学研究的基础,创新是科学发展的动力,科学方法教育是素质教育的重要组成部分,是教育的灵魂。化学科学蕴含着丰富的科学方法教育内容!通过加强研究性化学理论教学、活动性教学和学生研究性学习,使学生在化学科学的学习中,深刻体会和认识科学家从实践、生产、理论等活动中发现问题、设计问题,分析实验数据,得出结论,然后再发现问题!解决问题的过程,如此循环往复并得以发展,使学生的科研创新能力在潜移默化中形成并得以发展。

化工行业中的清洁生产

本文在分析我国化工行业生产现状的基础上,从原料绿色化、化学反应绿色化、反应介质绿色化和化工产品绿色化等几个方面,介绍了实现清洁生产的途径,指出清洁生产是协调生产发展和环境问题的最佳途径,同时也是化学学科和化学工业今后发展的方向。