2种栽培模式对酿酒葡萄马瑟兰果际微域环境和果实发育的影响

【目的】研究2种栽培模式对新疆吐哈盆地产区酿酒葡萄马瑟兰果际微域环境和果实发育的影响,为产区酿酒葡萄栽培模式选择提供参考。【方法】以新疆吐哈盆地产区酿酒葡萄马瑟兰为试材,采用低‘厂’字形(结果高度40 cm,处理组)和高‘厂’字形(结果高度80 cm,对照组)2种模式栽培,比较分析2种栽培模式下果实生育期果际微域环境指标和果实发育指标变化及采收期果实品质、花色苷组分。【结果】与高‘厂’字形栽培相比,低‘厂’字形栽培果实生育期果际日最高温、日均温度分别降低1.66和2.21℃,月均超过35℃温差总和与月均≥35℃高温时长分别减小39.25℃和40.12 h;日最大湿度、日最小湿度和日均湿度分别提高2.89%、1.70%和2.64%,日均低湿时长减小11.56 h;叶幕透射辐射、土壤反射辐射和总辐射分别降低36.94%、50.38%和44.91%。低‘厂’字形栽培相比高‘厂’字形栽培更有利于果实发育,转色期浆果具有更高的酒石酸、苹果酸和抗坏血酸质量浓度,采收期果穗质量和果粒质量分别增大38.74%和25.61%,萎蔫率降低14.20%,可溶性固形物减小2.67°Brix,总酸质量浓度提高0.83 g/L,皮总黄烷醇含量和总花色苷含量分别提高23.83%和5.80%,但低‘厂’字形栽培降低了3′,5′-羟基取代类花色苷比例、花色苷甲基化修饰比例和花色苷总修饰比例。【结论】新疆吐哈盆地产区酿酒葡萄马瑟兰采用低‘厂’字形栽培能够改善果际微域环境,提高果实品质。

红地球与无核白葡萄光合特性对比研究

比较了红地球葡萄和无核白葡萄的光合特性,结果发现:无核白葡萄成熟期净光合速率呈双峰曲线,有光合午休现象,而红地球净光合速率曲线为先升后降的单峰曲线;无核白的净光合速率、蒸腾速率、气孔导度、胞间二氧化碳浓度均高于红地球;不同级别副梢净光合速率为:二次副梢>一次副梢>春梢;不同光照强度下无核白的最大净光合速率(Pn,max)、光补偿点(LCP)和表观量子效率(AQY)均高于红地球,光饱和点(LSP)低于红地球。由此表明,红地球对光强的适应范围更广。

不同地面覆盖方式下新郁葡萄果皮黄酮转录组和代谢组联合分析

【目的】研究园艺地布覆盖和生草栽培两种不同地面覆盖方式下鲜食葡萄新郁果皮黄酮相关组分及其合成酶基因信息,为筛选新郁葡萄高效优质栽培新模式提供科学依据。【方法】以7年生新郁葡萄为试材,以清耕栽培为对照,分别进行行间铺设园艺地布和行间生草栽培两种地面覆盖方式处理,分析不同地面覆盖方式下葡萄果皮黄酮转录组和代谢物含量的差异。【结果】(1)园艺地布覆盖获得差异表达基因587个,其中上调基因317个、下调基因270个,生草栽培获得差异表达基因177个,其中上调基因56个、下调基因121个。(2)GO数据库将园艺地布覆盖注释的基因涉及45个功能组,将生草栽培覆盖注释的基因组涉及37个功能组,均主要集中在细胞组分、分子功能和生物学过程;KOG数据库分别将其注释到的175个和86个DEGs进行直系同源分类,各自获得22个和16个功能分类,园艺地布覆盖的193个差异基因被注释到KEGG通路中,与黄酮相关富集途径有次级代谢物生物合成、苯丙醇生物合成、类黄酮生物合成、苯丙氨酸生物合成、植物昼夜节律、二苯乙烯类二芳庚类和姜辣素类的生物合成;生草栽培的61个差异基因被注释到KEGG通路中,与黄酮相关富集途径有次级代谢物生物合成。(3)新郁葡萄果皮共检测到12类60个黄酮代谢物,其中地布覆盖差异代谢物7个(下调2个,上调5个),生草覆盖差异代谢物11个(全部下调)。黄烷醇含量占总黄酮含量的52.41%~63.70%,所占比例最高,生草栽培和园艺地布栽培的黄烷醇类含量均高于对照,分别比对照提高了19.42%和7.55%。(4)与黄酮合成相关富集途径主要集中在类黄酮生物合成、黄酮和黄酮醇生物合成,园艺地布覆盖筛选出7个候选基因:C4H、CHS、F3H、LAR、HCT、FLS和C12RT1,生草筛选出5个候选基因:CHS、F3H、F3′5′H、FLS和LAR。【结论】筛选出在地布和生草栽培模式下新郁葡萄黄酮生物合成候选基因。在新疆吐鲁番极端干旱地区鲜食葡萄新郁地面覆盖方式可选择生草栽培。

新疆主要葡萄品种过氧化物酶同工酶研究

采用聚丙烯酰胺凝胶电泳,对新疆葡萄28个地方品种进行了过氧化物酶同工酶研究。结果表明:(1)过氧化物酶具有器官特异性和阶段特异性,功能叶酶带丰富,分离清晰,品种间有一定差异。(2)证实了不同部位和不同时期的功能叶具有相似而稳定的酶谱,采样时间可持续到落叶前。(3)用各品种的功能叶进行酶带叠加,得到了新疆葡萄品种的过氧化物酶同工酶基本酶谱,酶带数为15条,共分4个区。(4)通过扫描得出了各品种每个酶区的活性及所占比率。

新疆主要葡萄品种过氧化物酶同工酶研究

本试验采用聚丙烯酰胺凝胶电泳,对新疆的主要28个葡萄品种进行了过氧化物酶同工酶分析研究。其结果表明:1)过氧化物酶具有器官特异性和阶段特异性,功能叶酶带丰富,分离清晰,品种间有一定差异。2)证实了不同部位和不同时期的功能叶片具有相似而稳定的酶谱,采样时间一直可持续到落叶前。3)用各种的功能叶片进行酶带叠加,得到了新疆葡萄品种的过氧化物酶同工酶基本酶谱,酶带数为15条,共分四个区。4)通过扫描得出了各品种每个酶区的活性及所占比率。5)对同一品种不同单株出现酶谱差异进行了讨论。

不同砧木对吐鲁番地区‘克瑞森无核’葡萄生长特性及果实品质的影响

为筛选适宜吐鲁番地区‘克瑞森无核’葡萄砧化栽培的优良砧木,以7个砧木嫁接的‘克瑞森无核’(CS)葡萄及‘克瑞森无核’葡萄自根树为试验材料,测定并分析不同砧穗组合及自根树生长特性和果实品质相关生理指标差异,采用主成分分析法对产量、品质性状进行综合评价。结果表明,砧木嫁接均显著减小了‘克瑞森无核’葡萄单叶质量,5BB、110R显著增大了叶绿素含量,SO4、河岸7号显著减小了叶绿素含量;山河3号和贝达嫁接的‘克瑞森无核’葡萄叶片表现出较强的光能转化效率及耐弱光能力。7个砧木均有效抑制了‘克瑞森无核’葡萄生长势,SO4嫁接的‘克瑞森无核’葡萄新梢长度、夏季生长量相比自根树减幅高达54.60%和99.57%,生长势最弱。7个砧木均显著增大了‘克瑞森无核’葡萄果穗质量;山河3号、河岸7号、贝达、SO4、3309M和5BB显著增大了‘克瑞森无核’葡萄单株产量和果穗紧密度,以山河3号、河岸7号和贝达单株产量增幅最大,分别为618.49%、587.39%和534.45%;山河3号、河岸7号、贝达、SO4和5BB显著增大了‘克瑞森无核’葡萄果粒质量,降低了葡萄萎蔫率,果粒质量增幅17.58%~69.92%,萎蔫率降幅74.96%~92.63%。山河3号、河岸7号、贝达、SO4和5BB显著降低了‘克瑞森无核’葡萄可溶性固形物含量,河岸7号、贝达、SO4和110R显著降低了‘克瑞森无核’葡萄可滴定酸含量;砧木嫁接的‘克瑞森无核’红色葡萄颜色指数、总花色苷含量均显著减小。对产量、品质相关的12项指标进行主成分分析,综合排序为:CS/贝达>CS/SO4>CS/河岸7号>CS/山河3号>CS/5BB>CS/3309M>CS/110R>自根树。综合分析认为,河岸7号可作为吐鲁番产区‘克瑞森无核’葡萄的优选砧木。

不同颜色果袋对新郁葡萄着色及品质的影响

【目的】探讨不同颜色果袋引起的光环境差异对新郁葡萄着色及品质的影响。【方法】以7年生新郁葡萄为试验材料,采用5种颜色果袋(白袋、红袋、黄袋、蓝袋、绿袋)进行果实套袋处理,以不套袋为对照,测定不同果袋内的透射光谱和采收期葡萄品质指标及果皮花色苷组分。【结果】与对照相比,不同颜色果袋均不同程度降低了果际总辐射和果实可溶性固形物及果皮花色苷含量,绿袋提高了可滴定酸含量,降低了果粒质量;白袋降低了3’-羟基取代类花色苷比例,提高了3’,5’-羟基取代类花色苷比例,而红袋、黄袋、蓝袋和绿袋则效果相反;白袋、红袋和黄袋提高了总修饰类花色苷比例,而绿袋则降低了总修饰类花色苷比例。红袋的葡萄果皮花色苷含量为1418.67mg·kg-1,葡萄果实色泽指数(colorindexofgrape,CIRG)为4.80,颜色为红色,着色最好。相关分析表明,橙光和红光辐射强度与3’-羟基取代类花色苷含量呈极显著正相关。【结论】西北干旱区采用红色果袋套袋能够改善新郁葡萄着色,提高综合品质。

5个无核葡萄品种在吐鲁番地区的栽培性状及制干特性分析

【目的】分析5个无核葡萄品种在吐鲁番地区的栽培性状、果实品质及制干特性差异,为新无核葡萄品种的推广利用和产区品种结构优化提供参考。【方法】以吐鲁番地区目前主栽(无核白)及新引入或推广(长粒无核白、无核白鸡心、波尔莱特、紫甜无核)的5个无核葡萄品种为试材,在露地栽培条件下,系统研究比较5个无核葡萄品种物候期、生长结果习性、果实品质及制干特性差异,利用主成分分析法评价各品种葡萄、葡萄干综合品质。【结果】5个无核葡萄品种在物候期、生长结果习性、果实品质及制干特性方面存在明显差异。无核白、长粒无核白、无核白鸡心熟性表现为中熟,紫甜无核中晚熟,波尔莱特晚熟;无核白鸡心、紫甜无核结果枝率均在65.00%以上,但无核白鸡心萌芽率仅53.70%;无核白平均单株产量超过35.00 kg,无核白鸡心仅14.28 kg;无核白鸡心、紫甜无核果粒质量均超过6.00 g,无核白仅3.79 g;紫甜无核葡萄可溶性固形物含量仅19.66%,而其他品种均超过21%;波尔莱特可滴定酸含量为0.65%,紫甜无核仅0.34%;无核白鸡心和紫甜无核分别具有淡玫瑰香味和淡牛奶香味;葡萄综合品质排序为紫甜无核>无核白鸡心>长粒无核白>波尔莱特>无核白。波尔莱特和无核白鸡心葡萄干单粒质量较大,分别为1.58和1.44 g,无核白仅0.79 g;无核白、长粒无核白可溶性固形物含量较大,分别为83.33%和82.84%;无核白鸡心和紫甜无核可滴定酸含量较低,分别为1.50%和1.75%;葡萄干综合品质排序为无核白鸡心>紫甜无核>长粒无核白>波尔莱特>无核白;紫甜无核制干出干率仅16.90%,极不饱满。【结论】紫甜无核鲜食品质优,丰产稳产,但出干率低,制干特性不佳;无核白鸡心葡萄干品质最优,但丰产、稳产性较差;吐鲁番地区鲜食兼制干用无核葡萄品种依旧缺乏,特别是集香味、大粒为一体及色泽多样的制干品种。

不同采收期对赤霞珠葡萄果实及其葡萄酒品质的影响

为确定吐鲁番产区赤霞珠最佳采收期,对不同成熟度葡萄果实和葡萄酒理化指标和酚类物质进行测定,通过主成分分析(PCA)确定赤霞珠果实的最佳采收期,并对瓶储6个月的赤霞珠葡萄酒进行感官分析。结果表明,在8月12日后采收的赤霞珠葡萄果实能达到理论成熟度,不同成熟度果实酚类物质含量之间差异显著(P<0.05)。PCA结果显示,在9月5日采收的赤霞珠果实综合得分最高,酚类物质含量最高。感官分析结果显示,成熟度高的赤霞珠果实所酿葡萄酒样果香、焦化香和木质香更浓郁,而成熟度相对较低的赤霞珠果实所酿葡萄酒样植物香更突出。综合赤霞珠葡萄理论成熟度、酚类物质含量和葡萄酒感官分析结果表明,在9月5日前后采收的赤霞珠果实品质以及葡萄酒品质最好。

不同地面覆盖方式对‘新郁’葡萄果际光环境及果实品质的影响

[目的]探讨不同地面覆盖方式对果际光环境、光合特性和果实品质的影响。[方法]以7年生自根苗‘新郁’葡萄为试验材料,果实生长发育期间在地面铺设园艺地布和种植马齿苋,果实着色期测定不同地面覆盖方式下果际光环境和叶片光合特性,果实成熟时测定果皮着色和果实品质。[结果]不同地面覆盖方式下果际光照强度随时间日变化呈单峰曲线,生草的叶幕透射光强略高于对照且时间提前,园艺地布和生草栽培的地面反射辐射强度明显低于对照且时间提前;果际处紫外、紫光、蓝光、蓝绿光、绿光、黄绿光、黄光、黄红、红光和远红外2随时间日变化呈“V”型,远红光呈倒“V”型;光谱有2个吸收高峰,第一个吸收高峰在746.7 nm处,第二个吸收高峰在773 nm处,且果际处第二个光谱吸收值高于第一个吸收高峰;生草覆盖的远红外2、绿光、蓝绿光和黄光的比例发生改变。叶片净光合速率呈“双峰”曲线,生草栽培可延长光合作用时间。园艺地布覆盖降低了果粒质量,提高了果实可溶性固形物,比对照提高6.84%,与对照间无差异;生草栽培可以提高果粒质量但降低了果实可溶性固形物,比对照降低5.08%,和对照无差异。园艺地布覆盖和生草栽培的可滴定酸含量和Vc含量均略高于对照,但无差异性。果皮花色苷含量随果实的成熟而积累,果实成熟采摘时,园艺地布覆盖的果皮花色苷含量最高,对照的花色苷含量最低。[结论]在吐鲁番极端干热地区,与传统清耕相比,可选择生草栽培模式。

15个葡萄砧木耐热性差异评价

【目的】研究15个葡萄砧木品种新梢的生长及叶片叶绿素荧光参数对高温的响应,评价其耐热性的差异性,筛选出耐热性较强的砧木,为砧木的耐热性选择提供理论依据。【方法】在吐鲁番自然高温条件下,研究15个葡萄砧木品种在田间高温下的生长情况并测定叶片的荧光参数,利用隶属函数法分析评价其耐热性。【结果】在40℃高温气候条件下,110R和Fercal叶片卷曲,山河2号轻微卷曲,其它砧木均无卷曲,叶缘正常,叶片上无斑点;植株生长前期速率随温度升高而下降,后期生长速率平稳。15个砧木品种的耐热性分为6类。【结论】砧木山河2号的耐热性最强,140R最弱。

不同砧木对酿酒葡萄马瑟兰花色苷种类和含量的影响

【目的】研究不同砧木对酿酒葡萄马瑟兰果皮花色苷种类和含量的影响。【方法】以2018年嫁接的酿酒葡萄马瑟兰为材料,砧木分别为SO4、5BB、3309M和101-14,以未嫁接的为对照,利用LCMS/MS法测定果皮花色苷的种类和含量。【结果】不同砧木嫁接的马瑟兰葡萄果皮中有48种花色苷种类(锦葵苷8种、飞燕草苷12种、矮牵牛苷8种、芍药苷7种、花青苷9种、天竺葵素4种)和11种非花色苷(黄酮5种、黄烷酮2种、原花青素4种)种类。马瑟兰果皮中以锦葵苷、飞燕草苷、矮牵牛苷、芍药苷、花青苷为主,锦葵苷占50%左右,飞燕草苷约占33.00%,并检测到了极少量的天竺葵素。花色苷单体中,锦葵色素-3-O-葡萄糖苷含量最高,约占45%。【结论】砧木SO4下调了总花色苷含量,比对照减低了11.860%,但与对照间不存在极显著差异,砧木5BB、3309M、101-14分别比对照上调了26.621%、2.759%和12.629%,M/3309M、M/101-14花色苷含量与对照间无极显著差异,M/5BB的总花色苷含量与对照间存在极显著差异。

无核葡萄胚挽救中影响胚发育的因子

【目的】提高无核葡萄胚挽救育种效率。【方法】以12个无核葡萄品种或株系的自然授粉胚珠和6个杂交组合的胚珠为试材,研究不同配方的培养基、不同培养基相态、低温处理、光照和暗培养对无核葡萄的胚发育率的影响。同时,研究花后不同时间取样,摘取果粒取出胚珠培养的适宜时间。【结果】在供试的8种培养基中,Nitsch+GA3 0.5mg·L-1+IAA 1.5mg·L-1和MM3培养基最适宜于无核葡萄离体幼胚的发育,其次是ER培养基。在供试的固相、液相和固液双相的3种相态培养基中,以固液双相培养基进行无核葡萄品种底来特离体胚珠培养为最好。在胚珠离体培养阶段进行低温培养,降低了胚发育率。暗培养有利于幼胚的发育,可提高胚发育率。不同无核葡萄品种和组合在花后摘取果粒,取出胚珠进行离体胚挽救的适宜时间不同,无核白为35d、森田尼无核为40d、火焰无核为40d、底来特为60d、黎明无核为55d、无核紫为70d、优无核为50d、皇家秋天为70d、奇妙无核为60d、奥迪亚无核为40d、红宝石无核×贵妃玫瑰为70d。【结论】本研究中不同无核葡萄品种进行胚挽救宜选择Nitsch+GA3 0.5mg·L-1+IAA 1.5mg·L-1、MM3或ER培养基,在(25±2)℃常温下进行固液双相暗培养,有助于提高胚挽救效率。

极端干旱地区滴灌条件下葡萄生长发育特征

不同滴灌布设方式下,土壤含水率不尽相同,作物的长势和产量也因此受到影响。为探究滴灌管道布置方式和系统技术参数对葡萄植株生长发育特性和产量的影响,并优选出适合吐哈盆地的葡萄滴灌技术参数,该文对不同滴灌技术下土壤含水率以及成熟期葡萄植株生理指标进行观测和分析,结果表明:地面滴灌3管布置、滴头流量2.7L/h、滴头间距30cm的处理达到了最优效果,该处理下的土壤含水率、葡萄水分生理指标和产量均处于较高水平。

鄯善山北地区葡萄生长发育特点和传统沟灌灌溉制度调查研究初报

通过对吐鲁番地区鄯善县火焰山山北地区主要气象要素年变化特征、28年树龄无核白葡萄年生长周期内生长发育特点、栽培葡萄生长发育有效积温变化特征和规律及试验点生产中所采用的传统灌溉制度和灌溉定额的调查研究,建立了试验地区有效积温与天数的相关模型,得到无核白葡萄发育进程中进入不同物候期所需要的有效积温参数,同时,通过对试验点传统灌溉模式下,成龄无核白葡萄灌水时间和灌水定额的调查分析,初步提出了该地区葡萄节水灌溉应注意的几个关键问题。

垂直线源灌线源长度对湿润体特性的影响

垂直线源灌可将水分直接输送到果树的根系,减少土面蒸发损失,以提高水分利用效率。通过模拟试验,研究了线源长度对土壤湿润体变化特性的影响。结果表明,不同线源长度土壤表面水平湿润半径、最大水平湿润半径和垂直湿润深度均与入渗时间的平方根呈线性关系,线源长度对土壤表面水平湿润半径和最大水平湿润半径的影响不明显,土壤表面水平湿润半径与最大水平湿润半径的比值和入渗时间的平方根符合线性关系,土壤表面水平湿润半径与垂直湿润深度的比值随入渗时间的增加而增大,随线源长度的增加而减小。这些研究结果可为垂直线源灌技术参数确定提供参考。

无核白葡萄叶面积及一年生枝条干物质质量简易测定方法研究

【目的】葡萄叶面积及地上一年生枝条干物质质量是研究葡萄生长发育状况的重要指标,但在测定中工作量大而且精度难以保证,研究旨在取得一种简便、快速、正确估算的简易测定方法。【方法】利用数理统计与数字成像技术,对葡萄叶片与枝条进行回归分析,建立估算的数学方程。【结果】无核白葡萄叶面积与叶长、叶宽、长宽乘积都存在高度的正相关;一年生枝条干物质质量与枝条长度、叶片数及枝条叶面积也存在较好的相关关系。【结论】考虑野外生产实际中测量操作的便利性,在科研及生产实践中建议采用叶面积与叶脉长的乘幂方程。同时可利用叶面积的累积量代替葡萄树一年生地上枝条干物质量,可大大简化研究工作量。

木纳格葡萄胚挽救苗的获得及其无核性状分子鉴定

以木纳格葡萄败育型胚珠为材料进行胚挽救,按照已建立的适合白木纳格葡萄败育型胚珠培养体系进行实验,获得了大量木纳格葡萄胚挽救幼苗,炼苗后移栽到大田中种植。并结合已有分子标记技术,对胚挽救幼苗进行鉴定,结果显示45株胚挽救幼苗中,有21株扩增获得了目的片段,初步确定为具有无核性状的葡萄苗。

不同整形方式对酿酒葡萄赤霞珠果实品质的影响

为促进酿酒葡萄赤霞珠的优质栽培,以20年生赤霞珠酿酒葡萄为试材,采用直立独龙蔓和厂形两种整形方式,通过物候期的调查和果实品质的测定,研究不同整形方式对酿酒葡萄赤霞珠果实品质的影响。结果表明,厂形的萌芽期和着色期均较直立独龙蔓提前了5 d,且厂形的净光合速率(25.82μmol·m^(-2)·s^(-1))、气孔导度(371.44μmol·m^(-2)·s^(-1))、胞间CO_(2)浓度(475.23μmol·mol^(-1))、蒸腾速率(8.08μmol·m^(-2)·s^(-1))均高于直立独龙蔓(23.24μmol·m^(-2)·s^(-1)、254.72μmol·m^(-2)·s^(-1)、401.15μmol·mol^(-1)、5.13μmol·m^(-2)·s^(-1)),但两种整形方式下叶片的蒸腾速率存在显著差异,其他光合指标差异均不显著。厂形可以提高果粒质量、可溶性固形物、可滴定酸含量、果皮单宁、类黄酮、黄烷醇和花色苷含量,降低果实pH、果皮原花青素和多酚含量。在极端干旱的吐鲁番地区可以选择厂形整形方式实现赤霞珠葡萄的优质栽培。

不同整形方式对赤霞珠葡萄白粉病和果实品质的影响

【目的】研究不同整形方式对赤霞珠葡萄白粉病和果实品质的影响,为新疆吐鲁番地区酿酒葡萄栽培整形方式的选择提供理论依据。【方法】以5年生欧亚种酿酒葡萄赤霞珠(Cabernet Sauvignon)为试材,分别进行厂字形、F形、Y形、多主蔓扇形整形,对各整形处理8到9月白粉病发病情况、产量及果实品质进行比较分析。【结果】厂形、F形、Y形相比扇形整形能够显著减轻吐鲁番地区酿酒葡萄赤霞珠叶片白粉病危害,且厂形和Y形整形能够显著减轻白粉病对成熟期赤霞珠葡萄果实的危害;厂形和Y形较扇形整形显著降低了葡萄产量,而厂形整形产量较合理,平均产量为13540.70 kg/hm^2;厂形、F形、Y形相比扇形成熟度、总花色素浓度、总酚、果皮颜色值、种皮颜色值显著提高,均能显著改善酿酒葡萄品质,其中厂形整形果穗和果粒质量均最大,分别为113.41和1.29 g,且果穗紧密度适中,还原糖最高,为178.37 g/L,果皮、种皮颜色较深,成熟度更好,果皮酚类物质含量也更高,综合品质最优。【结论】酿酒葡萄厂形整形能够有效减轻吐鲁番地区酿酒葡萄白粉病的危害,具有合理的产量和较高的酿酒品质,可作为吐鲁番地区酿酒葡萄栽培的一种好的整形方式。