基于多元素含量分析结合化学计量学技术的橄榄油等级鉴别方法

基于多元素含量分析结合化学计量学技术对特级初榨橄榄油和精炼橄榄油进行等级鉴别。结果表明,采用主成分分析可成功区分特级初榨橄榄油和精炼橄榄油,建立可靠的橄榄油等级鉴别的正交偏最小二乘法判别分析模型,结果与主成分分析一致,且各等级橄榄油组内聚类效果明显;聚类分析也有效鉴别了两种等级橄榄油。筛选出区分两个等级橄榄油的8种特征性元素,分别为Al、Fe、Cu、Ba、V、Sc、La、Zn。因此,采用多元素含量分析结合化学计量学技术可用于特级初榨橄榄油和精炼橄榄油的鉴别。

樱桃中溴形态分析方法及其在熏蒸过程追溯中的应用

建立樱桃中溴形态的分析方法,对比未熏蒸与熏蒸后樱桃中溴甲烷残留量和无机溴含量,研究溴甲烷熏蒸与溴残留的关系。采用水超声提取,以36 mmol/L硝酸+67 mmol/L氨水作为流动相,经阴离子色谱柱分离,高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱法分析樱桃中的溴形态,并使用电感耦合等离子体质谱法确证樱桃中总溴含量,顶空进样-气相色谱法检测樱桃中溴甲烷残留量。研究表明,溴形态分析方法中溴酸根的回收率在89.7%~101.4%之间,相对标准偏差为2.1%~3.5%,溴离子回收率为85.5%~107.3%,相对标准偏差为4.4%~7.0%,定量限为0.10 mg/kg。溴甲烷熏蒸后樱桃中只含有溴离子,其含量与总溴含量相符。熏蒸后樱桃中的溴甲烷残留量随时间递减,溴离子含量明显高于未熏蒸,且不受时间与保存条件的影响产生显著变化。本方法可对樱桃的溴甲烷熏蒸过程进行追溯,为水果的进出口风险监控和质量控制提供依据。

碱法消解-电感耦合等离子体质谱法测定果蔬中总溴

建立了碱法消解结合电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)测定果蔬中总Br的方法。采用0.5%四甲基氢氧化铵水溶液超声20 min和90℃烘箱恒温30 min碱法消解样品,样品中的Br-在碱环境中稳定存在,通过ICP-MS测定样品中的总Br。研究表明:Br标准溶液质量浓度在2.0~50.0"g/L范围内呈良好的线性关系,相关系数大于0.999,方法定量限为50.0μg/kg,添加回收率为89.1%~111.5%,相对标准偏差为1.9%~7.1%。该方法适用于果蔬中总Br的测定,可依据总Br含量判断是否有使用溴甲烷等溴类熏蒸剂,对果蔬进出口的风险监控。