平菇培养料三次发酵技术初探

试验借鉴双孢蘑菇培养料发酵技术与工艺流程,进行平菇培养料的三次发酵。对发酵过程中培养料的理化参数进行跟踪,并统计平菇的发菌时间与出菇产量。结果表明:平菇培养料三次发酵技术具有可行性。

泥炭覆土时的含水量对双孢蘑菇产量及质量的影响

以东北泥炭为覆土材料，研究覆土时不同含水量的泥炭对双孢蘑菇（Agaricus bisporus）产量和质量的影响。结果表明：泥炭覆土时的最适含水量为60％～65％，覆土含水量（55％）过低会造成双孢蘑菇商品菇率降低和产量下降，含水量（70％）过高会导致总产量降低；泥炭覆土时的含水量不仅影响产量，且对商品菇子实体的外观品质也有重要影响，随泥炭含水量的提高，子实体菌盖直径、菌盖厚度、菌柄直径和单重增加。尽管覆土后可通过喷水增加含水量，但在覆土时保持泥炭合适的含水量可提高双孢蘑菇的产量和质量。

双孢蘑菇工厂化栽培菌株比较试验

为筛选出适合工厂化栽培的双孢蘑菇(Agaricus bisporus)菌株,收集国内外共20个双孢蘑菇菌株,在工厂化栽培条件下进行比较试验,综合分析不同菌株在PDA平板上的菌丝生长状态、生长速度以及工厂化生产过程中子实体出菇时间、产量、质量等农艺性状。结果表明:根据菌丝在PDA平板上的生长形态,将20个菌株分为两类,一类为气生/半气生型,表现为菌丝生长速度快,气生菌丝旺盛;另一类为贴生型,表现为基内菌丝发达,菌索明显,菌丝生长速度慢。贴生型菌株的产量高于气生/半气生型菌株。根据出菇时间、采收时间、产量及子实体质量性状评价得到4个(AZ1509、J5、AU02、AZ1109)出菇时间早(覆土后16—17 d)、采菇时间集中(一潮菇采收时间5 d)、产量高(3.6-4.5 kg/筐)、品质佳,适合市场鲜销的菌株。

双孢蘑菇培养料一次发酵——预湿堆置时间对麦秸秆结构及成分的影响

为探讨双孢蘑菇(Agaricus bisporus)培养料制作过程中预湿阶段不同堆置时间对麦秸秆温度、结构、持水量及成分的影响,将麦秸秆方捆浸泡90 s至饱和,横排堆置于场地上,分别堆置0(对照)、24、48、72、96、120 h。每组随机取3捆测量温度,采用扫描电子显微镜观察麦秸秆的内外表面结构,采用傅里叶变换红外光谱仪检测外表面的官能团信息,并测定持水量以及可溶性糖、半纤维素、纤维素和木质素含量。结果表明:麦秸秆堆置0~72 h温度由16.6℃(0 h)升高至64.5℃(72 h);堆置24~48 h蜡质晶体明显减少,堆置48 h后麦秸秆内表面结构开始打开;堆置24~120 h Si-O伸缩振动峰和多糖类的C-O伸缩振动峰强度降低,表明麦秸秆外表面蜡质层、多糖类物质变少;麦秸秆持水量由堆置0 h的565.2%增加至72 h的701.8%,在堆置24 h后可溶性糖含量迅速下降,在堆置24~72 h期间木质纤维素组分没有变化;堆置96 h时,麦秸秆方捆温度达到69.3℃,与堆置0 h相比麦秸秆中半纤维素含量降低了16.9%;堆置120 h,麦秸秆方捆的温度降低至65.5℃,麦秸秆结构破坏明显,木质纤维素骨架暴露,与堆置0 h相比纤维素和木质素含量分别下降了11.7%和13.6%。

双孢蘑菇不同配方打包料理化性状测定

目的:筛选适宜双孢蘑菇打包料配方。方法:试验设计了3个打包料配方,比较各个配方打包料在发酵及栽培双孢蘑菇过程中理化性状的变化以及对双孢蘑菇产量的影响。结果:配方②打包料pH、灰分、孔隙度、含氮量、含碳量、碳氮比较理想;配方③(CK)双孢蘑菇产量最高,为26.84 kg/m^(2),配方②为26.62 kg/m^(2),配方①为24.29 kg/m^(2)。因此,综合试验结果,配方②培养料在发酵过程中理化性状较好,通气状况良好,较为适合作为双孢蘑菇打包料的配方。

双孢蘑菇打包料工厂化栽培技术规程

双孢蘑菇打包料指将二次发酵结束后的培养料进行混合播种、压缩、打包,然后供应给具备控温、控湿、控气菇房设施设备的农户(合作社)进行周年化生产双孢蘑菇,实现现代农民模式双孢蘑菇工厂化生产,实现鲜菇均衡供应,解决当前传统双孢蘑菇自然季节性生产方式劳动强度大、生产不稳定、产出率低、效益差等问题。二年多来,双孢蘑菇打包料工厂化周年生产技术在上海联中食用菌专业合作社、上海金碑果蔬专业合作社、上海明云食用菌专业合作社进行大面积试验、示范,取得了良好效果。现将其技术规程总结如下。

浅谈金山区双孢蘑菇产业的发展

上海市金山区的气候条件和自然条件十分适合进行食用菌种植,现已形成集中在廊下镇及其周边地区的双孢蘑菇主要生产基地。为促进金山区双孢蘑菇产业的进一步发展,现对金山区双孢蘑菇产业的发展历程及其工厂化生产情况进行总结分析,以期给其他地区发展双孢蘑菇产业提供参考借鉴。

工厂化栽培双孢蘑菇采收技术

双孢蘑菇工厂化生产过程中,培养料制作、栽培环境、管理方式等是影响子实体发育生长的主要因素。双孢蘑菇鲜菇保鲜期较短(0~3℃环境7 d[1]),生长速度较快(每24 h增重一倍[2]),所以采收时机及方式也是影响双孢蘑菇产量及品质的重要因素。目前工厂化栽培双孢蘑菇的采收,仍以人工采收为主。采菇员工对采收技术要求的了解程度,企业对采菇员工是否有效地管理,以及周密采菇计划直接影响到双孢蘑菇的产量和品质。

电子商务个性化推荐研究

随着网络信息技术的不断发展和进步，电子商务已经成了新世纪人们工作中的一种重要的商务模式。但是，电子商务作为一个虚拟的商业世界，如何在这个虚拟的世界上里将老顾客留住，并对新顾客进行吸引成为了当前电子商务研究的主要方向。受这一需求的影响，电子商务个性化推介系统在得到了有效的发挥和应用。文章从电子商务个性化推荐系统概述出发，重在对电子商务个性化推荐系统中的推荐技术进行分析和探讨。

双孢蘑菇方舱式可移动低压发酵隧道的改建及应用

将40RH冷藏集装箱改建成方舱式可移动低压双孢蘑菇培养料发酵隧道,该发酵隧道由隧道主体、气候系统、通风格栅地板、控制系统四大部分组成。经过双孢蘑菇培养料的三次发酵试验,结果料温稳定,发菌状况良好,三次发酵培养料的关键理化指标与国际标准化隧道的三次发酵培养料无显著差异。该发酵隧道建造成本低、风险可控,可以用于小批量双孢蘑菇培养料的试验与生产,是国内大型发酵隧道小型化的初步探索,为双孢蘑菇培养料发酵领域的新实践。

谈C2C电子商务交易量的影响因素

随着互联网技术的快速发展以及互联网应用的迅速普及,电子商务迅猛发展。目前,越来越多的人开始在网上进行贸易往来。近年来,人们更热衷于网上购物。由于人们消费观念的转变以及消费欲望的节节攀升,网络购物顺应时代的发展,其已发展到一个新的高度,其中,C2C电子商务发展更为迅速。C2C电子商务以其灵活自由的购物模式深受消费者的喜爱。据资料显示,近两年来,我国网上店铺的数量急剧增加,越来越的商家瞄准网上店铺,其中,网上店铺每年新增30%左右。本文探讨了影响C2C电子商务交易量的重要因素,其具有重要的现实意义。

泥炭覆土时的含水量对双孢蘑菇产量及质量的影响

以东北泥炭为覆土材料，研究覆土时不同含水量的泥炭对双孢蘑菇（Agaricusbisporus）产量和质量的影响。结果表明：泥炭覆土时的最适含水量为60％～65％，覆土含水量（55％）过低会造成双孢蘑菇商品菇率降低和产量下降，含水量（70％）过高会导致总产量降低；泥炭覆土时的含水量不仅影响产量，且对商品菇子实体的外观品质也有重要影响，随泥炭含水量的提高，子实体菌盖直径、菌盖厚度、菌柄直径和单重增加。