出口柑桔加工的HACCP的研究

一、目的意义及国内外应用HACCP的简况柑桔是国际市场大宗商品之一。当前世界柑桔生产国从栽培管理到采后处理采取一系列措施,做到周年都有鲜果上市。我国柑桔生产十一届三中全会后产量急速增长,1988年达456.7万吨仅次于巴西和美国,跃居世界第三位。但出口量仅4～5万吨。