期刊文献+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
共找到3篇文章
< 1 >
每页显示 20 50 100
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
干酪乳杆菌益在模拟人体肠道内生长情况的研究 被引量：1
1
作者 蔡迦勒 陆志娟 卢海琴 《现代食品科技》 EI CAS 2005年第4期33-34,共2页
本文模拟人体肠道特点,研究了益生菌——干酪乳杆菌(L.casei)在正常温度、正常胃酸情况、正常胆碱情况和蛋白小肽对干酪乳杆菌的菌数变化。发现干酪乳杆菌能在37℃恒温条件下,pH值3.0(人体正常胃液的pH值)和正常胆碱下生长,是一种良好... 本文模拟人体肠道特点,研究了益生菌——干酪乳杆菌(L.casei)在正常温度、正常胃酸情况、正常胆碱情况和蛋白小肽对干酪乳杆菌的菌数变化。发现干酪乳杆菌能在37℃恒温条件下,pH值3.0(人体正常胃液的pH值)和正常胆碱下生长,是一种良好的益生菌菌种。 展开更多
关键词 干酪乳杆菌 温度 胃液 胆碱 蛋白小肽 干酪乳杆菌 生长情况 模拟人 肠道 恒温条件 菌数变化 益生菌 PH值 胆碱
下载PDF
新型褐色乳酸(菌)饮料的研制 被引量：2
2
作者 蔡迦勒 杨建芳 《广西畜牧兽医》 2004年第3期130-131,共2页
关键词 褐色酸奶 乳酸菌饮料 产品 工艺流程
下载PDF
发酵型乳酸菌饮料在保存期内乳酸菌活菌数的研究
3
作者 蔡迦勒 陆志娟 《广西畜牧兽医》 2005年第2期56-57,共2页
文章主要研究了乳酸菌在灭菌乳介质中的生存繁殖和生长曲线以及乳酸菌在灭菌的乳酸饮料 (不同 pH值与温度 )中的生长繁殖与死亡周期。结果发现XM
关键词 保存期 活菌数 储藏 生长繁殖 菌种 生长曲线 温度 发酵型乳酸菌饮料 乳酸饮料 灭菌乳
下载PDF
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
上一页 1 下一页 到第 页
使用帮助 返回顶部