温度对小麦安全储藏水分及霉菌活动的影响

通过模拟小麦储藏条件,将小麦水分调成12.5%～15.5%,在15～35℃条件下储藏50d,研究小麦储藏安全性和霉菌活动的状况。结果表明,水分为13.0%的小麦在各试验温度组合中均没有发现霉菌含量显著增加现象(P>0.05),也没有出现原有优势霉菌被灰绿曲霉等典型储藏型霉菌替换的现象。试验结果还揭示了储藏温度与小麦储藏安全水分的关系,从30～15℃,储藏温度每降低5℃,小麦安全储藏水分可升高0.5个百分点,且没有霉菌明显活动的迹象,线性关系明显(r=1)。因此,在实际储藏环节,可根据小麦水分情况,通过控制储藏温度实现安全储藏。

储粮早期霉变监测方法测试研究

比较了粮库储粮早期霉变监测4种主要方法的特点,通过对各种方法特征的分析,将储粮早期霉变监测方法分为"粮食取样监测"和"粮堆可传导物监测",前者适用于散粮或对粮堆表层特殊部位粮食的检测,后者更适合对整仓储粮进行监测。研究了各种方法监测储粮霉菌活动的敏感性,结果表明,在相同的储藏条件下,微生物活性检测至少可比平板菌落计数法提前3 d或更早了解储粮中霉菌危害活动的信息;粮堆中霉变原点二氧化碳监测比温度监测方法可提前10 d发现检测值的显著变化(P<0.05),并且二氧化碳气体在粮堆中的扩散速度明显高于温度在粮堆中的传导速度。

临界安全水分下小麦储藏过程中抗霉变特性的比较

将3种角质化率有显著差异的小麦品种增水调节至临界安全水分附近进行模拟储藏试验,结果表明,这几种小麦在水分13.5%、30℃条件下储藏28 d后,小麦籽粒上霉菌含量的增速存在较大差异,冀麦38和矮抗58的带菌量增加速率均非常显著地高于温麦6(p<0.01)。进一步的研究证明,温麦6对灰绿曲霉(Aspergillus glaucus)的生长有明显的抑制作用,在30℃、25℃、20℃和15℃的各种温度和相应的临界水分下进行储藏试验,温麦6中的灰绿曲霉生长迟后时间均达到或超过7 d;将干燥小麦置于RH 85%高湿环境下进行吸湿模拟储藏,温麦6中的灰绿曲霉生长迟后时间达14 d。因而,质地偏软的温麦6在相同的储藏条件下具有更强的抗霉变特性。

以黑曲霉生产面包品质改良复合酶的研究

从粮食样品中分离并筛选出 1株可同时产生α 淀粉酶 (FAA)和葡萄糖氧化酶(GOD)的黑曲霉菌株。经试验表明 ,该菌株在适宜的条件下可稳定产生FAA 2 0 0u/mL以上 ,GOD 1 5u/ g以上。产生的 2种复合酶在pH 6～ 7下可表现最高酶活力 ,酶作用的适宜温度为 3 0～ 40℃ ,40℃下保温 3 0min酶活降低 5 0 %左右 ,在 60℃以上 2种酶均基本无活性 。

果蔬的复合涂膜保鲜研究

选择０．８％的对羟基苯甲酸乙酯和０．５％的硬脂酸单甘酯组成复合涂膜剂处理新鲜果蔬，在室温下储藏１０天。结果表明，处理组的樱桃好果率比对照提高３４％；青辣椒和黄瓜的失重率比对照组分别下降１０．２％和２４．０％。

仪器法快速检测储粮霉菌的可靠性研究

本研究利用微生物快速检测仪测定微生物的酶活性 ,快速检测粮食的微生物数量变化 ,监测储粮品质。结果表明 ,用该方法检测一个粮食样品的微生物含量只需 30分钟 ;用检测仪和平板菌落计数法分别检测灰绿曲霉、黄曲霉等危害储粮品质的霉菌数量 ,两种检测方法的测定结果相关系数R2 值最低为 0 .9796 ,这表明两种方法间有很好的线性相关性 ;同样的用两种方法监测小麦在模拟储藏过程中的微生物活动状况 ,其检测相关系数达 0 .995 ,属显著相关。

减少农户储粮损失技术的研究

本文主要探讨减少农户小麦储藏损失的方法。研究了农户各种储粮装具的性能 ,采用了各种简便易行的储粮方法进行农户实仓储粮试验。结果表明 ,传统的农户储粮装具性能较差 ,不能有效地利用储粮技术 ,年均储粮损失在 6%以上 ;新型储粮装具 ,尤其是PVC储粮囤 ,气密程度高 ,隔潮性能好 ,适合农户使用 ,配合适宜的储粮技术 ,可使年均储粮损失减少到

变温储藏对粮食霉菌活动的影响

以小麦为材料,研究了在降温和升温模式下储粮霉菌活动的特点,结果表明,粮温每2d变化1℃,范围从35～15℃,储藏14%水分小麦,发现霉菌显著生长现象(P<0.05)的时间,降温模式为14d,升温模式为42d,霉菌的活动特性与在恒温条件下有明显的差异。降低储藏起始点温度,维持储粮水分的稳定及通过调节变温的速度可以有效控制霉菌的生长。因此,粮食在变温状态下储藏,必须采取更为精细化的管理手段,才能确保粮食储藏的安全性。

酚醛树脂对膨胀玻化微珠包覆改性研究

将热固性酚醛树脂包覆在膨胀玻化微珠的表面形成增强层,制备了酚醛树脂增强改性的膨胀玻化微珠。研究酚醛树脂用量对改性膨胀玻化微珠的堆积密度、体积吸水率、导热系数和筒压强度的影响。结果表明,改性后的膨胀玻化微珠的堆积密度、筒压强度随着酚醛树脂含量的增加呈上升趋势,其体积吸水率降低,导热系数变化不大。

储粮微生物活性及其应用的研究

本文主要研究储粮微生物及新检测方法的特性和应用 ,首次提出了粮食微生物活性的概念。储粮微生物活性值既与粮食中存在的微生物数量有关 ,也与微生物的生理特性有关 ;检测值具有很高的准确性、可靠性 ,对微生物引起的储粮品质变化有充分的前瞻性 ,可以为储粮处理设备的应用提供科学的决策依据。试验结果表明 ,微生物活性检测值每单位 (u)平均相当于灰绿曲霉ztw1菌株 3.3× 10 6 个分生孢子 ;将霉菌孢子在察氏和马铃薯两种不同培养液中培养 2 0h ,菌体数量没有发生变化 ,但微生物活性值分别提高了 98%和 839% ;将霉菌孢子置于纯水中 ,霉菌没有生长现象 ,但 2 0h微生物活性值可提高 1.3倍 ;检测不同体积储粮洗涤液的微生物活性值 ,其线性相关性非常显著 ,相关系数 (R2 )为 0 .9987。

真菌分解玉米芯生产低聚木糖的研究

从53种真菌中筛选出3株能分解玉米芯木聚糖并产生低聚木糖的菌株。摇瓶发酵的适当条件为：基质含木聚糖提取物5％，蛋白胨0.1％、尿素0.1%,温度32℃，摇床转速180r／min，培养时间48h，木二糖相对于木聚糖的转化率最高为52．2％；直接用固体玉米芯接种培养所选菌种，加水保温，分解玉米芯中的木聚糖生产低聚木糖，在适宜的条件下木二糖相对于玉米芯的最高转化率为8％。

假单胞菌ⅧT39壳聚糖酶的纯化和性质研究

粗酶液经硫酸铵盐析、透析、脱盐、SephadexG 1 0 0柱层析 ,假单胞菌ⅧT 39壳聚糖酶被纯化了 1 9 72倍 ,SDS -PAGE鉴定为一条带 .试验表明 ,该酶为内切型水解酶 ,无CMCase活性 ,最适pH5 .6～ 6.0 ,最适作用温度 60～ 70℃ ,纯酶作用于可溶性壳聚糖的米氏常数为 1 67mg/mL ,最大反应速度为 2 5 6μmol/mL min .SDS PAGE测定的相对分子质量为 5 1 3× 1 0 3.Mn2 +、AL2 +、Co2 +对该酶有激活作用 ,Ag+、Cu2 +、Fe2 +、Fe3+、Zn2

酵母发酵型速蒸馒头坯的研制

研究了酵母发酵型速蒸馒头坯的制作条件及各种制作工艺。结果表明“先发酵后冷冻储藏工艺”更适合大规模生产、销售和用户消费。其工艺条件为：每１００ｇ标准精粉加４５至４８ｍｌ水和适量酵母揉合，在３０℃下发酵１．５ｈ左右，然后成形并用聚乙烯薄膜包装，在－１８℃以下的低温下速冻储藏，即成为酵母发酵型速蒸馒头坯。消费者购买后不管直接蒸或化冻后再蒸，均可制得外观和口感都较理想的馒头。

剑麻纤维增强膨胀玻化微珠/酚醛树脂复合保温板的研究

采用热固性酚醛树脂作为胶粘剂制备酚醛树脂/膨胀玻化微珠二元复合板材,研究了不同树脂用量对复合板材压缩强度、冲击强度和导热系数的影响。并采用天然剑麻纤维增强该二元复合板材,制备出酚醛树脂/膨胀玻化微珠/剑麻纤维三元复合板材,探讨不同纤维含量和不同纤维长度对复合板材性能的影响。结果表明,复合板材具有较好的抗压强度和冲击强度,优异的保温性能;剑麻纤维可以明显提高板材的冲击强度,纤维长度为15～20 mm所制备的复合板材的冲击强度优于纤维长度为5～10 mm所制备的复合板材。

仪器法与菌落计数法检测储粮微生物敏感性的比较

研究了基于酶学原理的微生物检测仪检测法(简称仪器法)及平板菌落计数检测法(简称平板法)用于储粮微生物检测的敏感性.结果表明,仪器法和平板法对于霉菌孢子检测的检测敏感性相似,不同浓度梯度孢子悬液的检测值相关性参数分别为0 9987和0 9849;对粮堆中处于生长或死亡状态的微生物检测,仪器法可测定储粮中包括菌丝、孢子在内的所有微生物生物量变化,平板法只能检测储粮中霉菌个体数量;用两种方法分别跟踪检测加湿至l8%水分,在22℃下储藏的小麦,仪器法可明显测出该小麦储藏2d后的微生物检测值变化,平板法则需8d以上.因此仪器法检测储粮微生物变化的敏感性高于平板法.

郑燮文学思想刍议

在一切惟古是式的有清一代,在考据兴盛的清中叶,郑燮在其诗词、书信、序跋和题记之中切合文坛时弊,秉笔直书,提出了许多真知灼见,他还将自己在书画艺术实践中的独特感悟融入其诗文理想的建构之中。这样,与同时代的那些著名诗文流派相比,他的文论就具有了一种共通性和永恒性,显得凝重而又通脱,实起到了振弊起衰的作用,其价值不容低估。

大学语文与军校校园文化建设

作为大学本科阶段重要的文化素质课程,大学语文以其独有的基础性、工具性和人文性,较好地适应了人文科学与自然科学日益交叉渗透的时代要求,不但可以多方面、多角度地促进军校学员整体素质的全面提高,还能够提升和发展军队院校的文化层次和精神境界,是军队院校校园文化建设的主阵地。

润物无声育忠魂——论军校语文教学中的战斗精神培育

作为公共基础课程的大学语文,由于其教材中精选了古今中外的许多名篇佳作作为教学内容,其中涵蕴着较高的审美价值和生动的认知功能,深刻地反映了历史与现实,在对军校学员进行战斗精神培育方面有着得天独厚的优势。而通过对这些作品的深入剖析,能够以直观可感的方式,积极帮助广大学员充分理解和把握战斗精神的内涵和实质,使他们牢固树立献身国防的使命意识,锤炼出敢打必胜的战斗意志。

膨胀玻化微珠/热固性树脂轻质复合材料研究

为提高膨胀玻化微珠的强度,本文采用热固性脲醛树脂对膨胀玻化微珠进行表面改性,研究了脲醛树脂用量对膨胀玻化微珠筒压强度、体积吸水率和导热系数的影响;同时为扩展膨胀玻化微珠的应用范围,探讨了以热固性酚醛树脂作为粘结剂制备的酚醛树脂/膨胀玻化微珠二元复合板材的力学性能和热学性能。结果表明:脲醛树脂对膨胀玻化微珠的增强效果明显,在脲醛树脂和膨胀玻化微珠的质量百分比仅为20%时其强度提高1.98倍,可显著改善膨胀玻化微珠后期产品的使用性能;酚醛树脂/膨胀玻化微珠二元复合板材具有较低的导热系数和体积密度,其体积密度低于200Kg/m3,导热系数小于0.050W/(m.K),属于轻质复合板材,具有较好的力学性能和保温效果,同时还具有阻燃防火和绿色节能的优异性能。

主要粮食品种储藏期间霉菌活动特性研究

研究了稻谷、玉米和小麦在25℃,相对湿度分别为75%、85%和95%储藏,以及在高于安全水分2%的相似水活度条件下储藏期间霉菌的活动特性。结果表明,小麦最易出现霉菌生长活动,稻谷的抗霉菌生长作用最强,玉米介于小麦和稻谷之间;其中85%相对湿度下储藏至28 d,小麦的微生物活性值升高了475 u,分别是稻谷和玉米同期升高值的5.6和3.5倍。储粮中霉菌活动特性的不同表现与各粮种的吸湿性能及粮粒外皮(颖壳或种皮)的霉菌可生长性差异有关,但将相同霉菌活动强度的储粮样品作相关品质指标的检测,发现小麦的黏度、发芽率变化不明显,而玉米和稻谷的脂肪酸值和发芽率则有较大的变化。因此,对于储藏品质较稳定但易滋长霉菌的小麦应该重点关注霉菌活动的状况,仅仅监测品质指标变化难以准确判断储藏的安全性和粮食相关的食品安全性。