追加热水糖化工艺节约能源的研究

从追加热水方面对节能技术作了探讨。追加热水糖化工艺,即在糖化过程中不用或少用第一能源,而是回收和利用麦汁冷却时产生的热水,在升温的过程中又加入到糖化过程中去,如此既省去了蒸汽的消耗,又同时利用了原本浪费的热水,并且不影响啤酒的质量。通过物料衡算和节能计算得出可节能1/5左右,是啤酒厂节约能源的可行性方法。

蜂王浆的主要活性成分及其保健作用

蜂王浆是工蜂上颚分泌的专供蜂王和蜜蜂幼虫食用的乳白色或淡黄色的浆状物质。文中重点介绍蜂王浆中的蛋白类、氨基酸、有机酸和低聚糖等主要活性成分,以及其对人体保健所发挥的作用。

敲低神经靶酯酶引起斑马鱼发育缺陷

神经靶酯酶是Patatin样磷脂酶家族的成员,在神经发育中发挥重要作用。某些有机磷通过抑制神经靶标酯酶,导致人类和鸡有机磷酸酯诱导的迟发性神经病。神经靶标酯酶突变还会导致遗传性痉挛性截瘫等运动神经元疾病。Neuropthy target esterase功能的重要性已经得到一些了解,但是对于NTE在动物发育过程中的具体功能以及其导致运动神经元疾病的具体机制尚不清楚。本次实验对nte在斑马鱼发育过程中表达情况进行了分析,在此基础上使用吗啉反义寡核苷酸敲低nte基因,研究nte在斑马鱼胚胎中的具体功能及其作用机制。结果表明,nte出现在胚胎发育早期,并且斑马鱼Nte在其胚胎发育整个过程中表达。nte敲低后的斑马鱼表现出一系列的发育缺陷,包括尾部卷曲、轴突截断和分叉。nte敲低的斑马鱼胚胎细胞凋亡增加,神经元中出现胞内空泡、异常膜结构积累、内质网和线粒体结构异常以及自噬增加。总之,NTE在动物发育过程中以及其导致的运动神经元疾病中发挥重要作用。本研究为NTE的功能及其在神经变性中的作用机制提供了依据。

混菌发酵生产啤酒醋工艺的研究

通过实验确定了以醋酸菌AS1.41和产香酵母XJB45为实验菌种发酵生产啤酒醋的最佳工艺。实验结果表明,啤酒醋的最佳生产工艺为:菌种混合比例4∶2,接种量15%,酒精含量5.5%,发酵温度30℃,转速180 r/m in。

SO_2对啤酒老化的影响

啤酒贮存过程中,易老化,测定SO2的变化情况,并对TBA值以及乙醛、双乙酰等风味物质的变化进行测定,经过分析发现,向啤酒中添加30mg/L SO2,啤酒TBA值降低了16.5%,啤酒RSV值与没有添加二氧化硫的啤酒相比提高了82.6%。说明添加二氧化硫可以有效地降低TBA值,提高啤酒的风味稳定性。

高浓发酵后稀释啤酒质量的改善

近年来,高浓发酵后稀释工艺被越来越多的啤酒厂所采用,市场涌现出大量低浓度啤酒。高浓发酵后稀释工艺与常规酿造相比,具有可在不增加糖化、发酵设备的基础上大幅度提高啤酒产量的优势。但高浓发酵后稀释工艺也存在明显缺陷,如稀释后的低浓度啤酒泡持性较差、口味较淡、风味不协调等。该文分析了上述缺陷的形成原因,并提出了后修饰等改善措施。

台山岛上寻常事 东海前哨过硬兵

台山岛上淡水比油贵．岛外寻常不过的“矿泉水”，在这里常当作奖品颁发：因代价太高，岛上至今没有通电；由于交通不便．守岛官兵解甲返乡时，第一次出岛的人比比皆是……然而，就是在如此恶劣的生存环境中．数十年来，守岛官兵不计得失、坦然奉献．无私无畏，笑看人生。对他们而言，荒凉、孤独的台山岛既是需要以生命驻守的祖国东海前哨，也是魂萦梦绕、难以割舍的南国家园。

“看、听、嗅、摸”一招鲜--记南京军区某海防旅军械修理所四级军士长冯东星

“雷达装备出了故障怎么判断？我的体会是：‘看、听、嗅、摸’。一‘看’表面是否残损，二‘听’声音是否正常．三‘嗅’是否夹杂异味．四‘摸’表体温度是否正常……”在福建省军区某旅雷达修理集训观摩会上。一位面庞黝黑、身材魁梧的四级军士长精彩地讲解与示范，引来大家阵阵热烈的掌声。

海防某旅党委机关转变工作作风 服务到一张 保障到海岛

驻闽海防某旅．驻地点多线长．大多营连位于偏远海岛。平时．基层官兵到机关办事，一路乘船换车。颇费周折。特别是基层财务助理和司务长每月都要到机关报账．来去更是频繁。2月份．该旅蔡建新政委上岛蹲点．司务长小王的一番述说引发了他的思考：仅仅1月份．小王隔三岔五跑机关报账领账就来回6趟．

驻闽海防某旅党委情系基层官兵解难题、办实事

本刊讯唐良红、薄文飞报道：8月初，驻闽海防某旅公勤队战士陈伯萱的妻子收到了旅里发放给他的2000元困难补助金。至此，这个旅43名家庭困难官兵都收到了500—5000元不等的补助款，陈伯萱感慨地说：“旅党委情系官兵倾情解难，我将以此为动力全身心地投入到本职工作中，努力为部队建设发展添砖加瓦。”

典型引领示范 龙虎标兵励兵心

本刊讯王昆祥、薄文飞报道：“瞧!咱班长员帅登上连队灯箱啦!”5月4日．驻闽海防某旅五连“龙虎标兵”员帅的先进事迹和照片被张贴在营区醒目位置的灯箱牌上，上等兵陈良不禁喜上眉梢。这是该旅通过在连队灯箱牌展示训练标兵的方法．为官兵营造了追赶先进、争创一流的浓厚氛围，实现了激励官兵当兵打仗、带兵打仗、练兵打仗的训练热情的目标。

“春风助学”二十载雷锋精神代代传

本刊讯 ：3月8日一大早，驻闽北编岛的海防某旅八连官兵来到这个小岛上唯一的学校——同心小学，为孩子们送去了《十万个为什么》、《蓝猫淘气三千问》等动画图书及数十箱营养品，这些都是孩子们特别喜爱的。这是八连官兵传承雷锋精神开展“春风助学”活动的第20个年头里的一幕。

某海防旅改进伙食保障模式 集中采购 集中配送集中办伙

本报讯 从3月8日起，驻闽海防某旅改进伙食保障模式。海岛连队不再派人采购主副食品，而是由机关统一集中采购、集中配送。