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基于“健康中国”战略的大学生食品安全管理与政策研究
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作者 薛新花 《食品界》 2024年第7期137-139,共3页
随着中国社会经济的快速发展和人口结构的变化,食品安全已成为公众健康领域的一项重大挑战,尤其是在高等教育机构中,确保大学生的食品安全显得尤为重要。本文围绕“健康中国”战略,探讨了大学生食品安全管理与政策的现状与优化方案,提... 随着中国社会经济的快速发展和人口结构的变化,食品安全已成为公众健康领域的一项重大挑战,尤其是在高等教育机构中,确保大学生的食品安全显得尤为重要。本文围绕“健康中国”战略,探讨了大学生食品安全管理与政策的现状与优化方案,提出了四个主要的优化策略,包括强化校园食品安全法规与制度建设、提升大学生食品安全意识与教育、提升食品供应链的透明度和监控力度,以及建立快速反应机制和完善食品安全应急管理系统等。这些策略旨在提高校园食品安全水平,确保大学生的健康安全。 展开更多
关键词 安全应急管理系统 食品安全管理 食品安全意识 高等教育机构 监控力度 食品供应链 公众健康 快速反应机制
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QuEChERS-气相色谱串联质谱法同时测定番茄中46种农药残留 被引量:7
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作者 薛新花 李婷婷 +3 位作者 刘盼 周丽 任兴权 王蓉 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2023年第4期337-344,共8页
建立一种QuEChERS结合气相色谱-串联质谱同时检测番茄中46种杀菌剂和杀虫剂残留的分析方法。样品用乙腈提取,经PSA、C18、无水MgSO4净化,HP-5MS色谱柱分离,采用多反映监测(MRM)模式检测,基质匹配外标法定量。结果表明,46种农药在0.005~0... 建立一种QuEChERS结合气相色谱-串联质谱同时检测番茄中46种杀菌剂和杀虫剂残留的分析方法。样品用乙腈提取,经PSA、C18、无水MgSO4净化,HP-5MS色谱柱分离,采用多反映监测(MRM)模式检测,基质匹配外标法定量。结果表明,46种农药在0.005~0.500μg/mL的浓度范围内线性关系良好(R^(2)>0.999),方法检出限和定量限分别在0.07~2.63μg/kg和0.21~8.39μg/kg之间;在0.0025、0.025、0.25 mg/kg的加标水平下,46种农药化合物平均加标回收率在70.40%~115.08%范围内,相对标准偏差为0.22%~4.89%。50批次番茄样品中9批次检出毒死蜱和嘧菌酯残留,含量范围在0.0043~0.0365 mg/kg,均未超出GB 2763-2021标准规定的限量值。本方法快速、简单、灵敏、准确,能够满足番茄中多农药残留的检测。 展开更多
关键词 QUECHERS 气相色谱串联质谱法 番茄 杀菌剂和杀虫剂
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白果粉加工工艺优化 被引量:4
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作者 薛新花 王蓉 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2018年第5期214-220,共7页
利用响应面分析法研究进口温度、料液浓度、风机频率对白果粉喷雾干燥效果的影响。在单因素实验的基础上,选取进料量为300 mL/h,采用Box-Benhnken实验,以进口温度、料液浓度、风机频率为影响因素,以含水量和得率为响应值建立二次回归方... 利用响应面分析法研究进口温度、料液浓度、风机频率对白果粉喷雾干燥效果的影响。在单因素实验的基础上,选取进料量为300 mL/h,采用Box-Benhnken实验,以进口温度、料液浓度、风机频率为影响因素,以含水量和得率为响应值建立二次回归方程。结果表明,喷雾干燥的含水量最优工艺参数:进口温度170℃、风机频率50 Hz、料液浓度8%,在此条件下得到白果粉含水量4.38%;白果粉得率最佳工艺条件中为进口温度170℃,风机频率50 Hz,料液浓度6%,得到白果粉得率为55.88%。。 展开更多
关键词 白果粉 喷雾干燥 响应面法
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以《食品营养与卫生》课程为例的课程思政设计与实施 被引量:2
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作者 薛新花 夏冰芝 《食品界》 2021年第9期112-113,共2页
专业课在课程体系中所占比重最大,在课程思政中发挥着十分重要的功能和作用,授课教师及团队应在充分把握课程所要揭示的现象及其实质基础上,发掘其背后的人性考量、价值关怀和战略定位,仔细梳理各类专业课程的思政元素,将其融入教学计... 专业课在课程体系中所占比重最大,在课程思政中发挥着十分重要的功能和作用,授课教师及团队应在充分把握课程所要揭示的现象及其实质基础上,发掘其背后的人性考量、价值关怀和战略定位,仔细梳理各类专业课程的思政元素,将其融入教学计划和课堂教学,实现全程育人、全方位育人,使各类课程与思政教育相协同。本文以食品加工专业《食品营养与卫生》课程为例,进行课程思政设计与实施分析,着重强调其思政元素切入点及思政目标的设计。 展开更多
关键词 课程思政 食品营养与卫生 设计
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玉米花粉酸奶的开发
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作者 薛新花 顾建勤 《甘肃科技》 2013年第1期137-138,共2页
花粉,自古以来就被誉为"植物生命的精华",素有"微型天然营养库"的美称,在许多国家已被制成保健食品作为强身、健美的最佳选择。但其采集困难、不易储存、加工成本较高以及人们的认识等原因,至今没有成为一种大众化... 花粉,自古以来就被誉为"植物生命的精华",素有"微型天然营养库"的美称,在许多国家已被制成保健食品作为强身、健美的最佳选择。但其采集困难、不易储存、加工成本较高以及人们的认识等原因,至今没有成为一种大众化产品。同时,个别花粉吃起来略显腥涩,食用不方便,产业界也一直没能找到解决花粉口味与食用不便的有效途径。就玉米花粉的采集、采后处理、加工及营养酸奶的加工工艺进行了介绍。 展开更多
关键词 玉米花粉 采集 酸奶 加工
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在校高职生营养状况调查与分析——以酒泉职业技术学院1200 名学生为例
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作者 薛新花 刘兴隆 《丝路视野》 2016年第9期42-44,共3页
了解在校高职学生营养知识、饮食行为、营养状况,为开展营养健康教育及干预提供依据。采用自行设计的营养知识、膳食结构、饮食行为调查问卷,对酒泉职业技术学院不同年级的1200 名学生进行相关调查,并对其营养状况、体质、不健康饮... 了解在校高职学生营养知识、饮食行为、营养状况,为开展营养健康教育及干预提供依据。采用自行设计的营养知识、膳食结构、饮食行为调查问卷,对酒泉职业技术学院不同年级的1200 名学生进行相关调查,并对其营养状况、体质、不健康饮食方式等进行比较。 展开更多
关键词 高职生 营养状况 健康饮食
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人体易缺营养素分析与膳食补充
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作者 薛新花 《绿色大世界》 2007年第7期59-61,共3页
食物中含有的对人体维持生命活动有用的物质称为营养素。营养素是食品中人们赖以生存的物质,又是组成食品的主要化学成分。人体为了提供能量、促进生长发育和组织修复以及调节机体的正常生理机能,首先需通过进食摄取营养素。在人体的消... 食物中含有的对人体维持生命活动有用的物质称为营养素。营养素是食品中人们赖以生存的物质,又是组成食品的主要化学成分。人体为了提供能量、促进生长发育和组织修复以及调节机体的正常生理机能,首先需通过进食摄取营养素。在人体的消化过程中,营养素分解成可利用的成分被人体吸收,生成机体维持正常功能所需的各种物质,人们就是通过每日进食来摄取这些营养物质。而其中一些矿物质和维生素是最易缺乏的营养元素。 展开更多
关键词 优质蛋白质 化学成分 消化过程 组织修复 不饱和脂肪酸 正常生理机能 素分解 动物性食物 营养缺乏症 体吸收
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酒泉市粮油产品重金属检验结果分析与健康影响评估
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作者 薛新花 王蓉 《现代食品》 2020年第19期173-175,180,共4页
目的:通过监测、分析、评估食品中的重金属污染物,全面掌握辖区内食品中重金属污染状况,提高预防控制食源性疾病的能力,降低食源性疾病的发生概率,对食品安全监管提供强有力的技术支撑保障,对维护全市人民的身体健康具有重要的意义。方... 目的:通过监测、分析、评估食品中的重金属污染物,全面掌握辖区内食品中重金属污染状况,提高预防控制食源性疾病的能力,降低食源性疾病的发生概率,对食品安全监管提供强有力的技术支撑保障,对维护全市人民的身体健康具有重要的意义。方法:按照国家标准GB 5009.15-2014、GB 5009.123-2014、GB 5009.12-2017、GB 5009.11-2014、GB 5009.17-2014的方法进行各项指标的检测,并分类统计分析。结果:被检样品的铅、砷、镉、汞、铬重金属含量均未超出国家标准的限量值,但仍存在一定的安全风险。结论:食品中重金属项目污染监测事关重大,对于食品安全监管提供可靠的技术依据,具有重要的现实指导意义。 展开更多
关键词 酒泉市 粮油产品 重金属检测 分析评估
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酒泉市小学生营养知识态度行为的调查分析
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作者 薛新花 王文琴 《丝路视野》 2016年第9期48-49,共2页
了解小学生饮食行为,通过收集与小学生营养相关的资料,进一步分析城市小学生的饮食行为及其对营养知识的了解状况;为开展营养健康教育及干预提供依据,从而纠正小学生不良饮食习惯。采用调查问卷和统计分析方法,对酒泉市4 所小学795... 了解小学生饮食行为,通过收集与小学生营养相关的资料,进一步分析城市小学生的饮食行为及其对营养知识的了解状况;为开展营养健康教育及干预提供依据,从而纠正小学生不良饮食习惯。采用调查问卷和统计分析方法,对酒泉市4 所小学795 名4~6 年级学生的饮食行为进行分层整群随机抽样方法调查。 展开更多
关键词 小学生 营养知识 态度行为 调查
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暖温带不同地区青檀形态特征分析 被引量:11
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作者 张川红 郑勇奇 +4 位作者 宗亦臣 吴超 郑健 焦明 薛新花 《林业科学研究》 CSCD 北大核心 2008年第5期737-740,F0003,共5页
Wild resources of Pteroceltis tatarinowii Maxim.were investigated and morphological characteristics of leaves,fruits and seeds were measured in 2005.In Lingyan Temple of Shandong,the trees grow in the temple and along... Wild resources of Pteroceltis tatarinowii Maxim.were investigated and morphological characteristics of leaves,fruits and seeds were measured in 2005.In Lingyan Temple of Shandong,the trees grow in the temple and along the roads.In addition to the two Pteroceltis tatarinowii,the average DBH and height of the other trees were 24.32 cm and 10.05 m respectively.The stands in Miaofeng Mountain distributed only in the valley of Dishuiyan with the average DBH of 16.12 cm and average height of 11.50 cm.Pteroceltis tatarinowii could naturally reproduce in wild habitat and only a few natural reproduced seedlings were found at Lingyan Temple.The results of variance analysis showed that there was significant difference of 9 characteristics among different individual trees of the same source.Except for width of fruit wing,8 morphological characteristics significantly differed among three sources.Significant difference exited in leaf length and leaf width among three sources.Although there was no significant difference in seed and nut features between two different sources in Beijing,those characteristics of Pteroceltis tatarinowii from Beijing source were obviously different with those from Shangdong.The seeds from Shandong were the smallest and lightest.There was distinctness in morphological quality characteristics from different trees. 展开更多
关键词 青檀 形态特征 地理变异
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