我国城镇居民猪肉消费影响因素研究

生猪产业是我国食品安全的基础产业,探究猪肉消费影响因素对稳定猪肉供需平衡具有重要意义。文章对2000—2020年我国城镇居民猪肉消费情况展开研究,确定其影响因素并进行分析。结果显示,城镇居民收入、鸡肉价格和消费习惯促进猪肉消费,猪肉价格和饲料价格抑制猪肉消费,牛肉价格和蛋类价格是猪肉消费的格兰杰原因。研究表明,今后应丰富猪肉产品种类,注重替代品替代效果,规范猪肉市场流通秩序。

我国农村居民猪肉消费影响因素研究

本文旨在研究我国农村居民猪肉消费影响因素,从消费者的角度为猪肉供需平衡现行政策的制定给予建议。本文采用实证分析,对2000—2020年我国农村居民猪肉消费影响因素展开科学研究。首先,根据统计数据综述我国农村居民猪肉消费整体概况,并对数据进行预处理;其次,采用双对数模型对我国农村居民猪肉消费影响因素定量分析,建立误差修正模型;最后,对未显示均衡关系的变量进行格兰杰因果检验。得出结论,猪肉、牛肉、鸡蛋和饲料价格,对农村居民猪肉消费影响显著,居民收入是猪肉消费的格兰杰原因,羊肉价格和消费习惯影响不显著。