葡萄籽超微粉的结块性研究

为了解决葡萄籽在超微粉过程中的结块问题,对影响葡萄籽超微粉结块的葡萄籽水分含量、脂肪含量、葡萄籽粉碎时间、抗结剂的选择等因素进行了研究。结果表明,葡萄籽水分含量大于50.0 mg/g时,结块量增加明显;脂肪含量为116 mg/g时结块较少,脂肪含量越高越易结块;葡萄籽粉碎时间超过25 min时,结块量增多,延长到55 min后趋于稳定;储藏时间对葡萄籽超微粉结块的影响不大;使用抗结剂可减少葡萄籽超微粉的结块,在微晶纤维素、硬脂酸钙、二氧化硅等几种抗结剂中,微晶纤维素的抗结块能力最好,以30-35 g/kg微晶纤维素对结块抑制作用最为显著。因此在葡萄籽加工中,选择脂肪含量低的葡萄籽,并干燥到水分含量恒定,粉碎时添加30-35 g/kg微晶纤维素,并控制粉碎时间在25 min以内,可有效减少超微粉结块。

葡萄籽成分与营养评价

葡萄籽作为葡萄酒行业的副产物,它不仅营养丰富,而且具有很高的保健功能。葡萄籽中含有丰富的蛋白质、纤维素、脂肪、矿物质和维生素等营养成分,此外还含有强抗氧化剂——原花青素,以及抗癌物质——白藜芦醇。将葡萄籽进行合理开发利用,将会增加葡萄酒行业的附加值,提高其经济效益。

在印刷职业教育中引入激励机制的探索研究

从建立学习兴趣入手,通过对不同学生的分析,从游戏设计中得到启发,探索找到一个激发学生学习兴趣的途径——激励制度。制定一个可行的激励制度,使激励无处不在,借此提高学生的学习兴趣,更加重视实训课的学习,形成"进步-激励-进步"的良性循环。

浅谈国有企业如何应对人才流失问题

人才流动，从社会发展角度看．是必然趋势。市场经济需要人才流动；但从企业角度看。目前仍是“孔雀东南飞”，人才向沿海发达地区、向外企、私企流动已成为潮流。国有企业由于体制机制及薪酬分配等方面的问题。在目前人才竞争大战中明显处于劣势。复合型、拔尖型人才，高学历、高层次的适合人才招不来、也留不住。人才流失严重削弱了国企竞争力，对于稳定国企职工队伍。实现企业发展目标。产生着不利影响，已成为国有企业人力资源管理棘手的难题。