期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
1
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式:
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
菠萝蜜果实不同组织中果胶物质的比较
被引量:
5
1
作者
林华娟
秦小明
+4 位作者
曹湛惠
王媚
何沃权
藜俊娜
肖巧玲
《广东农业科学》
CAS
CSCD
2007年第5期73-74,共2页
对菠萝蜜果皮、果肉、种皮和种子中的水溶性果胶和水不溶性果胶进行比较分析。试验结果表明,菠萝蜜果实各组织中均含有丰富的果胶物质,但其存在形式及比例有明显差异。果胶物质以半乳糖醛酸计,果皮、果肉、种皮和种子中果胶物质的总固...
对菠萝蜜果皮、果肉、种皮和种子中的水溶性果胶和水不溶性果胶进行比较分析。试验结果表明,菠萝蜜果实各组织中均含有丰富的果胶物质,但其存在形式及比例有明显差异。果胶物质以半乳糖醛酸计,果皮、果肉、种皮和种子中果胶物质的总固形物百分比分别为4.6%、4.1%、7.4%和10.7%,水溶性果胶与水不溶性果胶的含量比值分别为0.39、0.58、0.09和0.08。
展开更多
关键词
菠萝蜜
果胶物质
半乳糖醛酸
下载PDF
职称材料
题名
菠萝蜜果实不同组织中果胶物质的比较
被引量:
5
1
作者
林华娟
秦小明
曹湛惠
王媚
何沃权
藜俊娜
肖巧玲
机构
广东海洋大学食品科技学院
出处
《广东农业科学》
CAS
CSCD
2007年第5期73-74,共2页
基金
广东海洋大学科研启动基金项目(0512099)
文摘
对菠萝蜜果皮、果肉、种皮和种子中的水溶性果胶和水不溶性果胶进行比较分析。试验结果表明,菠萝蜜果实各组织中均含有丰富的果胶物质,但其存在形式及比例有明显差异。果胶物质以半乳糖醛酸计,果皮、果肉、种皮和种子中果胶物质的总固形物百分比分别为4.6%、4.1%、7.4%和10.7%,水溶性果胶与水不溶性果胶的含量比值分别为0.39、0.58、0.09和0.08。
关键词
菠萝蜜
果胶物质
半乳糖醛酸
Keywords
jackfruit
pectin substance
galacturonic acid
分类号
S677.8 [农业科学—园艺学]
TS201.2 [轻工技术与工程—食品科学]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
菠萝蜜果实不同组织中果胶物质的比较
林华娟
秦小明
曹湛惠
王媚
何沃权
藜俊娜
肖巧玲
《广东农业科学》
CAS
CSCD
2007
5
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部