基层疾病预防控制机构复合型人才评价指标体系构建

目的 构建基层疾病预防控制机构复合型人才评价指标体系,为基层疾控机构评价复合型人才提供参考。方法 根据冰山模型理论、德尔菲法和层次分析法,对甄选的专家进行咨询和问卷调查,计算各评价指标的权重并排序,建立基层疾控机构复合型人才评价指标体系。结果 共进行两轮专家咨询,协调系数分别为0.633和0.743,建立7个一级指标、17个二级指标在内的基层疾控机构复合型人才评价指标体系,符合一致性检验要求。一级指标分别为人员基本情况、学识水平、专业知识与技能、学习与创新能力、组织力与执行力、沟通协作能力、抗压能力与特殊成就,权重分别为0.083 01、0.089 03、0.093 79、0.125 30、0.223 08、0.205 30和0.180 49。其中二级指标位列前3位为处理疫情及重大事件能力、团队意识及协作能力、现任岗位工作能力。结论 基层疾控机构复合型人才评价工作中评价权重应向组织力与执行力指标倾斜,沟通协作能力指标也应给予重视;研究指标具有一定的科学性和实用性,为基层疾病预防控制机构选拔人才提供参考。

2007～2009年北京市海淀区餐饮卫生状况的比较研究

目的作者通过分析2007～2009年餐饮业量化分级公示对北京市海淀区餐饮业食品安全的影响，总结出行之有效的食品安全监督工作模式。方法：运用EXCEL图表，SPSS13．0软件进行统计学分析。结果2008年北京市海淀区餐饮业量化分级A、B级级别升高，监督覆盖率增强，食物中毒下降，一线监督人员增加。建议制定工作计划，严格考核；重点地区、单位应加强监督；提高快速检测手段，为监督提供依据；合理安排监督员工作，提高工作效率；及时收集信息，建立预警系统。

北京市海淀区奥运期间餐饮业量化分级监督公示制度公众认可度调查分析

通过对奥运前后海淀区部分中小型餐饮单位和高校食堂的经营管理者和消费者的调查,分析食品卫生公示制度实施前后的效果。调查结果显示,食品卫生公示制度得到了社会的普遍认可,餐饮行业管理者和消费者都认为该制度会对餐饮行业完善管理,改善食品卫生状况起到促进作用。针对调查结果,建议进一步完善公示制度,保持公示工作的连续性,采用多种形式对公示制度进行宣传,充分发挥消费者的监督作用,促使餐饮单位不断提高卫生管理水平,从而更好的保护消费者的健康权益。

海淀区学生营养午餐营养供给状况评估

为了解海淀区学生营养午餐的供给状况 ,采用查帐法和化学分析法对海淀区营养餐送餐企业和营养餐中心食堂所提供的营养午餐进行调查与分析 ,结果表明 :送餐企业和中心食堂所提供的营养午餐 ,其热量及蛋白质、铁、维生素B1和维生素C等营养素均超过供给量标准 ,热量分别超过供给量标准的 5 8 7%和34 7% ,蛋白质质量较好 ,脂肪主要来自于植物性食物 ,但钙、锌和维生素B2等营养素的供给量相对不足 ;营养餐送餐企业维生素B2的损失值相对较高 ;从业人员中营养知识的培训率较低。故提示我们营养午餐的监督管理工作应进一步加强 ,完善法制化管理 ,加强从业人员营养知识的培训 。

海淀区1999-2006年食物中毒调查分析

目的分析北京市海淀区1999～2006年食物中毒发生的情况,揭示海淀区食物中毒发生的规律,为提高食品卫生管理水平,制定有效的预防措施以及北京2008年奥运会期间食品卫生保障工作提供可靠的参考依据。方法对北京市海淀区1999～2006年食物中毒的发生起数、中毒人数、死亡人数等进行描述性分析。结果1999～2006年海淀区食物中毒高发于第三季度;集体食堂是中毒的高发场所;引起食物中毒的主要原因是微生物性食物中毒;植物性食品为食物中毒的主要食物类型,引起食物中毒的主要原因是食物加工不当。结论朝阳区食物中毒形势依然严峻,特别是夏、秋季食物中毒高发,应针对不同场所制定相应的防控措施,微生物性污染的防控亟待加强,确保2008年北京奥运会期间的食品卫生安全。

监督员效应对普通旅店业卫生量化评分的影响

目的探讨卫生监督员效应对普通旅店卫生量化评分的影响。方法由北京市海淀区卫生局卫生监督所下属9个卫生监督科(站)共38名卫生监督员对全区621户旅店使用《卫生量化分级评分表》进行评分。采用多水平统计模型对以旅店为水平1单位、卫生监督员为水平2单位的两水平模型和以旅店为水平1单位、卫生监督员为水平2单位、卫生监督科(站)为水平3单位的三水平模型进行分析,计算相应的组内相关系数,以该系数评价卫生监督员效应及监督科(站)效应。结果两水平模型中卫生监督员组内相关系数为0.1428。三水平模型中卫生监督员组内相关系数为0.0000,监督科(站)组内相关系数为0.1541。结论卫生监督员评分尺度对普通旅店卫生量化评分具有影响,在监督科(站)内评分尺度有聚集性。

我国食品卫生监督量化分级管理制度现状及对策建议

本文通过对我国食品卫生监督量化分级管理制度的实施背景、步骤、取得的成就及存在的问题进行综述,并提出相应的对策建议,进一步为卫生行政部门探索和完善食品卫生监督量化分级管理制度提供依据。

北京市海淀区食物中毒高发季度卫生监督工作探讨

作者分析了北京市食物中毒发生特点,比较了食物中毒高发季度的中毒发生情况及食品卫生监督情况,探讨了食物中毒降低的原因,总结了2008年奥运和2009年国庆食品安全保障的经验,为今后北京市食物中毒高发季度食品卫生监督管理工作提供参考。

从食品添加剂使用现况看如何改进餐饮业量化分级管理工作

目的从规范餐饮业添加剂使用的角度入手,探讨现行量化分级工作制度中所存在的一些弊端与不足。方法应用分层抽样,调查北京市海淀区170家餐饮企业的添加剂采购、储存及使用情况;对比北京市海淀区卫生局卫生监督所2008年1月至2009年9月间2万余次餐饮业量化分级评分结果,找出实际调查情况与量化分级评分数据之间存在差距的原因。结果建议现行量化分级评分表中应当增加有关餐饮业添加剂采购、储存、使用的相关评分项目,并提出改进餐饮业量化分级的一些具体方法。

北京市海淀区奥运食品卫生保障工作效果分析

目的评估海淀区奥运会期间食品卫生保障工作效果。方法通过对奥运期间数据与奥运前期数据的比较,分析海淀区奥运期间食品卫生保障工作效果。结果食物中毒发生起数、食物中毒责任单位分类统计数、食物中毒致病因素统计数2008年第三季度数据均低于2007年同期,监督户次数与季度覆盖率、食品卫生量化分级情况、投诉举报结案率2008年第三季度数据均高于2007年同期数据。海淀区对食品卫生保障采取的各项措施取得了很好的成效,圆满完成了食品卫生保障的工作目标。

一起食用芸豆所致食物中毒案的分析

为了解菜豆属的特性,通过对一起食用未加热彻底芸豆所致食物中毒的总结和分析,了解到菜豆属中各种豆类成分中含有抗营养因子,抗营养因子为植物血细胞凝集素,对人体是有害的,对热呈不稳定性,未加热彻底会对人体有害。在实际工作中,应该加大宣传力度,使食品生产经营者及广大消费者均了解菜豆属的特性。

一起网络经营的消毒产品标签不符合《消毒产品标签说明书管理规范》案件的分析

本文通过对一起因网络经营的消毒产品不符合《消毒产品标签说明书管理规范》引起的卫生行政处罚案例进行分析,探讨消毒产品经营行为的违法事实认定及法律法规适用。

关于对行政处罚当事人申请延期或分期缴纳罚款的思考

卫生行政机关对当事人作出处以罚款的行政处罚决定后,当事人提出因经济困难申请延期或者分期缴纳罚款,卫生行政机关应当区分不同情形进行依法处理。本文从一个具体案例入手,对该情况进行分析探究,以供卫生行政机关执法人员参考。

一起因某医院未按照规定对医疗机构产生污水进行严格消毒排入污水系统的案件分析

通过对某妇产医院未按照规定对医疗机构产生污水进行严格消毒排入污水系统引起的卫生行政处罚案例进行分析,探讨医疗机构未按规定对污水消毒的违法事实认定及法律法规适用。

二维码技术卫生监督移动执法互动平台系统的开发

二维码技术是一种全新的自动识别和信息载体技术,已广泛应用于物流、工商、交通运输、检验检疫、公共安全等领域。北京市海淀区卫生局卫生监督所与中国移动北京公司合作开发的"卫生监督移动执法互动平台系统",采用移动条码识别及条码上网技术,将二维码与手机无线网络相结合。

海淀区餐饮业热炒肉菜使用食品添加剂的现状分析及建议

目的了解北京市海淀区的餐饮单位加工热炒肉菜时使用食品添加剂的现状,分析热炒肉菜使用食品添加剂中存在的主要卫生问题,为卫生监督管理提供建议。方法采用分层随机抽样方法,抽取北京市海淀区170家餐饮单位作为调查对象,通过现场检查和面对面询问相结合的方式收集信息。使用Epidata3.1、SPSS13.0软件进行数据录入、资料整理及统计学分析。结果本次调查中热炒肉菜使用的食品添加剂共64份,未发现非食品添加剂的化学物质或其他可能危害人体健康的物质。其中,使用最多的前3种食品添加剂为嫩肉粉(65.6%)、食用小苏打粉(12.5%)和色素(7.9%)。调查表明,热炒肉菜所使用的绝大多数食品添加剂在使用时不使用称量工具(78.0%)、没有专门的存放场所(87.5%)以及没有使用记录(79.7%)。结论针对热炒肉菜时使用较多的食品添加剂而言,推荐使用生物酶为主要成分的嫩肉粉,严格控制加工热炒肉菜所使用的化学物质(碳酸氢钠)的剂量;建议热炒肉菜中少用最好不用色素。建议建立食品添加剂分级管理制度,对食品添加剂的生产、使用进行分级管理;分别制定食品添加剂的生产标准和使用标准;完善食品添加剂外包装标签上的标识。

小型餐饮业卫生监管影响因素与对策

由于小型餐饮业经营者投入不足,加之从业人员卫生意识淡薄,小型餐饮业存在着食品安全隐患。由于小型餐饮业点多面广,而基层卫生监督力量薄弱,导致了小型餐饮业的食品安全卫生监督存在诸多死角和真空。本文在分析小型餐饮业食品安全隐患的基础上,结合目前我国餐饮业卫生监督现状,探讨小型餐饮业卫生监督管理的影响因素及对策,以期为小型餐饮业的卫生监管提供参考。