节日采风（四十一）圈牛——智利的牛仔竞技

“牛仔”这个名字令人首先联想到美国的西部片。其实牛仔作为一种职业远不限于北美地区．自发现新大陆以来的几个世纪中．他们也曾活跃在南美洲．而且随着时间文化．融入南美各国的民族文化传统之中。智利的牛仔竞技比赛rodeo．就是这样逐渐赢得了智利“国技”和民族传统文化象征的尊贵地位。

开罗的咖啡时光

今天．差不当一半的埃及人每天生活费不足2美元．而尼罗河岸边的豪华酒店中．一杯卡布奇诺的价钱也是2美元．却总是生意兴隆。无论穷富．每个埃及人的生活都离不开咖啡馆及其永恒的三要素：咖啡、茶和水烟。

托莱多——最西班牙的城市

到底是谁在塔霍河环绕的这个石丘上建立了托莱多，现已无从考证。为它命名的是罗马人，来此定都的是西哥特人。精雅的清真寺是阿拉伯人几个世纪统治的见证，而犹太大教堂记录着犹太人在伊比利亚半岛文明进程中不可或缺的贡献。所有这些，层层积淀，共同书写了古城的历史，并酿造出最具西班牙味道的城市——无论容貌还是气质。

苍凉华丽西西里

西西里是地中海的十字路口，而地中海几千年来一直是各种文明碰撞争胜的大舞台。可以想象，西西里一定有一份复杂的履历：各种民族，各种文明，不同的政治势力与军事集团似潮水般一波一波向西西里涌来，在岛上留下自己的印记和沉积层，然后像潮水一样退去，消失于蔚蓝的地中海。

森林公式

生物界有一个未解之谜，为什么热带动植物种类比北温带丰富得多？美国生物学家其后蒂文·哈贝尔用一种非常独特的方法——森林公式——来回答这个问题，

“珍馐美馔荟天下”（二十四）含英咀华马提尼

人们早就从西方电影中熟悉了“马提尼”的芳名，可以说，在一定程度上正是以詹姆斯·邦德为代表的一大批家喻户晓的明星人物成就了马提尼，使它成为潇洒，成功以及好心情的象征。当然，选样一来，也大大带动了意大利皮埃蒙特地区芳香葡葡酒味美思的销量。