嗜热链球菌培养条件的研究

将嗜热链球菌（Ｓｔｒｅｐｔｏｃｏｃｃｕｓｔｈｅｒｍｏｐｈｉｌｕｓ）在６种固体培养基及７种液体培养基中的生长情况进行了比较，结果表明，改良ＩＲＩＥ固体培养基上的溶钙圈大，活菌数最多；在７种液体培养基中亦以改良ＩＲＩＥ的ＯＤ值最高，活菌最多，达８×１０８／ｍｌ以上。以此培养基做生长曲线，该菌的平衡期为１２～１６ｈ。

酸乳中乳酸菌的分离及其发酵性能测试

酸乳中的乳酸菌有乳酸杆菌和乳酸球菌两种，本文选用较为简单的培养基，通过调节ｐＨ值对其进行分离。从平皿中挑选溶钙圈较大的杆菌和球菌菌落各２个作为供试菌株，进行发酵性能测试，结果表明：这些菌株均能产酸，活性较高，按比例再组合成酸乳发酵剂，使产酸时间缩短，酸度高。在实际生产中应用此法。

粪链球菌培养条件的研究

通过不同培养条件的对比试验，结果表明粪链球菌以蛋白胨、葡萄糖培养基效果最佳，转速９０～１００ｒ／ｍｉｎ３７℃培养６小时，发酵液菌数可达１１．０Ｇ／ｍｌ左右，菌粉菌数平均４．０Ｇ／ｇ。

田菁籽粉固态发酵生产高蛋白饲料的研究

研究了田菁籽粉固态发酵的几种处理方法，试验结果表明：以添加速效氮源，采用曲霉与酵母菌混合发酵效果最佳，粗蛋白含量达６０％以上，动物必需氨基酸含量均高于ＦＡＯ标准，其中第一限制性氨基酸—蛋氨酸高出ＦＡＯ标准０．３３倍。