微酸性电解水对肠炎沙门氏菌的杀菌机制初探

为研究微酸性电解水(Slightly Acidic Electrolyzed Water,SAEW)对肠炎沙门氏菌的杀菌机制,本文探讨了SAEW对肠炎沙门氏菌细胞膜通透性、细胞膜完整性、胞内活性氧(Reactive Oxygen Species,ROS)及胞内ATP等的影响。试验结果显示,有效氯浓度为10 mg/L的SAEW处理1 min后,可杀灭鸡蛋表面肠炎沙门氏菌2.04 lg(CFU/g);与对照组相比,SAEW处理组菌悬液的电导率升高,由13.78±0.13 ms/cm显著增加到16.32±0.10 ms/cm(P<0.05),蛋白质泄漏量增加,由0.07±0.04 g prot/L显著增长至0.30±0.03 g prot/L(P<0.05),核酸泄漏量增加,ROS积累量增加,胞内ATP含量降低。扫描电镜(Scanning Electron Microscope,SEM)显示,经SAEW处理后,肠炎沙门氏菌的细胞壁结构不完整,遭到破坏,有明显的穿孔现象,且许多细菌表面凹陷变形或破碎粘连。试验结果表明,SAEW能够显著提高肠炎沙门氏菌细胞膜的通透性并严重破坏细胞膜的完整性,导致细胞内蛋白质、核酸、ATP等内容物泄漏,进而导致肠炎沙门氏菌胞内ROS的积累。

微酸性电解水对受鸡粪液污染鸡蛋表面沙门氏菌的喷雾消毒效果

为验证仅采用微酸性电解水(Slightly Acidic Electrolyzed Water,SAEW)对污染鸡粪液鸡蛋进行喷雾清洗和消毒,能否缓解鸡粪等有机物对消毒效果干扰问题,同时找出最佳有效氯浓度和消毒时间。该研究采用喷雾方式,按先清洗后消毒的流程对比双蒸水(H_(2)O)+H_(2)O组(清洗和消毒都用灭菌过的H_(2)O)、碱性电解水(Electronized Reduced Water,ERW)+ERW组(清洗和消毒都用ERW)、H_(2)O+SAEW组(先用灭菌过的H_(2)O清洗,再用SAEW消毒)、ERW+SAEW组(先用ERW清洗,再用SAEW消毒)、SAEW+SAEW组(清洗和消毒都用SAEW)等方式对污染鸡粪液鸡蛋表面沙门氏菌的杀灭效果,并采用多元非线性回归拟合杀菌模型,评估了有效氯浓度和消毒时间对SAEW+SAEW组和ERW+SAEW组的影响。结果发现,仅采用SAEW对污染鸡粪液的鸡蛋进行喷雾杀菌方式,可有效避免鸡粪液对SAEW杀菌效果干扰,当采用SAEW(ACC(Available Chlorine Concentration)=25 mg/L)进行喷雾清洗和消毒,清洗时间10 s,消毒时间18 s时,可完全杀灭污染鸡粪液鸡蛋表面沙门氏菌,杀菌值达到6.26 lg cfu/个;SAEW+SAEW组模型决定系数和调整决定系数分别为0.933和0.930,ERW+SAEW组分别为0.926和0.923;验证试验中,SAEW+SAEW组和ERW+SAEW组实际值和预测值的相关系数分别为0.97和0.95;模型成立,该研究可为SAEW在鸡蛋消毒中的应用提供参考。

慢性热应激对蛋鸡生产性能、蛋品质和抗氧化性能的影响

为评价夏季慢性热应激是否会引发蛋鸡机体产生氧化应激,本试验选取120只27周龄、健康且体重相近的白来航蛋鸡,分为常温组和高温组2个处理组,每组5个重复,每个重复12只鸡,预试期7 d,正试期45 d。利用江西地区的气候特征,常温组在5—6月,舍内白天平均温度为19.8~26.5℃、相对湿度为66.1%±4.2%,高温组饲养在7—8月,舍内白天平均温度在29.8~35.7℃、相对湿度为68.3%±4.5%;分析不同季节温度对蛋鸡生产性能、蛋品质和血浆抗氧化功能的影响。结果发现:慢性热应激对蛋鸡的生产性能有显著影响,与常温组相比,高温组采食量(10.98%)、产蛋率(8.91%)显著下降,料蛋比(8.82%)、不合格蛋率(31.14%)显著上升;慢性热应激造成蛋壳质量降低,高温组蛋壳厚度(6.98%)和蛋壳强度(20.09%)较常温组显著下降;慢性热应激引起蛋鸡血浆T-SOD、T-AOC显著下降,MDA浓度显著上升(18.02%)。综上所述,蛋鸡持续在夏季高温(29.8~35.7℃、68.3%RH)环境下,会出现慢性热应激反应,造成生产性能下降并引起机体产生氧化应激。

“猪-沼-菜”循环利用模式中水芹菜-土壤重金属积累和风险评价

为了解施用沼液后水芹菜和土壤中重金属的积累,分别在2018年12月24日(批次1)、2019年1月24日(批次2)和2019年3月24日(批次3)3个不同时间,检测同一位置的水芹菜和土壤中重金属累积含量,与国家相关标准进行比较,评价使用沼液浇灌的可行性。结果表明:(1)第三批次水芹菜中Cu、Pb和Cd含量显著高于第一批、第二批含量(P<0.05),Zn的含量在第一、第二和第三批次间虽有增加的趋势,但差异不显著(P>0.05),各批次水芹菜中Cd含量符合《食品安全国家标准食品中污染物限量》;(2)不同批次土壤中Cu和Zn的含量均有所提高,Pb、Cd和As的含量呈现上升趋势,但差异不显著(P>0.05),Pb、Cd的含量符合农用地土壤污染风险管控标准要求,未检测出土壤中含有重金属Cr。以上结果表明,随沼液浇灌时间的延长,水芹菜中重金属的含量呈现上升趋势,水芹菜对重金属Pb具有一定的富集能力,种植水芹菜的土壤没有出现重金属含量超标的情况,证明利用沼液种植水芹菜是可行的。

云阳县粮食安全生产的潜在危机及对策

2012年,云阳县粮食产量达5 500 t,供需矛盾得到缓解,但是粮食生产的潜在危机依然存在。介绍了云阳县粮食生产现状,总结了该县粮食安全存在的潜在性危机,并提出了相应对策,以期为该县的粮食发展提供参考。

混凝沉淀对猪场污水中污染物的净化效果

为了探究混凝沉淀处理对猪场污水中污染物的净化效果,采集经沼气池厌氧发酵的沼液以及固液分离后的污水,将40~80 mg/L的混凝剂明矾与0~3 mg/L的助凝剂硅酸钠混合制成净化剂,用不同的净化剂处理污水,测定处理24和48 h后污染物中pH值以及NH_(3)-N、COD、SS、TN和TP的含量,计算污染物的降解率,并与排放标准相比,分析净化效果。结果表明:污水中COD、TP、pH、SS及TN的降解率均随着净化剂用量的增加而提高,且处理48 h的净化效果优于24 h;添加净化剂后,沼液和固液分离污水中的NH_(3)-N含量反而升高;经混凝沉淀处理后,沼液中的COD和TP含量,以及固液分离污水中的TP含量可以达到国家排放标准。总体来看,净化剂对沼液的处理效果优于固液分离污水,其中以向沼液和污水中添加80 mg/L明矾+3 mg/L硅酸钠的净化效果最好。