武昌鱼和大中华酒楼

武昌鱼在我国历史上驰名已久.南宋名宰相、大诗人范成大在《鄂州南楼》一诗中吟道:“却笑鲈江垂钓手,武昌鱼好便淹留.”1956年毛泽东主席的《水调歌头·游泳》一开头就说:“才饮长沙水,又食武昌鱼.”武昌鱼的声名更是远扬中外了.而大中华酒楼是专注研究烹制武昌鱼的一家酒楼.武昌鱼莱的特色,大中华酒楼的变迁,想必为人们喜闻乐道.

谦记牛肉馆

谦记是武汉颇有名气的小吃店之一.素以精制牛肉、豆丝这一名点而享有盛名.因为招牌上用的是“谦记” 两个字,所以知道的人也都这样称呼“谦记牛肉”,他的名品炒豆丝、烧牛脯、牛肉汤以选料严格,烹制精细,注重火候,讲究质量而著称.其独特的风味风靡一时,誉满遐迩.有“至武汉而未吃谦记牛肉者,枉来武汉”之谚语.

户部巷的面窝

面窝是武汉人民喜爱的传统小吃.其历史悠久,形美味佳,种类繁多,风味各异.武昌户部巷面窝是我家祖传,至今有60余年的历史.我父亲谢荣清,从1920年开始就经营面窝.由于家景贫寒,生活清苦,没有本钱,每天只能靠借点钱做生意.用现在的话说,就是借高利贷经营.因为当时还没有固定地点。