中职学校中式烹饪专业教学策略探究

随着我国社会经济结构的优化升级,职业教育受到更多的重视。中职学校作为我国实施中等教育高级阶段职业教育的重要场所,其教学质量直接影响职业教育质量。中式烹饪专业是中职学校中一门操作技术要求较高的专业,其目标在于培养能够熟练操作以及运用多种常见烹饪设备,并掌握一定菜肴制作工艺的技能人才。针对当前中式烹饪专业教学过程中存在问题,加强专业教学策略的探究具有较强的理论价值和实践意义。本文对中式烹饪专业的发展现状进行了分析,探究了相关的教学策略,希望增强学生学习的积极性与主动性,从而有效保障中式烹饪专业的教学质量。

基于项目教学法下中式面点课堂教学设计探究

在中职学校的专业课教学中,引入项目教学法,改变传统的教学模式,突出学生的主体地位,有效发挥教师的指导作用,模拟工作实际环境,能激发学生的学习兴趣。本文结合面点教学课程改革,从项目教学法入手,着重阐述了面点课堂教学中教师、学生、教学内容三个要素的有机结合,教师主体与学生主体在教学分配中的结构优化组合。

以“素、野、粗、生”为主线，推进饮食新时尚

当进入21世纪以来，物质文明越来越发达，人们的生活越来越富有，这就使得人们的饮食方式发生极大的变化，吃素、吃野、吃粗、吃生等已成为非常时尚的食品了。

峨山村 贫困群众学技忙

为抓实脱贫攻坚工作,拓宽贫困山区群众增收致富渠道,云南省禄丰县中村乡峨山村委会日前举办了为期15天的摩托车、旋耕机修理技能培训,来自该村委会的64名建档立卡贫困户踊跃报名参加培训学习。

基于现代学徒制的中职学生管理模式探讨

中职是我国教育体系的重要组成部分,长久以来为我国培养出了大量人才。为了适应发展的需求,要建立现代学徒制理念,才能实现有效管理,确保相关工作顺利开展。文章先介绍基本内容,再从不同方面展开论述,采用科学的方法,从而促进学生全面发展。