方便食品进入“多元”消费时代,自热米饭还“香”吗?

“懒人经济”的驱动,再加上疫情“宅”家的影响,自热米饭似乎迎来了发展的机遇期。就国人饮食习惯而言,自热米饭具备天然代餐优势,但与自热火锅、螺蛳粉等方便食品相比,欠缺了风味性与休闲性,同时也没有性价比优势,这就使得自热米饭必须要面对“如何定位”的难题。目前来看,如果不解决这个难题,自热米饭的发展虽然看似热闹,但成长性有限、后劲不足将成为该品类发展的最大隐忧。

疫情过后,“宅食品”市场还能继续“坚挺”吗?

今年的疫情,让餐饮行业受到了不小的冲击,餐饮企业纷纷闭店、现金流吃紧,已成普遍现象。据统计,2020年全国第一季度的餐饮业收入为6026.3亿元,与2019年同期的10644.1亿元相比减少了44.3%,呈现断崖式的下跌,是损失最严重的行业之一。民以食为天,外出就餐机会的减少带动了“宅经济”的增长,火锅底料、方便食品、自热食品、速冻食品等品类销量猛增。

新派茶饮崭露头角,茶饮料市场打响价值升级战

自上世纪九十年代末,在饮料巨头统一、康师傅的推动下,再加上雀巢、娃哈哈、三得利、今麦郎等诸多品牌的推波助澜,2017年国内即饮茶饮料销售规模占据软饮料总体销售规模的20%左右,成为即饮料市场渗透率最高的品类之一。但据国家统计局数据显示,自2014年以后,茶饮料零售量增长放缓甚至开始出现下降,零售价格不断提升,拉动市场整体发展,这也反映了在2014年前后,我国茶饮料市场的消费出现结构性转变,茶饮料的消费在由重量向重质进行转型。

气泡水市场又添生力军,新兴品牌将如何与巨头一战?

近几年,随着消费升级,消费者的健康消费意识逐渐加强,以“零脂零糖零卡”为诉求的气泡水大有替代传统碳酸饮料之势,逐渐受到市场追捧。各大饮料品牌也瞅准这一商机,加大在气泡水上的研发投入力度。近日,宗庆后之女宗馥莉自创的高端饮料品牌KellyOne也趁势推出了一款生气啵啵苏打气泡水,意欲在该品类市场上分一杯羹。如此一来,气泡水市场不但受到了可口可乐、农夫山泉、娃哈哈、伊利等传统饮料巨头的关注,更有元气森林、KellyOne等新兴崛起品牌加入,市场大战一触即发。

芝麻油市场迎来增量爆发

芝麻油,一个有着近两千年历史的调味油品类,过去在整个大调味品、食用油行业中一直处于偏“小众”、偏冷门的境地。据新思界产业研究中心发布的《2019-2023年中国芝麻油行业发展前景分析及发展策略研究报告》显示,我国每年食用植物油的消费量在3000万吨左右,芝麻油的年消费量在20-23万吨之间,消费占比较低。由于传统芝麻油在实际消费中,一直少量应用于汤羹、馅料、凉菜、面食等调味方面,使用方法及使用领域较窄,市场消费量难以持续提高,“调味品”的属性更突出,因而整个市场销售规模相对固定,也难以出现行业头部品牌。

2019年“水战”打响,凸显新竞争态势

作为中国软饮料行业市场中体量最大的品类,包装水市场的增长速度让人咋舌——据市场研究机构Zenith Global发布的数据,2007年至2017年间,包装水消费量增长92%,而同期所有软饮料消费量仅增长24%;到2020年,我国包装水行业市场规模有望突破2000亿元,其市场前景十分广阔。如此巨大的市场蛋糕,几乎所有的饮料品牌都不想错过,因此在这个市场里,既有农夫山泉、怡宝、百岁山、娃哈哈、康师傅等巨头盘踞,又有统一、可口可乐、昆仑山等品牌的激烈角力,更不缺今麦郎、恒大冰泉、伊利、象牙山冰泉等“野心家”的搅局。

黄思龙:市场做减法,产品做加法

挎着手提包四处谈生意跑门店,做着搬运工的活儿,赚着微薄的中间差价,这就是大多数人心中传统经销商的形象。最早成长于改革开放初期的经销商到如今已发展为一个庞大的群体,但互联网时代的到来,对传统经销商产生了不小的冲击,时代的洪流再次将他们推到了一个分岔路口。转型是他们在当前时代披荆斩棘的唯一武器,率先拿起武器的人,或能成为这一庞大群体中最具有竞争力的人。

今夏,碳酸饮料开始"回魂"

近两年一直有声音在唱衰碳酸饮料,但是市场表现似乎却不是这么回事。今夏饮料市场涌现了农夫山泉炭久、七喜莫7托、雪碧爽椰派等碳酸饮料新品。同时国产经典老品牌北冰洋汽水在2011年重归市场后,2018年销售额达到6亿元,同比大增30%;而娃哈哈非常可乐近日也频繁被媒体曝出正在重启招商……碳酸饮料这个品类似乎又迎来了一波流行节奏,只是这次的流行密码似乎从过去的“肥宅快乐水”变成了“健康多元、创新融合”。

芝麻油市场迎来增量爆发

芝麻油,一个有着近两千年历史的调味油品类,过去在整个大调味品、食用油行业中一直处于偏“小众”、偏冷门的境地。据新思界产业研究中心发布的《2019-2023年中国芝麻油行业发展前景分析及发展策略研究报告》显示,我国每年食用植物油的消费量在3000万吨左右,芝麻油的年消费量在20-23万吨之间,消费占比较低。

人造肉的机会来了吗?

去年非洲猪瘟病毒肆虐和今年来势汹汹的疫情,导致国内猪肉价格飞涨,“人造肉”似乎有了替代“猪”站在风口上的潜质。近日,人造肉领域又传来利好消息:深圳人造肉公司星期零完成数千万元融资,本次融资由愉悦资本、经纬中国,以及美国知名植物基投资机构New Crop Capital投资。就目前已披露的信息显示,这是国内创新型人造肉公司完成的最高金额融资。

沃尔玛再关店,大型商超何去何从?

2019年5月7日,沃尔玛江西丰城人民路分店贴出公告称,该店于5月14日起停止营业。这是继南昌解放西路分店关闭后,沃尔玛在江西关闭的另一家分店。据不完全统计,截至今年4月底,沃尔玛在中国关闭的大卖场门店数量己达到六家,撤出了青岛、海宁、丽水、潍坊、镇江五个城市。其实沃尔玛关店的新闻己经屡见不鲜。从2016年开始,沃尔玛开始在中国大量关店。

结盟天地壹号,汇源“委身自救”为哪般?

这两年,汇源果汁似乎进入到风雨飘摇的“存亡之秋”。股票停牌、业绩低迷、债台高筑、高管出走等一系列负面事件纷至沓来,都为这家国内果汁龙头品牌的未来发展之路罩上了一层阴霾。

红牛之争,“文斗”转“武斗”

狭路相逢勇者胜。泰国天丝红牛与华彬红牛的正面对峙即将从长达三年多时间的法庭之争转移到市场肉搏战中。近日天丝版红牛的代工方中山昇兴工厂已经进行了红牛安奈吉产品的试生产,该工厂与广州曜能量饮料有限公司(以下简称“广州曜能量”)的代加工订单也已生效。这意味着,天丝红牛与华彬红牛不仅在法庭上剑拔弩张,市场上还将出现两款包装近似的红牛饮料,双方展开直面竞争。