明清时期生员赈济原因之探析

在明清荒政文献中,官方对生员这一特殊群体之赈济颇为常见。究其原因除灾荒因素外,更多与生员在传统社会中所处的地位和作用;生员生存的经济基础发生动摇与危机;生员出现相对贫困化且不断加剧的趋势以及生员出现社会流动引发对传统社会之冲击等因素不无关系。以灾荒为切入点对其考述,不仅能展示此时期生员群体人格特点变化之侧面,更能管窥明清社会萌发的诸多新动向。

渝东南少数民族饮食文化结构的历史形成及其变迁

少数民族饮食文化一直是饮食文化学术界研究的热点。渝东南少数民族饮食文化历史形成经历了以农作物、采集物、捕猎物为主的饮食结构到以玉米、甘薯、马铃薯和大米构成的主食,肉食为副食的饮食结构的变迁过程,是地域生态、民族互动和国家秩序共同作用的结果。

民族地区高职院校饮食文化传承路径分析——以重庆旅游职业学院为例

少数民族文化在高校中的传承问题一直是学术界研究的热点。重庆旅游职业学院充分发挥文化传承功能,通过构建传承研究基地、培养传承人才、打造传承信息平台、开辟传承基地、策划传承活动、服务产业发展等传承少数民族饮食文化。

渝东南少数民族饮食器具分类与功能研究

据实地考察发现,渝东南少数民族饮食器具主要分为食器、酒器和茶器等三大类。其中,食器主要有加工器、炊食器、盛食器、进食器等四小类;酒器主要有盛酒器、舀酒器、饮酒器三小类;茶器主要有土茶罐、茶壶、茶盅、茶碗、茶杯、茶托等。不同的饮食器具在各民族的日常生活空间中发挥着不同的功能。

论黔江丹砂文化及其旅游开发对策

丹是中国传统文化最为重要的"家园遗产"。从汉代至隋代,黔江"以丹名县",成为全国丹砂生产、行政管理和贸易集散中心,由此崛起了长达近400年之久丹砂文化,对传统社会经济、道教、皇权、科技、绘画、医学、文学等方面产生了重大的历史影响。黔江区可通过建设中国丹文化博览园、大力举办丹文化旅游节、合理设计丹文化旅游线路、成立中国丹文化研究中心等举措,以复兴千年丹城文化,促进民族地区旅游经济开发。

文化再生产视域下高职饮食非遗技艺传承创新个案研究

囿于身体化的文化资本生物局限性且民间后继乏人的困境,职业院校是当下非物质文化技艺传播和传承的重要载体与理想场域。饮食非遗技艺依托高职烹调专业,应形成"文化资源—课程文化资本—身体化文化资本—制度化文化资本—物质化文化资本"的生产性保护模式,促进优秀传统文化与职业教育融合发展。

近四十年来国内少数民族饮食史研究概述

20世纪80年代以来,国内少数民族饮食史研究,经历了兴起(1980~1990年)、发展(1990~2000年)、繁荣(2000年至今)三个阶段。进入21世纪以后,少数民族饮食史研究主要从整体、区域和微观三个层次不断深化,但总体而言,还需在通史性著作、区域比较研究等不同层面深入开拓研究。

雍乾时期贵州东南地区苗民叛乱动因新探——以制度为视角

以制度视角,雍乾时期贵州东南地区苗民叛乱主要源自于王朝不良的制度基础和王朝国家制度供给不足,叛乱本质上体现了王朝实现利益最大化的制度安排与苗民利益最大化冲突过程中利益博弈。