枯草芽孢杆菌发酵复配饲料产品质量评定

试验旨在研究枯草芽孢杆菌发酵复配饲料的产品质量。试验通过考察麦麸添加量、辅料比例(大蒜皮与银杏叶添加量)、发酵时间对蛋白酶活的影响,优化发酵条件,检测发酵前后活菌数与pH值、常规营养成分和小肽、可溶性蛋白、游离氨基酸的含量以及发酵过程中蛋白水解度,以全面评价发酵饲料的营养价值和品质。结果表明,以蛋白酶活为指标,通过单因素及正交试验,确定最优发酵条件为2%麦麸、2.5%大蒜皮+2.5%银杏叶、发酵时间72 h。在此条件下,蛋白酶活为342.36 U/g。枯草芽孢杆菌UL-191在基质上长势良好,活菌数可达3.5×10^(14) CFU/g。发酵前后水分和粗灰分含量无明显变化,粗蛋白和粗脂肪含量明显增长,大分子蛋白降解成小分子蛋白。蛋白水解度、小肽含量、游离氨基酸含量均随着发酵时间延长均呈上升趋势,其中发酵72 h时,蛋白水解度可达25%,小肽、游离氨基酸含量可达182.9、1006.4μg/g。研究表明,试验制备的发酵复配饲料产品质量较高,具有一定市场应用前景。

枯草芽孢杆菌发酵复配饲料的抗氧化活性研究

试验旨在研究枯草芽孢杆菌发酵复配饲料的抗氧化活性。试验以DPPH法、FRAP法等测定复配发酵饲料自由基清除率和铁离子还原能力,采用福林酚比色法、高效液相色谱法分别测定发酵饲料总酚、大豆异黄酮、山柰素含量,通过主成分分析法对抗氧化指标进行综合评价与分析。结果显示,配比为94%豆粕、4%麦麸、2%银杏叶渣的饲料发酵66 h后抗氧化性能最高;发酵样品提取液的抗氧化能力与抗氧化物质含量均显著提升;铁离子还原力从未发酵时的213.68μmol/L提高至607.68μmol/L;DPPH自由基清除的半最大效应浓度(EC50值)由4.50 g/L减少至2.23 g/L,羟自由基清除的EC50值从3.98 g/L降低至1.51 g/L,超氧阴离子清除的EC50值从2.04 g/L降低至0.76 g/L;样品提取液中大豆苷元、染料木素含量由1.16、0.59 mg/g提高至3.38、1.82 mg/g;染料木苷含量由5.89 mg/g降低至3.83 mg/g;山柰素含量由0提高至3.04 mg/g。总酚含量与超氧阴离子清除率的相关系数最大,为0.827;总黄酮含量与铁离子还原能力相关系数最大,为0.984。超氧阴离子清除率、铁离子还原能力、羟自由基清除率、DPPH自由基清除率与总酚、总黄酮含量之间存在显著的正相关关系。研究表明,枯草芽孢杆菌发酵饲料中总酚、总黄酮、大豆苷元、染料木素等抗氧化成分显著提升,抗氧化能力也随之提高。

超微粉碎银杏叶对生长育肥猪生产性能及抗氧化功能的影响

探讨超微粉碎银杏叶对生长育肥猪生产性能、血清及肝脏抗氧化功能的影响。结果表明:与对照组相比,试验组平均日增重均有所提高,料重比均有所降低,但差异均不显著;0.25%超微粉碎银杏叶组血清丙二醛含量显著低于对照组,各组间血清总抗氧化能力、谷胱甘肽过氧化物酶及总超氧化物歧化酶活性差异均不显著差异;各组间肝脏总抗氧化能力、谷胱甘肽过氧化物酶及总超氧化物歧化酶活性、丙二醛含量差异均不显著。生长育肥猪饲粮中超微粉碎银杏叶适宜的添加水平为0.25%。

两株魏斯氏菌的益生特性比较

以分离自泡菜的2株魏斯氏菌为研究对象,对其耐酸、耐胆盐、耐人工肠液、抑菌、降解胆固醇和甘油三酯、表面特性的益生特性进行了比较研究。实验结果表明:绿色魏斯菌ZY-6的耐酸特性好于希腊魏斯菌WS-419,pH值为2时的存活率分别为45.18%和24.65%,pH为3和4时,存活率>100%;在质量浓度3g/L的胆盐浓度中存活率分别为75.89%和72.05%,都显示出较好的胆盐耐受性;2株菌对人工肠液具有一定的抗性,3h后的存活率在80%左右;ZY-6的抑菌活性稍好于WS-419,两者对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌的抑菌圈直径分别为22.61、27.02、30.53mm和22.59、25.82、27.96mm;2株魏斯菌降解胆固醇的能力相似,降解率分别为32.79%和32.13%;WS-419对甘油三酯的降解率好于ZY-6,两者分别为42.80%和26.70%;2株菌的表面疏水性和表面凝集性皆大于60%,显示出较好的表面特性。绿色魏斯菌ZY-6和希腊魏斯菌WS-419的益生性能较好,可作为功能性食品开发的候选菌株。

普通和超微粉碎对银杏叶黄酮和萜内酯释放规律的影响研究

研究普通和超微粉碎对银杏叶中黄酮和萜内酯释放规律的影响。选用普通粉碎和超微粉碎两种粉碎粒度的银杏叶,分别测定黄酮和萜内酯的含量,并以pH6.5的缓冲液为介质,分别于15、30、60、120和240min取样测定黄酮和萜内酯释放量。结果表明:与普通粉碎银杏叶相比,超微粉碎显著提高了黄酮释放量(P<0.05),萜内酯释放量也有提高的趋势;不同时间点超微粉碎银杏叶黄酮和萜内酯释放量及释放速度均高于普通粉碎。

亮氨酸对断奶仔猪生长和免疫性能的影响

选取18头(28±2)d的(杜×长×大)三元杂交断奶仔猪,体质量(8.36±0.75)kg,采用完全随机试验设计,将试猪分为3个处理,每处理6个重复,每重复1头猪,分别饲喂含合成亮氨酸0、0.27%和0.55%的低蛋白(16.9%粗蛋白)日粮,研究其对断奶仔猪日增质量和血浆免疫球蛋白质量浓度的影响。结果表明:与不添加合成亮氨酸组相比,在低蛋白日粮中添加适量的亮氨酸(0.27%)可以显著提高断奶仔猪的日增质量,但也不是添加得越多越好,添加了0.55%的亮氨酸反而有降低日增质量的趋势。与对照组相比,添加了0.27%亮氨酸可以显著提高断奶仔猪采食后1、2、3和4 h血浆免疫球蛋白A(IgA)和免疫球蛋白M(IgM)的质量浓度,但对免疫球蛋白G(IgG)的质量浓度无显著影响。

亮氨酸对断奶仔猪血浆游离氨基酸浓度变化的影响

选取18头(28±2)d日龄的"杜×长×大"三元杂交断奶仔猪(8.36±0.75)kg,采用完全随机试验设计,将试猪分为3个处理,每个处理6个重复,每个重复1头猪,分别饲喂含合成亮氨酸0、0.27%、0.55%的低蛋白(16.90%CP)日粮,研究其对断奶仔猪采食后4 h内血浆游离氨基酸浓度变化的影响。试验结果表明,当断奶仔猪空腹(0 h)和采食后1 h以内,各组间的氨基酸浓度均无显著性变化(P>0.05)。采食后第2 h,中水平和高水平组缬氨酸的浓度显著低于对照组(P<0.05),高水平组异亮氨酸的浓度极显著高于对照组和中水平组(P<0.01),其余氨基酸浓度无显著差异(P>0.05);采食后第3 h,中水平和高水平组缬氨酸和异亮氨酸的浓度极显著低于对照组(P<0.01),精氨酸和赖氨酸的浓度均显著低于对照组(P<0.05),其余氨基酸浓度无显著变化(P>0.05);采食后第4 h,各组氨基酸浓度均无显著差异(P>0.05)。

发酵中药应用于动物生产中的可行性研究概述

发酵中药是一种将中药经微生物分解转化后易被吸收利用的一种新型中药制剂。它将中药采用现代微生物发酵技术,进而提高其活性成分,且不易产生毒副作用,还具有节省药材资源、保护生态环境等优点。本文阐述了发酵中药的机理和优势,以及在鸡、鸭、牛、羊、猪、水产养殖等领域的应用现状,指出发酵中药在动物生产中的可行性和不足之处,为动物生产应用提供参考。

猪生产中的微生物发酵技术应用和发展

当前,随着人们对生态环保的重视和对高品质无抗猪肉日益增加的需求,生态养猪成为现代养猪业发展的一种趋势,其中微生物发酵技术在生猪养殖过程中发挥重要作用。本文主要介绍了发酵床、发酵饲料、发酵中药、病死猪无害化处理等微生物发酵技术在养猪生产中的实际应用情况和发展前景,为相关农牧企业引入微生物发酵技术,开展研究和应用,促进养猪业健康发展提供参考。

豆粕固态限定发酵和强化发酵的研究

本文采用短乳杆菌、酵母菌、枯草芽孢杆菌和地衣芽孢杆菌进行豆粕固态限定发酵和强化发酵的研究,对发酵过程中小分子蛋白含量、菌量、pH及胰蛋白酶抑制剂活性等进行了测定。结果表明:纯菌条件下,接种短乳杆菌和地衣芽孢杆菌实验组限定发酵的小分子蛋白含量分别为31.0%和28.3%,高于接种酵母菌试验组的22.4%,且小分子蛋白积累高峰时间为48～72 h;接种地衣芽孢杆菌实验组的胰蛋白酶抑制剂降解率高于接种短乳杆菌或酵母菌实验组。豆粕天然发酵试验组的小分子蛋白含量和胰蛋白酶抑制剂降解率分别为22.2%和44.1%,接种短乳杆菌、地衣芽孢杆菌试验组的小分子蛋白含量和胰蛋白酶抑制剂降解率分别为32.4%、99.5%和29.3%、99.7%,表明接种强化发酵有助于小分子蛋白含量的提高和胰蛋白酶抑制剂的降解。