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基于金属有机骨架(ZIF-8)的酶联免疫法灵敏检测米粉中的黄曲霉毒素B_(1)
被引量:
2
1
作者
黄周梅
武旭悦
+6 位作者
黄金发
袁真宏
毕洁
王加华
舒在习
肖安红
戴煌
《现代食品科技》
CAS
北大核心
2022年第3期299-306,327,共9页
为解决黄曲霉毒素B_(1)(aflatoxin B_(1),AFB_(1))快速检测方法中信号标记物稳定性差的问题,建立基于金属有机骨架的酶联免疫法检测米粉中AFB_(1)。该研究采用仿生矿化方法将辣根过氧化物酶(horse radish peroxidase,HRP)封装在沸石咪...
为解决黄曲霉毒素B_(1)(aflatoxin B_(1),AFB_(1))快速检测方法中信号标记物稳定性差的问题,建立基于金属有机骨架的酶联免疫法检测米粉中AFB_(1)。该研究采用仿生矿化方法将辣根过氧化物酶(horse radish peroxidase,HRP)封装在沸石咪唑骨架结构材料(zeolite imidazole frameworks-8,ZIF-8)中作为信号标记物。发现HRP@ZIF-8复合材料在碱性条件、高温等极端条件下能保持稳定的催化活性。在此基础上建立间接竞争免疫比色法检测AFB_(1),通过肉眼可直接分辨含有AFB_(1)样品。在最佳条件下,随着AFB_(1)浓度的增加,吸光度在0.01~20 ng/mL内递减,具有明显的线性关系y=0.03×C[AFB_(1)]+0.79,R2=0.99,检测限为72 pg/mL,同时精密度和特异性都达到可接受的水平,AFB_(1)在米粉和面粉中的添加回收率分别在96.00%~105.00%、82.00%~110.00%之间,相对标准偏差均小于5%。该法操作简单、快速、灵敏、特异性好,可用于米粉、面粉等谷类食品中AFB_(1)的痕量检测。
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关键词
黄曲霉毒素B_(1)
沸石咪唑骨架结构-8
仿生矿化
酶联免疫法
米粉
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职称材料
题名
基于金属有机骨架(ZIF-8)的酶联免疫法灵敏检测米粉中的黄曲霉毒素B_(1)
被引量:
2
1
作者
黄周梅
武旭悦
黄金发
袁真宏
毕洁
王加华
舒在习
肖安红
戴煌
机构
武汉轻工大学食品科学与工程学院
大宗粮油精深加工教育部重点实验室
湖北省农产品加工与转化重点实验室
山东新希望六和集团有限公司
出处
《现代食品科技》
CAS
北大核心
2022年第3期299-306,327,共9页
基金
大宗粮油精深加工教育部重点实验室(武汉轻工大学)开放基金项目(2019GYBQGDKFA01
2020JYBQGDKFB_(1)0)。
文摘
为解决黄曲霉毒素B_(1)(aflatoxin B_(1),AFB_(1))快速检测方法中信号标记物稳定性差的问题,建立基于金属有机骨架的酶联免疫法检测米粉中AFB_(1)。该研究采用仿生矿化方法将辣根过氧化物酶(horse radish peroxidase,HRP)封装在沸石咪唑骨架结构材料(zeolite imidazole frameworks-8,ZIF-8)中作为信号标记物。发现HRP@ZIF-8复合材料在碱性条件、高温等极端条件下能保持稳定的催化活性。在此基础上建立间接竞争免疫比色法检测AFB_(1),通过肉眼可直接分辨含有AFB_(1)样品。在最佳条件下,随着AFB_(1)浓度的增加,吸光度在0.01~20 ng/mL内递减,具有明显的线性关系y=0.03×C[AFB_(1)]+0.79,R2=0.99,检测限为72 pg/mL,同时精密度和特异性都达到可接受的水平,AFB_(1)在米粉和面粉中的添加回收率分别在96.00%~105.00%、82.00%~110.00%之间,相对标准偏差均小于5%。该法操作简单、快速、灵敏、特异性好,可用于米粉、面粉等谷类食品中AFB_(1)的痕量检测。
关键词
黄曲霉毒素B_(1)
沸石咪唑骨架结构-8
仿生矿化
酶联免疫法
米粉
Keywords
aflatoxin B_(1)
zeolite imidazole framework structure-8
biomimetic mineralization
enzyme-linked immunoassay
rice flour
分类号
O657.3 [理学—分析化学]
TS213.3 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
基于金属有机骨架(ZIF-8)的酶联免疫法灵敏检测米粉中的黄曲霉毒素B_(1)
黄周梅
武旭悦
黄金发
袁真宏
毕洁
王加华
舒在习
肖安红
戴煌
《现代食品科技》
CAS
北大核心
2022
2
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职称材料
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