节能型气动上加热理条机的设计研究

介绍了由标准高速气缸驱动的上加热理条机的主要机械结构、工作原理以及主要技术参数。该机型利用气缸作为传动机构,压缩空气作为动力来源,采用远红外技术运用上加热方式进行加热。这样不仅降低了能耗,理条质量和茶叶品质也较传统理条机也有大幅度提高。试验结果表明,该机理条成条率为93%,生产率为13.3 kg/h,单位能耗为0.32 kW·h/kg,各项技术指标均达到了茶叶理条工序的加工技术要求。

金花菌茶自动发酵室的初步设计

文章介绍了金花菌茶自动发酵室的接种系统、控温控湿系统和通风系统三大模块以及金花菌茶的灭菌、接种、发酵和干燥时的各项参数、程序设计和布局设计。该发酵室生产效率高,冠突散囊菌能够在无杂菌的环境下稳定、连续化发酵,对各地建立金花菌茶发酵室具有指导意义。

茶叶审评术语分析与应用实践

介绍了茶叶感官审评术语标准的概况,分析了茶叶审评术语的特点、应用难点、术语与评分的关联性,以及术语的掌握和应用,展望了审评术语未来的发展趋势。