这些蔬菜有毒

土豆发芽后有毒不能吃,这是一个常识。但你知道为什么土豆发芽吃了会中毒吗?还有什么蔬菜有毒?让小编来详细解答,这些蔬菜含有某些物质,吃了对身体会产生影响。1.蚕豆、芸豆:凝集素蚕豆可能导致过敏性的溶血症状,也被称为“蚕豆病”。蚕豆里含有的蚕豆嘧啶会干扰葡萄糖六磷酸脱氢酶的正常运作,而后者是维持血红蛋白正常工作的关键因子,从而引起红细胞破裂,引发“蚕豆溶血”病。