白花鬼针草三种提取液成分预试及其抗氧化和抗菌活性研究

试验旨在研究白花鬼针草水提物、甲醇提取物和乙醇提取物的化学成分及其抗氧化性和抗菌性。以水、80%甲醇和50%乙醇分别作为提取剂获得提取物,通过黄酮类、蒽醌类、萜类等成分的颜色反应、沉淀反应等化学预试法分析提取物成分并研究其总黄酮类物质提取效率差异;采用DPPH法、ABTS法和羟基自由基清除能力测定法来评价3种提取物的体外抗氧化性能;测定3种提取物对金黄色葡萄球菌、蜡状芽孢杆菌、沙门氏菌和大肠杆菌的最小抑菌浓度(MIC)及最小杀菌浓度(MBC)。结果表明:白花鬼针草含有黄酮类、强心苷、酚类、鞣质类等多种活性物质,主要为黄酮类化合物,其中水提取物中含有的活性成分更丰富;以50%乙醇作为提取剂时白花鬼针草中总黄酮类物质提取效果最佳,水次之,80%甲醇则最差,提取率分别为13.34mg/g、8.10mg/g和2.44mg/g;50%乙醇提取物具有良好的抗氧化性,其对羟基自由基、DPPH和ABTS自由基的清除率分别达94.41%、85.94%和99.84%;对同一病原菌而言,抑菌活性最好的是甲醇提取物,最弱的是水提取物;对同一提取物而言,沙门氏菌最敏感,而金黄色葡萄球菌则耐受性最强。综合来看,白花鬼针草50%乙醇提取物具有良好的抗氧化及抗菌效果,可为开发利用白花鬼针草资源提供参考。