夏冬两季发酵雪茄烟叶的代谢组差异分析

【目的】解析夏冬季节发酵的雪茄烟叶代谢物差异。【方法】采用超高效液相色谱串联质谱(UPLC-MS/MS)技术对发酵前、冬季发酵、夏季发酵的雪茄烟叶样品进行广泛靶向代谢物检测。【结果】发酵期间(历时34 d)夏季、冬季发酵房平均温度分别是27.2℃、14.7℃,二者相差12.5℃,平均湿度分别是77.6%、66.7%,二者相差10.9%,夏季更符合烟叶发酵相对高温、高湿的环境要求;雪茄烟叶样品检测得到905种代谢物包含10类:生物碱、酚酸、黄酮、脂质、氨基酸、有机酸、萜类、糖类、核苷酸、木质素,其中生物碱、有机酸、脂质含量比例居前三,分别是24.5%、23.7%、15.0%。烟叶发酵后,有机酸、脂质、氨基酸、酚酸的含量都显著提升,生物碱、萜类、黄酮、糖类、木质素的含量有不同程度的减少。夏季发酵的烟叶生物碱、萜类代谢转化更剧烈,有机酸、氨基酸、黄酮、脂质、糖类含量较高,化学成分更协调,香气质量更丰富,烟气柔顺、余味甜润,感官品质更优。【结论】鄂西南地区夏季自然高温高湿环境,更顺应雪茄烟农业发酵理想状态,将当年生产的雪茄烟叶在冬季自然醇化后推迟到次年夏季发酵,或可作为探索推动雪茄烟发酵工序提质增效的参考方案。

不同发酵温度的茄衣烟叶理化特性和香气质量变化

为进一步筛选出雪茄茄衣烟叶适宜的发酵温度参数,借助恒温恒湿箱模拟雪茄烟叶精准发酵环境,以发酵环境湿度80%、烟叶回潮含水率30%为固定条件,设置发酵温度40、45、50℃3个水平,比较不同温度发酵烟叶的外观品质、物理特性、化学成分和香气质量。结果表明,相较于40℃发酵温度,45℃和50℃有利于雪茄烟叶深度发酵,叶面颜色加深、色泽亮度增进,但50℃发酵超过3周,烟叶油分损耗明显。发酵后,烟叶颜色参数值都略有下降,3个处理的红色值(a^(*))、黄色值(b^(*))差异不明显,45℃明亮度最高,50℃其次,40℃最低。发酵过程烟叶平衡含水率(吸湿性)持续下降,拉力呈先上升后下降的趋势,45℃处理烟叶物理性能最优,50℃其次,40℃略差。发酵后,烟叶蛋白质、可溶性糖、生物碱(烟碱)、色素(叶黄素、β-胡萝卜素)的含量都明显下降,氨基酸的含量基本持平,发酵温度越高,烟碱、色素、蛋白质等代谢越剧烈。发酵后,多数香气物质含量都大幅增加,发酵温度越高,烟叶香气物质总量增幅越大,其中类胡萝卜素降解产物、苯丙氨酸转化产物在45℃发酵烟叶中含量最高,棕色化反应产物在50℃发酵烟叶中含量最高。由此可知,适当提高发酵温度(45~50℃)可有效促进烟叶颜色加深、光泽油润感更佳,烟叶化学成分更协调、香气质量增进更显著,进而获得外观质量、感官品质兼优的茄衣烟叶原料。

湖北省雪茄庄园建设路径与思考

在雪茄烟产业与文旅产业融合发展的背景下,分析建设雪茄庄园的重要意义和发展雪茄庄园的利弊条件。研究发现,建设雪茄庄园对发展雪茄产业具有促进规模、完善产业链、文化推动等重要作用,发展雪茄庄园契合大环境,并提出以政府主推、工商协作、科研助力、培养职业化庄园管理人员的建设路径,以期为湖北省雪茄烟产区加快推进雪茄庄园建设、做大做强烟叶产业提供思路,促进乡村振兴。

烟叶回潮含水率对雪茄茄芯发酵品质的影响

为雪茄茄芯农业发酵技术提供参考,以雪茄烟茄芯品种烟叶为试验材料,设置25.0%±1.0%、30.0%±1.0%、35.0%±1.0%3个水平的回潮含水率,探究烟叶不同回潮含水率对茄芯发酵质量的影响。结果表明:农业发酵环节茄芯烟叶(尤其是内含物质丰富的中上部叶)的回潮含水率为30.0%±1.0%、35.0%±1.0%,有利于发酵烟垛在冬季室温环境下分别自然升温至最高温度52.8℃、56.6℃,其发酵过程中水分散失快,烟垛升温快、升温幅度大、发酵时长短,发酵后烟叶保留的含水率较高,化学成分协调,香气透发、口感甜润纯净、抽吸品质较佳,感官评分较高,其总糖含量、还原糖含量、总氮含量、糖碱比、氯值均减少,烟碱含量、钾含量、钾氯比值均增加。发酵后,糖碱比值相对协调,为0.06~0.07;钾氯比值为3.73~4.06,有助于提升烟叶燃烧性;回潮含水率30.0%±1.0%、35.0%±1.0%的烟叶发酵后的感官评分分别为77.0分、78.0分。

发酵温度对茄芯烟叶化学成分和感官品质的影响

以茄芯烟叶CX-14为材料,设置3个发酵温度(45、50、55℃),检测发酵过程烟叶含水率和常规化学成分的含量变化,评价不同发酵温度对雪茄茄芯烟叶化学成分和感官品质的影响。结果表明,①随着发酵进行烟叶含水率逐渐下降,含水率下降幅度与发酵环境温度成正比。②发酵前期总糖含量略微上升,还原糖含量保持不变,中后期两糖含量减少,发酵环境温度越高,糖类消耗程度越大。发酵前期总氮、烟碱含量均略有增加,中后期氮含量逐渐减少与发酵前基本持平,发酵第三周开始烟碱含量下降,55℃发酵烟叶烟碱含量降幅最大。随着发酵进行钾含量增加,氯含量减少,钾氯比值呈上升趋势,50℃和55℃发酵烟叶的钾氯比值相对较高。③50℃发酵35 d烟叶香气透发上扬、木质香显露、烟气细腻柔顺、口感甜润纯净,评吸总分最高;55℃发酵28 d烟叶评吸总分位居第二,50℃发酵28 d烟叶评吸总分第三。45℃发酵烟叶整体香气浑浊、烟气粗糙、微苦滞舌,发酵欠熟;而55℃发酵35 d烟叶香气量减弱、烟气不足、口感平淡,呈现发酵过度状态。农业发酵环节,建议茄芯烟叶发酵温度需达到50℃以上才能获得较理想成熟的发酵品质,但长时间持续高温(55℃以上)发酵会导致烟叶内涵物质过度消耗,发酵过头,感官品质下降。

茄衣烟叶发酵最适回潮含水率的筛选

为推动茄衣烟叶发酵工艺完善成熟提供参考,设置烟叶回潮含水率30%、35%、40%共3个水平,比较不同回潮程度烟叶的发酵升温、外观品质、物理特性、化学成分和香气质量,以进一步筛选出雪茄茄衣烟叶发酵的适宜回潮含水率。结果表明:烟叶回潮含水率设置为30%、35%时更有利于保持雪茄烟叶的完整度,获得光泽油润、颜色均匀的烟叶。回潮含水率30%发酵叶红、黄色值较高,分别为4.05、7.70;回潮含水率35%其次,发酵叶红、黄色值分别为3.71、7.07,回潮含水率40%发酵叶红、黄色值最低,分别为3.49、6.97。发酵过程烟叶平衡含水率(吸湿性)持续下降,但拉力总体上呈先上升后下降的变化趋势,回潮含水率30%发酵烟叶的物理性能最优(平衡含水率为12.2%,拉力为1.45 N),回潮含水率35%发酵烟叶其次(平衡含水率为11.9%,拉力为1.27 N),回潮含水率40%发酵烟叶较差(平衡含水率为10.9%,拉力为0.91 N)。发酵后,烟叶中蛋白质、氨基酸、可溶性糖、生物碱(烟碱、新烟草碱、假木贼碱)、色素(叶黄素、β-胡萝卜素)的含量均呈现不同程度的下降,回潮含水率越高,烟碱、色素、蛋白质等代谢越剧烈。雪茄烟叶发酵后,除苯丙氨酸转化产物、挥发性烟碱类含量减少,其他多数类型香气物质含量都大幅增多,其中类胡萝卜素降解产物、苯丙氨酸转化产物在回潮含水率30%发酵烟叶中含量最高,分别为90.5μg/g、5.5μg/g;棕色化反应产物在回潮含水率40%发酵烟叶中含量最高,为214.6μg/g。综合而言,在自然环境条件相对稳定、适宜烟叶发酵的条件下,将回潮含水率设置在30%~35%,可有效促进烟叶颜色加深、光泽油润感更佳,帮助协调烟叶化学成分、增进香气质量,进而获得外观质量、感官品质兼优的茄衣烟叶原料。

晾晒烟试验示范基地的SWOT分析及对策

采用SWOT战略分析法,分析了湖北省烟草公司宜昌市公司晾晒烟研究所夷陵区上洋村晾晒烟基地的优势和劣势,研究了基地面临的机遇和威胁(困境),挖掘基地潜在的竞争优势,提出了提升宜昌市晾晒烟研究所核心竞争力的相应策略,对宜昌市烟草企业未来经营发展战略具有借鉴意义。

不同磷肥用量对高羊茅生长及养分吸收的影响

在武汉地区研究了不同磷肥用量对冷季型草坪草高羊茅Festuca arundinaces生长状况、草屑积累量、氮（N）磷（P）钾（K）养分含量及积累量的影响。结果表明：在施用N、K肥（N15g／m^2，K2O 12g／m^2）基础上，P肥能明显促进草坪草分蘖并提高成坪后叶绿素含量，施P（P2O5）2．5～20．0g／m^2处理的分蘖数是不施P对照的2．81～4．32倍，叶片SPAD值比对照高15．8～18．2。草屑积累量和高羊茅总干物量随P肥用量的增加而增加；施P10．0g／m^2范围内，地下部干物质量也随施P增加而增加，继续提高P用量有下降的趋势。高羊茅舍N量因施P而明显下降，地上部P、K含量随P肥用量增加而显著提高，而地下部P、K含量各处理差异不显著。P肥用量10．0g／m^2时高羊茅N积累量达到最高值（7．51g／m^2），是对照的2．71倍；随着P用量的增加P、K养分积累量持续上升，且P积累量与P用量呈显著正相关。综合考虑草坪生长质量及肥料利用效率，认为在试验地力条件下新植高羊茅的P肥（P2O5）用量以5～10g／m^2范围为宜。

顶棚温湿度调节晾房对马里兰烟晾制的影响

马里兰烟对晾制温湿度环境条件要求较苛刻，不适宜的环境条件易造成含青烟或霉烂烟，严重影响烟叶质量。因此，对马里兰烟调制设施和晾制技术进行了研究。结果表明，顶棚温湿度调节晾房较水泥瓦等上盖标准晾房日间温度高1～2℃，晾房内相对湿度低5％～10％，且保温保湿时间较长，有利于马里兰烟凋萎变色，烟叶晾制质量较好；其结合两段式干筋棚分片上绳晾制技术效果更佳，可以有效减少烟叶含青和霉烂现象，提高上中等烟比例10％左右。

宜昌植烟区土壤养分含量特征

为宜昌市烟区合理施肥提供参考依据,对宜昌烟区具代表性的430个植烟土壤养分状况进行分析。结果表明:宜昌植烟区土壤pH、有机质、碱解氮、有效磷和速效钾的平均含量分别为6.31、25.87g/kg、121.64mg/kg、44.52mg/kg和277.7mg/kg。各养分在兴山、秭归、五峰和长阳4个县的含量存在差异,pH以兴山县最高,有机质和碱解氮含量五峰县和长阳县明显高于兴山县和秭归县,有效磷和速效钾含量以兴山县最高。兴山县和秭归县在提高土壤有机质含量的基础上控制施氮量,另外兴山烟区还需施用生理酸性肥料,调节土壤pH;五峰县提高土壤酸碱度,控制施氮量;长阳县提高土壤酸碱度,增加施钾量。

晾烟房温湿度调节装置对马里兰烟晾制的影响

将专利"晾烟房温湿度调节装置"(专利号:ZL200820066396.X)应用到马里兰烟调制中,形成保温晾房,可明显提升平均温度,较标准晾房日平均温度提高1～2℃,相对湿度降低5%～10%,且保温保湿时间较长,有利于马里兰烟凋萎变色,烟叶晾制质量较好,降低烟叶含青程度和减少霉烂烟叶,提高有效产量7.6%左右,上等烟比率提高11.4%左右,上中等烟率提高5.0%左右。试验表明,保温晾房和标准晾房晾制的烟叶化学成分均较协调,保温晾房使烟碱含量提高0.13%～0.81%,总氮含量提高0.77%～1.03%,烟叶钾含量提高0.20%左右,总糖含量降低0.08%～0.34%,烟叶氯离子含量差异较小,均在0.50%左右。

马里兰烟空茎病防治技术研究

为探索适宜湖北省五峰烟区马里兰烟空茎病的防治方法,从移栽方式、药剂施用、施肥配比等多方面开展了马里兰烟空茎病的田间防治试验。结果表明,膜下移栽和井窖式移栽马里兰烟空茎病的病情指数较常规大田移栽分别降低了7.84和9.00,而膜上移栽效果不佳。在参试药剂中,凡士林涂抹、甲基托布津750倍喷雾效果较好,防效分别为82.18%、82.95%,农用链霉素2 000倍喷雾和塞菌铜600倍喷雾效果略差,防效分别为80.02%和79.76%;农用链霉素40倍涂抹防治效果不理想,仅为34.87%。在施纯氮180kg/hm2时,空茎病的病情指数最低,为0.83,此时适宜的氮磷、氮钾配比分别为1∶1、1∶3。在大田生产中,采用膜下移栽和井窖式移栽方式,通过合理施肥,再配合甲基托布津750倍和农用链霉素2 000倍喷雾的化学防治手段,可以达到综合防治马里兰烟空茎病的目的。

氮磷钾配比对马里兰烟产量和品质的影响

为探索马里兰烟适宜的氮磷钾比例,在五峰县烟区进行试验,研究了氮磷钾比例对马里兰烟生长情况、产量和内在品质的影响。结果表明,当氮磷钾比例为1∶1∶3时,烟叶的经济性状最好,化学成分较适宜,烟叶评吸质量较好。在五峰烟区土壤中等肥力下,马里兰烟的氮、磷、钾最佳使用量分别为180、180、540 kg/hm2。

马里兰烟不同晾制方式的比较

[目的]探讨马里兰烟晾制方式的最佳组合。[方法]采用双因素单重复设计研究了不同晾制处理对马里兰烟晾制质量的影响。f结果]处理⑩的马里兰烟产量最高。麦庄村和万里村保温晾房晾制的马里兰烟产量分别比标准晾房晾制提高了7．7％和7．5％。处理⑧的马里兰烟产值最高。麦庄村和万里村保温晾房晾制的马里兰烟产值分别比标准晾房晾制提高了10．8％和12．5％。保温晾屠晾制的中、上部烟叶的质量高于标准晾房晾制的烟叶。标准晾房晾制的上部二级烟叶的烟碱含量低于4％，保温晾房晾制的上部二级烟叶的烟碱含量为4％～5％。保温晾房晾制烟叶的总氮含量和钾含量略高于标准晾房晾制的烟叶。[结论]前期保温晾房晾制＋后期两段式干筋棚晾制的晾制组合的马里兰烟产质量最佳，

宜昌烟叶产量损失主要风险因素研究

开展田间管理、烘烤、储藏、收购等不同环节烟叶损失的调查研究,分析各种风险因素对烟叶产量损失的影响。结果表明,非正常烟叶烘烤损失为宜昌烟区的主要产量损失,特别是自然灾害烟叶的烘烤损失。针对不同种烟水平烟农的烟叶产量损失有差异的情况,提出具体的生产指导措施,以期进一步降低烟叶产量损失率,提高烟农种烟效益。

烟叶科研思路分析——以宜昌烟区为例

为全面了解宜昌市公司烟叶科研现状,对2008-2014年省公司所立农业类科研项目进行了统计,分析研究了全省烟叶科研动态,结合当前烟叶生产发展困境,旨在找出烟叶科研创新发展瓶颈,探寻烟叶科研创新工作的新思路,为宜昌市烟叶科研创新工作提供意见。

蚯蚓及饲养附属物对环神农架烟区烤烟生长和品质的影响

结合当前烟农增收副产业,探索不同有机肥对烤烟生长和品质的影响,以选出与本地相配套的有机肥;利用本地牛、蚯蚓养殖产业中产生的牛粪、蚯蚓粪及蚯蚓基质与环神农架烟区主流有机肥饼肥为研究对象,分析施用不同有机肥后烟叶病害、产质量的差异。结果表明,施用牛粪、蚯蚓+基质均利于改善烟株农艺性状,表现为牛粪利于前期烟株生长,蚯蚓+饲养基质利于烤烟的生长,形成更加符合工业需求的“中棵烟”株型,并且可以降低病害发生,提升烟叶经济性状,改善烟叶化学成分。烟田增施牛粪和蚯蚓+饲养基质有利于改善烟叶品质,鼓励有条件的区域配施。

五峰县马里兰烟赤星病防治技术研究

[目的]探讨适宜湖北省五峰烟区马里兰烟赤星病防治方法。[方法]从不同海拔、抗性品种、移栽方式、药剂施用几个方面研究了马里兰烟赤星病的防治技术。[结果]低山烟区赤星病害发病率较低。在抗病性接种鉴定中,五峰1号、Md872、Md609均表现为中抗烟草赤星病。膜下移栽和井窖式移栽的赤星病病情指数较对照常规大田移栽分别降低8.81和8.98。在参试药剂中,塞菌铜600倍、甲基托布津750倍对赤星病的防治效果较好,分别达到98.41%和98.58%;农用链霉素2 000倍和菌核净600倍的防治效果略差,分别为96.48%和97.32%。[结论]为马里兰烟赤星病的综合防治提供了参考。

湖北烟区烤烟赤星病病原鉴定

为研究湖北各烟区烟草赤星病病原菌的种类和地理分布,对湖北烟区的72株烟草赤星病病原菌进行形态学观察,共鉴定出4个种,在此基础上对其中8个典型菌株的r DNA-ITS和Plasma membrane ATPase(ATPase)基因进行测序分析,从分子水平上进一步证实湖北烟区烟草赤星病为链格孢(Alternaria alternata)、长柄链格孢(A.longipes)、细极链格孢(A.tenuissima)和鸭梨链格孢(A.yaliinficiens)侵染所致。其中A.longipes广泛分布于湖北各烟区,是优势种群,占69%;A.tenuissima和A.alternata分布在宜昌、十堰、恩施3个烟区;A.yaliinficiens仅在恩施区域零星分布,约占3%。该试验也证实了ATPase基因可以用来作为烟草赤星病病原的辅助鉴定。

湖北省烟田杂草的发生与分布现状调查

为明确湖北省主要烟叶产区烟田杂草种类及分布现状,确定危害烟叶生产的主要杂草种类,为高产优质烟叶生产提供技术支撑,于2012年8～9月在该省植烟面积比较大的15个县（市、区）的28个乡镇进行了普查.采用对角线5点取样法调查,样方为50 cm×50 cm,调查样方中的所有杂草种类和株（分蘖）数.结果表明,湖北省烟田杂草有95种,隶属于33个科.其中,蕨类植物1种,占1.05％;单子叶植物23种,占24.21％;双子叶植物71种,占74.74％.优势种为马唐、尼泊尔蓼、铁苋菜、牛膝菊和繁缕,亚优势种为通泉草、腺梗稀莶和藜,应作为防除重点.湖北省烟田杂草种类丰富,分布广泛,杂草种类在不同海拔和不同地区间有一定差异.