运用生物技术 提高食用菌品质

食用菌产业是一种特殊的蔬菜产业,长期以来,我国在食用菌生产中对病虫害只注重化学防治而轻生物和物理防治的问题,将会在越来越重视食品安全的国际消费潮流中,成为我国菌类产品走向世界的致命弱点.因此,我国的食用菌行业应及早行动,做好以下几个方面的工作.

袋栽香菇的春季管理

袋栽香菇菌筒越冬后,在3～6月份出的菇,一般称为春菇。进入三月份后,春回大地,气温逐渐升高,雨量充沛,空气湿度增大,是产菇高峰季节,其产量一般约占总产量的60％～70％左右。因此必须不失时机地抓好袋栽香菇的春季管理。 一、掌握菌筒含水量,及时补水 由于菌筒经过秋冬干燥季节,多次出菇后已失水较多,菌丝生长受影响,必须补充水分。补水的标准,一般是菌筒减重三分之一以上,即菌筒重量由1.9kg左右降至1.3kg左右,含水量约为30％,就应进行补水。补水的方法是:

对水稻薄露灌溉技术几个问题的认识

对水稻薄露灌溉技术几个问题的认识袁钦涛（奉新县科委３３０７００）水稻薄露灌溉新技术（又称水稻薄露灌溉法）是一种新型的水稻耕作技术。它改变了水稻生产过程中长期淹灌的老习惯，有效地改善了水稻的生态条件。因经常落干露田，使土壤通气，处于氧化状态，还原电位提...

人工养蛇大有可为

人工养蛇大有可为袁钦涛（奉新县科学技术委员会３３０７００）近年来，随着人们生活水平的不断提高，全国各地尤其是在一些大中城市兴起了一股吃蛇热。北京、广州、深圳、珠海、厦门等地每１ｋｇ的蛇价均在２００元以上，最高达４００元。而且目前蛇类产品在市场上的销量...

阿魏蘑袋料栽培技术

阿魏蘑是因为生长在一种名为“阿魏”的药用植物上而得名的。野生状态下常生长在“阿魏”这种大型草本植物的根茎上，其肉质细嫩，味美可口，颇受消费者青睐，市场价格不菲。

饴糖固态生产法

饴糖又称麦芽糖，其甜味柔和爽口，不刺激胃黏膜，具有健胃、助消化、增进食欲、和胃止痛等功能，还有健齿作用。根据中医“水谷精微乃人体精气之源”和现代医学“粮食是营养的主要成份”的理论，儿童在整个生长期最适宜服食麦芽糖。另外，饴糖在食品工业中的作用举足轻重。因它具有吸湿性、黏稠性和还原性，故常作为食品添加剂和糖果、糕点、果酱等生产的必需原料，以防止食品干燥变硬和食品中砂糖“发砂”现象的发生。

蟹味菇栽培技术

蟹味菇是科技部推广的科技救灾实用技术品种之一。蟹味菇又名真姬菇，其质地脆嫩，具有独特的鲜味，蛋白质含量高于金针菇，8种人体必需氨基酸含量占测定的17种氨基酸总量的60％以上。蟹味菇可以鲜销或盐渍，是一个具有出口创汇前途的食用菌新品种。

平菇“三合一”栽培模式好

平菇的袋栽、床栽和室外覆土栽培，是当前平菇生产中最主要的三种生产方式。这三种生产方式各有各的长处和短处：

反季节覆土袋栽香菇技术

覆土袋栽香菇是香菇栽培的一种新模式、采用该模式栽培香菇具有菇形佳、产量高，高温易出菇、管理省工等优点，是日前香菇栽培中的一种较先进的技术。特别是反季节覆土袋栽香菇，盛产优质夏秋香菇，经济效益更高。现将反季节覆土袋裁香菇技术简介如下：