有色米及白米矿质元素营养特征

用等离子体发射光谱仪(ICP-AES)分析了在同地繁殖的国内外252份水稻品种糙米中的N、P、K、S、Mg、Ca、Mn、Fe、Na、Al、Cu、B、Ba、Mo、Sr、V、Eu 18种无机元素,比较了其中有色米(33份红米、9份紫米)与白米(210份)间的18种元素含量和12个无机元素的养分供需率的差异。结果表明:如按糙米元素含量或精米元素养分供需率比较,不能如实反映其营养特征。因有色米食用是包括种皮的糙米而精白米是去糙的精米。用有色糙米与精白米的元素养分供需率比较则12个元素中除Ba、V仍低于精白米,Sr无显著差异外,其它元素均高于精白米。有色米中红米的Mg、Ca、Ba、V和Fe高于紫米。所以在评估大米元素营养价值时要注意其食用部分及其可利用性。

微波消化-等离子体发射光谱仪法分析稻米中无机元素含量的研究

利用微波消化、电感耦合等离子体光谱法(ICP-AES)对稻米中20种无机元素进行了同步定量测定。微波消化与常规温消化法相比较,结果无显著差异。20种元素的平均检出限为0.0426μg/g,回收率在85～104%之间,变异系数平均为1.62%;与NBS等标准物进行了对比,显示出准确度、精密度、灵敏度均较理想。分析测定了51个优质米,结果表明符合质控要求。本方法消化样品快速、完全、污染少,仪器测定灵敏度高、重演性好,适合于稻米及其它生物、环境样品中无机元素含量的检测。

“以质补量”,调整优化食物结构

中国在全球7%的可耕地面积上,生产了世界上18.4%的粮食,解决了全球22%人口的吃饭问题,是一个奇迹。然而由于人口基数过大,虽然执行了严格的计划生育政策,但人口绝对增长量仍达每年1500万人之巨;可耕地面积却每年递减约700万亩。这就使人口与食物的矛盾日益突出。因为七地资源有限,预计今后几十年内人均粮食占有量难以有突破性的增长。与之相关的耗粮型动物性食物的生产也必然受到制约。因此,根据国情调整、优化食物结构,引导全民族正确、合理地进行食物消费。已是当前刻不容缓的历史任务。

淹水稻田甲烷产生和排放的研究现状

大气中温室气体如ＣＯ＿２、ＣＨ＿４和Ｎ＿２Ｏ等增加，导致全球气候变暖。ＣＨ＿４虽浓度相对较低，但其捕获热量的效率却比ＣＯ＿２高２０─３０倍，并以每年１％的速度增加。本文阐述了淹水稻田ＣＨ＿４排放过程及数量，稻田土壤类型、栽培措施对ＣＨ＿４产生与排放的影响，ＣＨ＿４排放与水稻生长关系。同时讨论了控制和缓解稻田ＣＨ＿４排放的途径。

水稻种子发芽过程中无机元素的含量变化

取粳稻秀水48种子100粒于培养皿中清水浸48小时后,置30±1℃烘箱中催芽,重复3次。于露白和芽长0.5cm时各取样,凉干。另取秀水48死种子和活种子若干浸种,供分析用。将样品烘干、脱粒、粉碎、恒重后称取烘干样0.5000～1.0000克于消化管中。

内、外环境元素平衡是协调人与自然关系解决元素与健康问题的一个重要环节

从协调人和自然关系及人民体质建设的宏观角度，探讨了环境元素与生命健康关系及其规律的方法论和解决问题的途径。明确元素存在的普遍性、内外环境元素的相关性，提出了生命元素周期变化节律及内、外环境元素整体动态的相对平衡和纵横向相对稳定的比例关系是保证生命健康的基础等概念。强调系统研究元素生物效应的重要性和人类活动在扩大元素三维分布不均匀性和增加元素与健康问题复杂性中的作用，由此提出了通过生物地球化学食物链系统研究和解决环境元素与生命健康关系问题是协调人与自然关系进行人民体质建设的重要途径。

“以质补量”与食物链元素平衡

“以质补量”与食物链元素平衡“ＴｏＭａｋｅＵｐｆｏｒＤｅｆｉｃｉｅｎｃｙｉｎＱｕａｎｔｉｔｙｗｉｔｈＱｕａｌｉｔｙ”ａｎｄＥｌｅｍｅｎｔａｌＢａｌａｎｃｅｉｎＦｏｏｄＣｈａｉｎ￥／／赵霖，鲍善劳（北京３０１医院临床基础医学研究所微量元素研究室，副研究...

环境生命元素平衡与人体健康

随着人们对化学元素与生命关系的研究不断深化,日益明确一切生命活动都离不开生存环境中的无机元素。这些元素是生命起源、生物进化和人类发展的物质基础,是生物与环境内在最本质的联系物质,因而称为环境生命元素。把自然的外环境和生物体的内环境结合起来研究,揭示环境元素对生物体健康的奥秘,已成为研究环境和生态问题的一个新领域,也对提高我国人民健康素质具有深远的意义。一。

生命元素周期变化节律与健康——中国古代“天人合一”论的科学内涵(二)

旅澳学者裘凌沧教授积几十年微量元素科学研究成果,突破传统学科概念的束缚,以东方哲学为核心,运用近代系统工程学方法,分析了生命元素周期变化节律平衡与健康的关系,包括:内、外环境生命元素的特性,系统节律平衡是生命健康的基础和系统节律平衡调控的途徑。本文分期刊出。

生命元素周期变化节律平衡与健康——中国古代“天人合一论”的科学内涵(一)

旅澳学者裘凌沧教授积几十年微量元素科学研究成果,突破传统学科概念的束缚,以东方哲学为核心,运用近代系统工程学方法,分析了生命元素周期变化节律平衡与健康的关系,包括:内、外环境生命元素的特性,系统节律平衡是生命健康的基础和系统节律平衡调控的途徑。本文分期刊出。

生命元素周期变化节律与健康——中国古代“天人合一”论的科学内涵(三)

旅澳学者裘凌沧教授积几十年微量元素科学研究成果,突破传统学科概念的束缚,以东方哲学为核心,运用近代系统工程学方法,分析了生命元素周期变化节律平衡与健康的关系,包括:内、外环境生命元素的特性,系统节律平衡是生命健康的基础和系统节律平衡调控的途徑。本文分期刊出。

春夏季茶树新梢无机元素含量及其动态变化

无机元素与茶树的生长发育、物质代谢乃至茶叶的产量和品质关系密切,近年来,对茶叶中无机元素含量的研究报道日益增多。竹尾忠一(1980)测定了日本和国外一些茶叶中无机元素的含量,指出各元素之间及其与茶叶滋味、品质评分之间存在着明显的相关性。