8-羟基喹啉作释放剂原子吸收法测定食品中的钙

目的:研究用8-羟基喹啉代替氧化镧作为释放剂,原子吸收法测定食品中的钙。方法:参照GB/T5009.92-2003检测方法,使用仪器AA-670型原子吸收分光光度计。通过改变释放剂、消电离剂、酸介质、共有离子等因素考察其对实验结果的影响。结果:改变上述条件后,检测结果标准曲线的相关系数r=0.9998,样品回收率为91.0%～104.0%。结论:0.5 g/L8-羟基喹啉可以作释放剂、保护剂,使检测吸光度值增大,标准曲线斜率增大,灵敏度提高。

基质固相分散-气相色谱串联质谱法测定孕妇血清中22种持久性有机污染物

建立了基质固相分散技术-气相色谱串联质谱法（MSPD-GC-QQQ-MS/MS）同时测定孕妇血清中22种持久性有机污染物（艾氏剂、狄氏剂、七氯、灭蚁灵、六六六、多氯联苯和滴滴涕）的方法。血清样品与C18吸附剂混合净化,正己烷溶液洗脱,GC-QQQ-MS/MS测定。采用Agilent J＆W DB-35ms（30 m×0.25 mm×0.25μm）分离,正电子离子源（EI＋）模式电离,多反应监测模式（MRM）下进行测定,外标法定量。结果表明,在1.0~1000.0 ng/m L的范围内,22种持久性有机污染物的相关系数均大于0.99;在2.0和20.0 ng/m L的添加水平下,所有持久性有机污染物回收率均在75%~115%之间,方法定量限均≤0.15 ng/m L。在比较基质固相分散（MSPD）、液液萃取（LLE）和固相萃取（SPE）提取和净化实际加标血清样品时,MSPD方法的结果中位数更接近真实值,且离散程度最小。本方法适用于人类血清中多种持久性有机物的定性和定量分析。

母婴麻疹抗体46对检测结果分析

[目的]了解宁波市江北区母婴麻疹抗体水平和小月龄婴儿麻疹发病情况,为探讨小月龄婴儿麻疹免疫策略及控制麻疹疫情提供依据。[方法]选择江北区流动、常住人口36孕周孕妇102人,其配对婴儿46名,用酶联免疫吸附试验分别检测麻疹IgG抗体。收集江北区2008年麻疹发病资料并进行分析。[结果]2008年江北区麻疹发病以婴儿、成人为主,分别占28.0%、47.0%;婴儿中又以6-8月龄为主,占82.5%。婴儿麻疹抗体水平的高低与母亲抗体水平有密切关系,相关系数为0.752。102名孕妇的麻疹IgG抗体阳性率为90.9%,保护性抗体阳性率为46.5%,几何平均滴度倒数（GMRT）为725.6。配对的46名婴儿麻疹抗体阳性率为91.3%,GMRT为901.3,其中1、6、8月龄婴儿的抗体阳性率分别为91.3%、6.3%、0%。[结论]江北区近年来麻疹发病以小月龄婴儿为主,6-8月龄婴儿抗体水平很低,是发病的主要原因。对育龄妇女接种麻疹疫苗,提高母传抗体水平,对婴儿提前实施初次免疫,是降低小月龄婴儿麻疹发病率的主要措施[1]。

医疗站物表金黄色葡萄球菌毒力、耐药性及消毒剂抗性的初步研究

目的:了解医疗站物表分离的金黄色葡萄球菌毒力、耐药性及消毒剂抗性,找出优势克隆株,为控制由金黄色葡萄球菌引起的交叉感染提供依据。方法:采集宁波市江北区农村医疗站物表,分离金黄色葡萄球菌,进行药物敏感试验,产肠毒素A-E试验以及消毒剂抗性试验。结果:从382份物表中共分离出18株金黄色葡萄球菌。分别来自医护人员手3株(3/56),诊疗台面5株(5/86),配药台面1株(1/40),器械表面2株(2/105),输液椅、架4株(4/54),病床、床头柜等2株(2/31),工作服1株(1/9)。耐药性试验结果显示菌株对21种药物耐药,最多耐药种类达18种,出现13种耐药谱,菌株存在多重耐药性。消毒剂抗性试验结果发现医疗站物表分离的金黄色葡萄球菌对医院常用消毒剂:新洁尔灭、过氧乙酸、75%酒精、安尔碘、过氧化氢、戊二醛,作用2 min,最低杀灭率为63.33%;作用5 min,最低杀灭率为96.33%;作用10 min,杀灭率为100%。结论:农村医疗站物表中存在着较严重的金黄色葡萄球菌的潜在危害,同时也存在着交叉感染的危机。物表的金黄色葡萄球菌多重耐药性,提示合理使用治疗药物的重要性。金黄色葡萄球菌对医疗机构常用的消毒剂的敏感性,说明农村医疗站只要正确掌握消毒技术,合理运用消毒剂,就能避免或减少院内交叉感染。

不同来源副溶血性弧菌分离株分子特征和耐药性研究

目的:对副溶血性弧菌食品分离株和病人分离株的血清群分布、产毒素特性及耐药性进行比较,分析两种菌株的差异性。为防治副溶血性弧菌引起的食源性疾病提供依据。方法:用国标法分离鉴定副溶血性弧菌;用标准血清进行分群;运用PCR技术进行耐热溶血毒素基因(tdh)和耐热溶血毒素相关溶血素基因(trh)检测;并进行肠道细菌重复基因间共同序列PCR(ERIC-PCR)分析;用纸片扩散法进行药敏试验。结果:从病人分离的32株副溶血性弧菌属于2个血清群,分别为0:3群占84.4%、0:5群占15.6%。tdh阳性9株,阳性率28.1%,trh均阴性。从食品分离的22株副溶血性弧菌分属于5个血清群,分别为0:3群占40.9%、0:4群占22.7%、0:2群占13.6%、0:5群占9.1%、0:6群占4.6%、0:8群占9.1%。22株副溶血性弧菌的tdh与trh毒力基因均阴性。药敏试验结果显示:食品分离株与病人分离株副溶血性弧菌对青霉素类、B-内酰胺类、氨基糖苷类、磺胺类、喹诺酮类、头孢类药物都有耐药株出现。结论:宁波市副溶血性弧菌食品分离株与病人分离株分型、毒力基因的携带率存在一定的差异性,但主要为O:3群。药敏结果出现多重耐药的特点。

宁波市江北区食源性致病菌监测结果分析

目的:为了解市售食品中食源性致病菌的污染状况,防止食源性疾病的发生,为探索建立食源性疾病的预警和控制系统打基础。方法:采集2家大型农贸市场在售中生鲜肉制品、散装熟肉制品、生海水产品3类样品进行了沙门菌、肠出血性大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌、单核细胞增生李斯特菌5种致病菌监测,每季采样1次,共采集检测样品76份。结果:共检出致病菌21株,总阳性检出率为27.63%。其中检出德尔卑沙门菌1株,检出率为1.32%;检出金黄色葡萄球菌3株,检出率为3.95%;检出单核细胞增生李斯特菌5株,检出率为6.58%;检出副溶血性弧菌12株,检出率为15.79%。3类食品以生鲜肉制品卫生状况最差,检出率为37.50%。在生海水产品中副溶血性弧菌检出率最高为25%。夏秋季节检出率最高为33.33%。结论:农贸市场在售中食品食源性致病菌污染情况较为严重,建议长期、定时开展食源性致病菌污染状况的主动监测工作,建立食源性致病菌的报告与预警系统,并提醒有关部门加强监督、检查力度,加大对食品卫生安全的宣传教育工作。

农村医疗站物表金黄色葡萄球菌脉冲场电泳分型

目的:了解农村医疗站物表分离的金黄色葡萄球菌的基因型及耐药性。方法:采用脉冲场凝胶电泳技术对金黄色葡萄球菌进行分型,结合药物敏感试验进行分析。结果:17株金黄色葡萄球菌的脉冲场谱分6型(A-F),耐药性试验结果显示菌株对21种药物耐药,最多耐药种类达18种,出现13种耐药谱,菌株存在多重耐药性。结论:在医疗站物表金黄色葡萄球菌的分子流行病研究中,脉冲场凝胶电泳是一种较好的基因分型方法。

宁波市市售小水产品污染状况分析

目的:探讨目前宁波市市场销售的小水产品污染原种类及存在的危险因素,为控制食源性传染病提供依据。方法:于2004年12月至2006年2月从宁波所辖的部分县市区菜市场采集样品175份,经增菌、分离、鉴定,进行肠道致病菌的培养。同时经RT-PCR检测HAV。结果:175份样品检出肠道病原菌(主要是致病性弧菌、沙门菌、志贺菌)36株,检出率20.6%。检出HAV1份,检出率0.6%。结论:宁波市市售的小水产品污染严重,提醒市民在饮食过程中应引起注意,防止病从口入,避免各种食源性传染病的暴发与流行。

宁波市小水产品中副溶血性弧菌的血清型、毒力及耐药性研究

目的了解宁波市小水产品中副溶血性弧菌血清群分布、产毒素特性及耐药性,为防治副溶血性弧菌引起的食源性疾病提供依据。方法参照GB/T4789.7—2003用标准血清和PCR进行分型,用PCR测定tdh和trh毒力基因;用纸片扩散法进行药敏试验。结果27株副溶血性弧菌分属于9个血清群,分别为O∶4群占33.3%(9/27)、O∶3群占14.8%(4/27)、O∶2群占14.8%(4/27)、O∶11群占11.1%(3/27)、O∶5群占7.4%(2/27)、O∶1群占7.4%(2/27)、O∶7群占3.7%(1/27)、O∶9群占3.7%(1/27)、O∶10群占3.7%(1/27)。27株副溶血性弧菌的tdh与trh毒力基因均阴性。药敏试验结果显示,27株副溶血性弧菌对青霉素类、β-内酰胺类、氨基糖苷类、磺胺类、喹诺酮类、头孢类药物都有耐药株出现。结论宁波市小水产品分离的副溶血性弧菌具有血清分群多样性,药敏结果多重耐药性的特点。

单一底液连续直接测定饮料中色素、糖精钠的示波极谱法

单一底液连续直接测定饮料中色素、糖精钠的示波极谱法谢东华叶鹿鸣①裘立晓②戴昌东②宁波卫生检疫局（３１５０１０浙江）饮料中食用色素苋菜红、日落黄、柠檬黄、胭脂红、亮蓝和糖精钠的测定目前常采用的方法有薄层层析法、纸层层析法［１］、液相色谱法等［２］，用示...

单一底液连续测定色素糖精的极谱法

本文提出用单一底液经6mol/l HCl调节酸度。能分阶段连续完成食用合成色素和糖精钠的测定.从而进一步发挥了示波极谱法在这方面检测的优越性。

宁波市江北区市售蔬菜中铅、镉、汞检测结果分析

目的:了解宁波市江北区市售蔬菜中铅、镉、汞污染情况,为减少中毒和制定预防措施提供依据。方法:随机采集江北区3个农贸市场销售的蔬菜样本,共8个品种72份,用微波消解仪进行消化处理,按照GB/T5009进行分析;用圆白菜标准样品(GBW10014)进行质量控制。结果:72份蔬菜中铅、镉、汞检出率分别为100%、100%、16.7%。其中铅含量较高的为生菜和空心菜,镉含量较高的为食用菌和生菜,汞含量均较低。结论:宁波市江北区市售蔬菜存在铅、镉、汞的轻度污染。

食品中铝测定前处理方法比较

目的:通过对食品中铝测定三种不同的前处理方法比较,探索简易、快速、准确的检测方法。方法:取不同种类的面食样品,采用硝酸酸法消化、干法消化、微波消解三种前处理方法。按GB/T5009.182-2003进行检测,同时做回收率试验。结果:面制品经三种不同的前处理方法检测结果经统计学检验无显著性差异,P>0.01。三种方法的相对标准偏差均小于10%;加标回收率分别为96.2%,92.1%,102.5%。结论:酸法、干法、微波消解三种样品前处理方法适合于食品中铝测定,简单、快速,结果符合要求。

浙江省宁波市江北区不同人群碘营养状况和甲状腺结节的现况研究

目的了解浙江省宁波市江北区不同人群碘营养状况和甲状腺结节的患病情况．为科学补碘防控策略提供依据。方法采用分层整群抽样的方法确定3个调查点（分别代表城区、城乡结合部、农村），每个调查点抽取1个村或社区，每个村或社区抽取100户调查对象进行问卷调查、尿碘检测、盐碘检测。8-10岁儿童尿样分别采自3个调查点的3所学校，共计152份。孕妇尿样分别采自3个调查点的孕检人群，共计161份。同时，对所有调查对象进行甲状腺B超检查，并对甲状腺结节患者进行甲状腺功能检测[甲状腺球蛋白抗体（thyroglobulinantibody，TGAb）、甲状腺过氧化物酶抗体（thyroidperoxidaseantibody，TPOAb）、促甲状腺激素（thyroidstimulatinghormone，TSH）、血清游离三碘甲状腺原氨酸（freetriiodothyronine，n）、游离甲状腺素（freethyroxine，n）]。尿碘检测采用砷铈催化分光光度法，盐碘检测采用硫代硫酸钠直接滴定法，甲状腺功能检测采用化学发光法。结果共检测尿样913份，尿碘中位数为201．69μg／L，尿碘含量〈100μg／L的占14．68％（134／913），100—200μg／L的占31．87％（291／913），200—300μg／L的占29-24％（267／913），〉300μg／L的占24-21％（221／913）。共检测盐样300份，盐碘中位数为27．80mg／kg，碘盐覆盖率为94．67％（284／300），碘盐合格率为92．96％（264／284），合格碘盐食用率为88．00％（264／300）。共对913人进行甲状腺B超检查，甲状腺结节检出率为20．70％（189／913）。其中，城区、城乡结合部、农村3个调查点的检出率分别为19．44％（62／319）、20．13％（60／298）、22．64％（67／296），且差异无统计学意义（X2=0．286，P〉0．05）。女性检出率为24．95％（127／509），高于男性的15．35％（62／404），男女比较差异有统计学意义（x2=8．635，P〈0．01）。随着尿碘水平升高，甲状腺结节检出率也随之增加，并且与性别、年龄、食用高盐食品、直系亲属甲状腺疾病史有关[比值比（OR）分别为0．70、1．03、2．86、1．03，P均〈0．05]。结论江北区居民碘营养状况总体处于适宜水平。合格碘盐食用率偏低，提示食用碘盐仍是保证居民碘营养的首选。甲状腺结节检出率较高，且与性别、年龄、食用高盐食品、直系亲属甲状腺疾病史有关，应加强监测。

固相萃取-高效液相色谱-可变波长检测法测定鲜榨果汁中7种水溶性合成着色剂

目的建立测定鲜榨果汁中7种水溶性人工合成着色剂(柠檬黄、苋菜红、日落黄、胭脂红、诱惑红、亮蓝、赤藓红)的聚酰胺固相萃取-高效液相色谱分析方法。方法采用无水乙醇-氨水-水提取液对鲜榨果汁中7种水溶性人工合成着色剂进行提取,聚酰胺固相萃取柱净化和富集,以甲醇-0.02 mol/L乙酸铵为流动相,梯度淋洗分离,多波长检测定量。结果 7种水溶性人工合成着色剂在1.0μg/ml^50.0μg/ml线性关系良好,相关系数>0.999 90,回收率为89.4%~96.6%,RSD为0.9%~3.7%,检出限为0.05 mg/kg^0.10 mg/kg。结论本法适合基质复杂有大量沉淀的饮品,前处理方法简便、回收率高、方法重复性满足实验要求。