基质栽培对‘先锋’葡萄树体生长及果实品质的影响

以欧美杂交种‘先锋’葡萄为试验材料,以泥炭土、堆肥、蛭石混合基质(体积比4∶1∶1)栽培和土壤栽培(对照)2个处理,研究其对‘先锋’葡萄的物候期、植株生长及果实品质的影响。结果表明,基质栽培的葡萄的物候与对照间无显著差异;基质栽培植株的叶面积较小,叶片叶绿素含量和果实生长发育与土壤栽培的相同;基质栽培明显改善了果实着色,轻微降低了果实硬度和可溶性固形物含量,这可能与基质水分波动频率高而导致根系吸收养分不稳定有关,生产应用时需适当追肥或实行肥水一体化管理。

基质限根栽培对“亚历山大”葡萄生长和果实品质的影响

以欧亚种“亚历山大”葡萄为试验材料，采用有机基质[V（泥炭土）∶V（堆肥）∶V（蛭石）=4∶1∶1]和半基质[V（有机基质）∶V（土壤）=1∶1]为栽培基质，以土壤栽培为对照，研究其对“亚历山大”葡萄的物候、植株生长及果实品质及翌年花芽质量和产量稳定性的影响。结果表明，有机基质比土壤栽培的葡萄萌芽期和花期早约1~2 d，成熟期相同，半基质延迟葡萄成熟约3 d；有机基质栽培提高了葡萄果实中的糖酸、芳樟醇和香叶醇含量，对果实大小和翌年旳成花质量无显著影响；半基质栽培提高了葡萄果实中香叶醇含量，但果实大小和果实糖含量都明显降低。这可能与半基质栽培使植株长势过旺、叶面积小、叶片叶绿素值低有关。有机基质栽培改善了“亚历山大”葡萄的品质，但栽培过程中由于水分和 pH 值变化较大，生产中需使用水肥一体化管理。

不同水平负载量对“鄞红”葡萄成熟和品质的影响

以三年生欧美杂交种鄞红"(Vitis vinifera×Vitis labrusca)葡萄为试验材料,研究3个不同负载量水平(2,3,4kg/m2)对葡萄果实品质与成熟期的影响.结果表明,3和4kg/m2负载均能延迟果实成熟,其中4kg/m2处理相比2kg/m2处理可使果实成熟延迟42d,各处理间平均单果质量差异无统计学意义.与2kg/m2处理相比,过高负载的4kg/m2处理的可溶性固形物降低2.8%,着色不良;同时,翌年枝条萌芽率和花穗质量分别减少20.1%和19.76%,3kg/m2处理总体品质指标处于两者之间,但因成熟期的不一致,平均可溶性固形物和花青苷含量在个体间差异较大.4kg/m2处理果实成熟延迟挂树后,可溶性固形物下降5.3%,果实发生软化,硬度降低1.8%,后期果粒部分失水萎焉.因此,生产中鄞红"葡萄建议使用2kg/m2左右的正常挂果量负载水平,若有延迟需要,可适当高负载,成熟后应及时采摘.

不同果袋对“鄞红”葡萄成熟期和品质的影响

以欧美杂交种"鄞红"葡萄为试材,研究白色单层纸袋(透光率53.24%)、无纺布黑色果袋(透光率2.04%)和外黄内黑复合纸袋(透光率6.74%)对葡萄果实品质与成熟期的影响。结果表明,无纺布果袋和外黄内黑复合纸袋均能有效地延迟果实成熟20天,但无纺布黑色果袋因袋内温度高,透光率低,成熟期果实综合品质最差。外黄内黑复合纸袋能显著改善果面光洁度,提高有机酸含量,但还原糖含量较低,果实着色不佳,花青苷含量显著下降,综合品质低于白色纸袋。结合果品品质和延迟采收效果来看,外黄内黑复合纸袋是最佳选择。