黄芩中黄酮类化合物的提取工艺研究

本实验设计了L9(33)因素水平正交实验,并研究了乙醇浓度、料液比和回流时间对黄芩中黄酮类化合物提取的影响。实验结果表明:用加热回流法提取黄芩中黄酮类化合物的最佳提取条件为:乙醇浓度60%,料液比1:20,回流时间2h。在此条件下进行提取,所得提取物中黄酮类化合物的含量为1.98%。

辣椒中β-胡萝卜素的提取工艺及稳定性研究

本文研究了辣椒β-胡萝卜色素的提取工艺及其稳定性。结果表明,提取该色素的最佳工艺条件为:以石油醚为溶剂提取辣椒中的色素,适宜的提取条件为:温度为50℃、料液比为1g:15 mL、浸提时间1.5h时。该色素具有良好的热稳定性;在光照的条件下易分解;辣椒色素的耐还原性较好;Cu2+对辣椒色素溶液的稳定性有较大的影响,而Mg2+、Al3+对色素几乎无影响。