苏州工业园区集体用餐配送单位的食品安全状况调查——智慧厨房的启示

目的:了解苏州工业园区集体用餐配送单位的食品安全状况,并评价智慧厨房的应用效果。方法:对苏州工业园区在营的37家集体用餐配送单位进行全面的食品安全现况调查,并根据是否安装智慧厨房进行对比分析。结果:37家集体用餐配送单位平均占地2802.49 m~2,共承包了26所学校和617家企业的用餐,平均每家单位每天送餐5368份。7家安装智慧厨房的单位在抽检合格率(94.4%)、食品安全知识答题准确率(95.2%)以及量化评级(评A率100%)等方面均优于平均水平。结论:苏州工业园区集体用餐配送单位的布局合理,经营与食品安全总体情况良好。安装使用智慧厨房有利于企业实现规范与标准化,全面提升食品安全。

MicroRNA-767-3p在结直肠癌发生发展中的作用及相关机制研究

目的探讨miR-767-3p参与结直肠癌发病的确切机制。方法收集临床原发性结直肠癌患者的结直肠癌组织及其相应癌旁正常组织标本60对,采用miRNA-RTPCR检测miR-767-3p在人结直肠癌组织和细胞系中的表达水平。采用MTT、克隆形成检测miR-767-3p对细胞增殖的影响。通过transwell实验分析确定其迁移和侵袭能力。采用双荧光素酶报告基因实验验证miR-767-3p与其靶基因的直接相互作用。采用qRT-PCR检测细胞中的相关分子。通过χ^(2)检验及SPSS 17.0软件分析miR-767-3p与结直肠癌患者临床病理特征之间的关系。结果miR-767-3p在人结直肠癌组织中的表达明显低于癌旁组织,而且其在人结直肠癌细胞系中也是低表达。miR-767-3p的表达与结直肠癌TNM分期(χ^(2)=6.07,P=0.014)、肿瘤大小(χ^(2)=7.59,P=0.006)及淋巴结转移(χ^(2)=6.49,P=0.011)相关。在结直肠细胞系中(HCT116和SW480)过表达miR-767-3p后,细胞的增殖、迁移和侵袭能力明显降低。UGT2B17在人结直肠癌组织及细胞系中高表达。miR-767-3p能够靶向调控UGT2B17的表达。在结直肠细胞系中(HCT116和SW480)低表达UGT2B17后,细胞的增殖、迁移和侵袭能力明显降低。在体内实验中,过表达miR-767-3p能够抑制结直肠癌。结论miR-767-3p的过度表达可通过下调结直肠癌中UGT2B17的表达来抑制细胞增殖、迁移和侵袭,提示其可能是结肠癌患者的潜在治疗靶点。