混合酸催化水解白酒丢糟的研究

以还原糖浓度和糠醛生成量为指标,通过正交试验方法优化混合酸催化水解白酒丢糟的工艺条件,并分析丢糟酸解前后的结构特性。结果表明,丢糟在温度为100℃、固液比为1:12、混合酸浓度为2.5%的最优条件下催化水解120 min,可获得59.32 g/L还原糖,抑制物糠醛的生成量仅为8.37 g/L。结构特性分析表明,酸水解后的丢糟形态结构变化明显,木质纤维结构被破坏,其中的纤维素和半纤维素组分发生降解,酸解残渣的相对结晶度提高。

逍遥丸药渣的纤维素酶解工艺优化

目的:探讨逍遥丸药渣的纤维素酶解工艺参数。方法:在单因素试验基础上,选取纤维素酶添加量、酶解时间、料液比为影响因素,酶解得率为响应值,运用Box-Behnken设计对逍遥丸药渣的纤维素酶解工艺参数进行优化,建立数学回归模型。结果:逍遥丸药渣的纤维素酶解优化工艺参数为:纤维素酶添加量6%、酶解时间5.6 h、料液比1∶12(g/m L),在该条件下的酶解得率高达43.89%。结论:该方法能够获得较高的发酵糖,为中药渣的资源化利用奠定基础。

双酶复合水解酒糟制备可发酵糖的工艺研究

为将酒糟中纤维素和半纤维素组分转化成可发酵糖,从酶添加量、酶解时间和固液比等角度分别研究了纤维素酶和木聚糖酶的酶解参数,并考察2种酶不同添加方式对酒糟酶解糖化得率的影响,筛选适宜的酶解条件。结果表明,与纤维素酶或半纤维素酶单一酶水解相比,2种酶复合酶解效果较好,且2种酶同时添加的酶解得率最高。2种酶复合同步酶解的最优参数为纤维素酶添加量5%,木聚糖酶添加量4%,酶解时间为48 h,固液比为1∶20(m/v),该条件下的还原糖和木糖得率分别为30.75%和23.59%。

白酒糟糖化降解的预处理技术研究进展

作为白酒酿造副产物的白酒糟是一种木质纤维生物质原料,其自身存在的木质纤维网络结构和抗降解屏障作用使其碳水化合物组分的糖化降解受到限制,需要进行预处理来提高糖化效率和得率。在阐述白酒糟利用现状的基础上,重点论述了不同预处理方法对白酒糟糖化降解的影响及作用,并对预处理技术进行了总结与展望。

超声波预处理对双酶法提取酒糟中蛋白质的影响

为提高酒糟中蛋白质的提取率,研究了超声波预处理对双酶法提取蛋白质的影响。以蛋白质提取率为指标,筛选适宜酒糟蛋白质提取的酶解方案,通过响应面设计考察超声波预处理对蛋白质提取率的影响并优化预处理参数。结果表明,单种酶辅助提取时,添加纤维素酶的蛋白质提取率高于木聚糖酶。与单种酶辅助提取相比,纤维素酶和木聚糖酶2种酶同步添加的双酶法提取效果最好。双酶同步提取蛋白质的适宜条件为:纤维素酶和木聚糖酶的添加质量分数分别是3%和4%,酶提取时间4.5 h,该条件下蛋白质提取率为30.25%。响应面优化后的超声波预处理条件为:料液比1∶17、超声波时间38 min和超声波功率480 W,超声波预处理后的蛋白质提取率升至43.37%。超声波预处理能有效提高酒糟蛋白质的酶法提取率。

响应面优化超声波辅助碱法提取白酒糟中纤维素

为了获取酒糟中的纤维素,采用超声波辅助碱提法进行提取。以纤维素得率为评价指标,探讨KOH溶液质量分数、浸提温度和超声波时间对纤维素提取效果的影响。通过响应面试验设计进行超声辅助碱法提取纤维素的工艺优化研究。结果表明:在KOH溶液质量分数为10%、浸提温度为58℃和超声波时间为10min条件下,酒糟中纤维素得率为42.21%,说明采用超声波辅助碱法分离纤维素的工艺是可行的。

啤酒糟的淀粉酶酶解工艺研究

为充分转化利用啤酒糟资源,探讨了啤酒糟酶解获得可发酵糖的可行性。在对啤酒糟主要组分进行分析的基础上,采用淀粉酶进行酶解糖化,以还原糖得率为指标,研究了料液比、时间和加酶量3个因素对酶解糖化效率的影响。结果表明:啤酒糟富含淀粉、粗纤维和蛋白质等成分,含量分别为23.31%,19.71%和11.62%,其中淀粉含量最高。酶解工艺表明,淀粉酶的最佳酶解条件为料液比1∶16、酶解时间4h和加酶量6%,该条件下还原糖得率达19.19%。

响应面优化超声波辅助碱法提取酒糟中半纤维素A

采用超声波辅助碱法从白酒糟中提取半纤维素A,通过响应面试验设计探讨KOH溶液质量分数、浸提温度和超声波时间对提取得率的影响,优化提取参数。结果表明:在KOH溶液质量分数为7%、浸提温度为58℃和超声波时间为21min条件下,酒糟中半纤维素A得率为37.17%,说明采用超声波辅助碱法分离半纤维素A的工艺可行。

黄孢原毛平革菌预处理对酒糟酶解效果的影响

为促进白酒糟生物质的酶解糖化,筛选出适宜的预处理条件,以脱除木质素,提高综纤维素(纤维素、半纤维素之和)保留率为目标,研究了黄孢原毛平革菌(Phanerochaete chaysosporium)生长曲线及预处理时间对酶解效果的影响。研究结果发现:在P.chaysosporium接种量为3%,培养时间为8 d时,酶解液中还原糖、木糖得率达到最大,分别为60.55%和21.33%;综纤维素的保留率和木质素的降解率分别为76.85%和26.44%;电镜扫描(scanning electron microscope,SEM)及X衍射(X-ray differaction,XRD)结果显示,酒糟经P.chaysosporium处理后酒糟结构发生明显变化,木质纤维网络结构遭到破坏,表面呈现无规则或形状各异的膨松状,沟壑明显,孔隙率增加,比表面积增大,有利于提高水解酶的可及性。

粮油食品中黄曲霉毒素B1检测方法

黄曲霉毒素是分子霉菌毒素,是剧毒和强致癌物质,稳定性高.本文主要介绍目前黄曲霉毒素B1的常用检测方法.

原子吸收光谱法在粮食铅、镉检测中的应用

俗话说,民以食为天,食以安为先。中国这样一个有着13亿多人的发展中大国,粮食安全一直是"天字第一号"的大问题,但随着经济的增长带来的污染问题,特别是重金属的污染问题,已经对粮食安全造成了威胁。基于此,本文就将原子吸收光谱法在粮食铅、镉检测中的应用做简要分析。