鳗鳗生鲜

豉椒炒鳗鱼;六味炒鳗鱼;香煎鳗鱼;鸟巢鳗龟丁;

芒果芒果

现今，健康清爽的时尚甜品店层出不穷，前有以各种水果为主题的水果捞、仙踪林，如今，市场上还出现以一种水果为主题的甜品店，比如草莓、芒果，这里就展示一组以芒果为主题的甜品。

桂林家常菜

漓江笋，茶籽油，好难忘的家乡味道……

新味出疆别样香

孜然小羊排 主料：羊排。 辅料：红薯丝，鸡蛋。 调料：孜然粉，辣椒粉，盐，味精，糖，蔬菜汁。 制法：羊排制净，放入上述调味料，上笼蒸至软烂：取出晾凉，切小块，裹上鸡蛋液，放入盐、孜然粉、辣椒粉，下油锅炸至金黄；红薯丝下油锅炸至金黄，将蛋清打至起沫呈雪山状装盘即可。

调鼎割烹行大观——记单守庆“厨行天下”书系研讨会纪实

2009年7月19日，由中国食文化研究会、中国商业出版社、《中国烹饪》杂志社共同主办的单守庆“厨行天下”书系研讨会在北京吐鲁番餐厅举行。自2007年起，单守庆撰写的“厨行天下”书系由中国商业出版社陆续出版，目前已出版《烹饪刀工》、《烹饪技法》、《烹饪火候》三卷。

九州美食美九州

蒙山高，沂山长，在蒙山沂水孕育的山东临沂，以胶东海鲜入肴的鲁菜仍占有绝对优势，而在菜式调味上又时时可见川，粤气息，中西融合.

粉骨鱼与酥骨鱼

易中天品《三国》，于丹说《论语》，当年明月话《明朝那些事儿》。咱厨师界的白常继白大厨，继《随园那些菜》后，悉心推出《明朝那些菜》，以厨师的视角历数自明朝延续至今的菜肴。当然，咱厨师说书自有厨师的特点，那就是特别在意原料和烹调方法。

印巴的艳丽美味

印度和巴基斯坦的风味有很多相似之处，比如香料种类丰富和富于变换。有人说，烹饪师们都是味觉艺术家，他们就像画家一样充分发挥运用手中调料进行创作。

茶入菜香

以茶入菜是近年菜品创新点之一，但茶与菜的搭配也是颇有讲究的。隶属于北京更香茶业文化责任有限公司的更香茶楼，具备天然的茶叶专业优势，在茶与菜品的搭配上更注重营养健康的理念。

梧桐创意菜

创意餐是近年餐饮流行趋势之一，梧桐俱乐部借助新食材的运用，各式原料、调料的混搭，山水画式的装盘塑造创意菜品，营造出简约时尚的创意餐。

西点的甜蜜诱惑

中餐为“体”，西餐为“用”。正在寻求突破口的中式面点，也许可以从西点制作中获取几分灵感。

小海鲜大市场

在海鲜中，小海鲜之所以称“小”，正是因为其身价低廉；同时，正是因为其出身平民，不受瞩目，才更有可能一鸣惊人。

诱眼的中西混搭

甲丁坊，名字源于古代的神话传说——龙王的九个儿子分别被囚禁在什刹海的各处，其中贪食美味的三子“饕餮”和喜好音乐的四子“囚牛”都被置于“甲丁坊”中。于是，位于北京后海黄金地段的“甲丁坊”恰如其分地演绎了这个名字，将音乐、酒水、美食集于一体。食味先食色、混搭创意、中西融合、酸辣并行，正是这个夏天时尚餐吧的潮流走向。