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从2019FHC烹饪赛事看当代青年厨师
1
作者
褚宏麟
(
文
/摄影
)
《中国烹饪》
2020年第1期20-23,共4页
为期3天的FHC中国国际烹饪艺术大赛涵盖了烹饪艺术展示类、现场西式类、中式烹饪类以及西点类等项目。来自世界各地的一千多名厨师同台竞技,争夺25个参赛类别的获奖名次。其中,青年厨师占很大比重,中西餐专业裁判如何看待当代青年厨师...
为期3天的FHC中国国际烹饪艺术大赛涵盖了烹饪艺术展示类、现场西式类、中式烹饪类以及西点类等项目。来自世界各地的一千多名厨师同台竞技,争夺25个参赛类别的获奖名次。其中,青年厨师占很大比重,中西餐专业裁判如何看待当代青年厨师的成长状态?青年厨师如何应对比赛,挑战自我?
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关键词
烹饪艺术
中式烹饪
同台竞技
挑战自我
西餐专业
西点
原文传递
题名
从2019FHC烹饪赛事看当代青年厨师
1
作者
褚宏麟
(
文
/摄影
)
机构
不详
出处
《中国烹饪》
2020年第1期20-23,共4页
文摘
为期3天的FHC中国国际烹饪艺术大赛涵盖了烹饪艺术展示类、现场西式类、中式烹饪类以及西点类等项目。来自世界各地的一千多名厨师同台竞技,争夺25个参赛类别的获奖名次。其中,青年厨师占很大比重,中西餐专业裁判如何看待当代青年厨师的成长状态?青年厨师如何应对比赛,挑战自我?
关键词
烹饪艺术
中式烹饪
同台竞技
挑战自我
西餐专业
西点
分类号
TS9 [轻工技术与工程]
原文传递
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
从2019FHC烹饪赛事看当代青年厨师
褚宏麟
(
文
/摄影
)
《中国烹饪》
2020
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