畜产品安全与毒害物质残留研究进展

论述了畜产品安全及其目前畜产品中的兽药、激素、重金属、生物毒素、农药、微生物等毒害物质的残留,并对畜产品安全现状及存在的问题进行了分析。

应用ELISA对畜产品瘦肉精残留的快速筛选

应用竞争酶联免疫法（ELISA），能够快速对猪尿、猪肝中的克伦特罗残留进行检测筛选，一般实验只需2～3h，而且准确性高和重复性强，检测费用相对低廉。