石榴酒发酵生产工艺及褐变研究

以石榴为原料,生产石榴果酒,并对石榴酒褐变进行研究和控制。采用单因素和正交实验方案对石榴果酒发酵过程中的主要影响因子进行分析,最佳发酵工艺为:果胶酶添加量为40mg/kg,发酵温度为24℃,二氧化硫添加量50mg/kg,酵母接种量为5%。其中发酵温度的影响具有显著性。石榴酒的褐变原因主要是酶促褐变和非酶促褐变,其中氧化过程是主要因素。通过减少氧化褐变底物能有效抑制褐变,最佳澄清剂为硅藻土,用量为0.10%。所得石榴果酒澄清透明,酸甜适中,香味纯正,具有石榴水果的独特风味。

制造业企业价值链视角下的营运资金管理探析

营运资金对企业的正常生产经营至关重要,充足的营运资金能够保障制造业企业供产销环节有序衔接,保障企业正常开展生产经营活动。制造业企业需要获得长远发展,就需要确保营运资金高效运作,如果营运资金周转困难,企业将无法正常生产经营,甚至走向破产,因此营运资金管理对制造业企业的管理工作产生重要的影响。在当前的时代下,制造业企业的管理机制需要随着市场经济发展不断完善。但是很多制造业企业不重视营运资金管理,盲目扩大生产,资金周转不灵的现象较为常见,主要原因是很多制造业企业在开展营运资金管理的过程中,没有站在价值链的视角对供产销各环节的情况进行分析,影响了企业的营运资金周转率,对企业发展不利。

浅谈科技计划立项评估的科技信用评价问题

由于科技计划项目的特殊性、信息不对称性,使得科技信用评价十分重要。科技计划立项评估的科技信用评价主要包括对评估咨询专家、项目承担主体的信用评价,在立项评估中出现的信用问题源于各方具有的经济人特性及环境造成的信息不对称。科技信用评价必须考虑科技信用的特质和要素设计信用评价指标体系,必须把主观观念、意愿和客观事实、数据相结合,定性分析与定量评价相结合,动态特性与静态数据相结合,搞好科技信用评价。

散射共振光谱法优化DNA去除溴化乙锭污染物

文章利用紫外吸收光谱研究了DNA与溴化乙锭(EtBr)的相互作用、散射共振光谱研究了二者的相互作用强度及影响因素,最后通过磁珠分离EtBr-DNA复合物以去除EtBr污染物。紫外可见吸收光谱结果表明DNA与EtBr的结合模式为.嵌插结合。散射共振光谱和EtBr去除实验结果表明,CaCl_(2)、SDS、CTAB、葡萄糖和尿素能够促进二者的结合,使DNA结合饱和值变大,提高EtBr的去除效率;NaCl抑制二者的结合,使DNA结合饱和值变小,降低EtBr的去除效率。研究为高效去除EtBr污染物提供新见解。

功能性低聚糖的生产及应用进展

功能性低聚糖(寡糖),属于直链或支链的低度聚合糖,是由2~10个单糖通过糖苷键连接形成。功能性低聚糖包括常见的水苏糖、棉籽糖、异麦芽酮糖、乳酮糖、低聚果糖、低聚木糖、低聚半乳糖、低聚异麦芽糖、低聚异麦芽酮糖、低聚龙胆糖、大豆低聚糖、低聚壳聚糖等。功能性低聚糖具有肠道调节与保护、血糖与血压调节、提高免疫功能等功效,文章通过对功能性低聚糖基本特性、主要生产工艺及生产厂家、市场应用等进行综述,以期为今后功能性低聚糖的进一步研究开发提供参考。

物资精细化管理模式在地铁项目建设中的应用

物资管理是工程项目管理中尤为重要的一项工作内容。本文从物资精细化管理的基本目标入手,从采购管理、验收管理、材料检验、仓储管理等流程阐述了物资精细化管理工作的具体内容和方法,以期在保证施工质量的前提下提高经济效益,保证施工顺利进行,达到提质增效的发展效果。

D-核糖的研究进展

D-核糖是一种天然戊醛糖,是tRNA、mRNA、rRNA的组成部分,与磷酸作用存在于一切活的生命体中。由于D-核糖能够转化为核黄素和核苷酸,所以被广泛应用于食品、医药、化妆品及动物饲料中。文章综述了D-核糖的生产技术、应用方面的研究进展,并展望了D-核糖的发展前景。

木薯多孔淀粉在粉末化油脂中的应用

将木薯多孔淀粉应用于油脂粉末化中,通过简单工艺把植物精油、蚕蛹油和番茄红素油树脂制成粉末状态,并考察了缓释效果及贮存稳定性。

蔗糖生产中的有机废弃物资源化利用研究

蔗糖业是广西主要支柱产业，广西的甘蔗种植面积、蔗糖产量连续多年稳居全国第一，蔗糖总产量占全国总产量的60%以上。在制糖生产过程中，甘蔗压榨中除压榨出糖汁外，在糖汁精炼过程中还产生数量巨大的糖厂废弃污染物，主要是滤泥和废糖蜜生产酒精的酒精废液。近年广西年入榨甘蔗8000～5800万t，产生滤泥约250万t，废糖蜜约250万t。在广西应用蔗糖厂的滤泥和酒精废液对甘蔗产量的影响的13个试验点的统计结果表明，施用酒精废液和滤泥的分别比复合肥处理增产甘蔗15.0t/hm2和13.5t/hm2，增产率分别18.8%和17.2%。蔗糖生产中的有机废弃物滤泥和酒精废液含有丰富的有机质、氮、磷和钾，以公顷施用75t酒精废液计，它能提供当季甘蔗生产所需的N 484.5kg，P2O512.9kg，K2O 816.0kg，并带来6294.0kg有机质；公顷施用7500kg滤泥计，它能提供当季甘蔗生产所需的N 129.0kg，P2O590.0kg，K2O 13.2kg，并带来4320.0kg有机质。蔗糖生产中的有机废弃物滤泥和酒精废液含有甘蔗吸收的矿质养分，其中：N 59300t，P2O525300t，K2O 31700t，有机质1650250t；应用这些矿质营养对甘蔗种植区的矿质营养平衡循环、培肥甘蔗种植区土壤肥力、保护甘蔗种植区生态环境和实现甘蔗生产的可持续稳定地增长，将有重要的作用。

基于Fluent亥姆霍兹自振空化喷嘴流场的数值模拟

根据Fluent流体计算软件和亥姆霍兹自振空化喷嘴内流场的特点,基于流体力学的基本理论,对不同结构尺寸的亥姆霍兹型自振空化喷嘴进行了模拟研究。通过数值模拟计算,得到了各个亥姆霍兹型自振空化喷嘴流场内速度与压力分布云图及轴线的速度压力分布曲线等。模拟结果表明,在射流进入振荡腔后产生了明显的负压区,当压力低于液体的饱和蒸气压时,空化气泡产生;在自振空化喷嘴的扩张段处存在速度的最大值,并且随着腔长的增加,扩张段处速度最大值减小。在特定的参数下(入口直径d_1=3.4mm,振荡腔直径D_c=15mm,扩张段扩张角α_2=60°),振荡腔长度L_c=3mm,撞击角α_1=180°,出口直径d_2=4mm时,喷嘴内部产生较强的空化作用。

施用酒精发酵液对土壤环境及肥力的影响

糖蜜酒精发酵液是用糖厂制糖副产品糖蜜经发酵,醪液在蒸馏塔馏出酒精后排放的废醪液。是一种黑褐色的酸性高浓度有机废液,是制糖工业最严重的排污源。由于糖蜜酒精废中含有大量的碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维素等有机物,如果直接排放于水环境鸿,会造成水体富营养化,破坏了水中原有的生态平衡。通过对酒精发酵液土壤中的下渗移动特征、同酒精发酵液用量其主要组分在土壤中的行为特征、施用酒精发酵液对土壤微生物的影响、施用酒精发酵液对地表和地下水环境的影响和施用酒精发酵液对耕层土壤养分的影响的研究,结果表明,定量施用酒精发酵液对农田还境是友好的并能应用其养分资源,如N素,P、K、Ca、Mg、Mn、Zn等中微量元素,以及一些生理活性物质,如糖类、蛋白质、维生素、生物碱等,提高土壤肥力。

木薯多孔淀粉在制作蚕蛹油微胶囊中的应用

蚕蛹油具有很高的营养价值,然而蚕蛹油具有特殊气味,且容易酸败、氧化,液态蚕蛹油油在贮存、运输、使用方面受到一定限制。以木薯多孔淀粉为芯材,吸附蚕蛹油制成粉末蚕蛹油,木薯多孔淀粉:蚕蛹油=1∶0.6(质量比)时可制成淡黄色不结块粉末蚕蛹油。再以玉米醇溶蛋白为壁材,按芯材∶壁材=1∶0.25(质量比)的比例制取蚕蛹油微胶囊,包埋率达到94.3%,外观为淡黄色,无气味、流动性佳。在加速实验中考察了其酸值和过氧化值的稳定性,以该方法制成的蚕蛹油微胶囊,可以直接食用并长期稳定贮存,在食品及保健品行业中具有广泛的应用空间。

D-半乳糖的性质应用及市场前景

D-半乳糖是一种还原性醛糖,它是乳糖的一种组成成分,广泛存在于哺乳动物的乳汁当中。文章介绍了D-半乳糖的物化性质,综述了近年来D-半乳糖在食品药品、有机合成、生化及临床医学领域的应用研究,并展望了D-半乳糖的市场前景,为D-半乳糖在新领域的开发应用提供参考。

D-半乳糖的制备与应用研究进展

D-半乳糖是一种常见的单糖,由乳糖水解生成,现制备D-半乳糖的方法有酸解法、酶解法、提取法等。D-半乳糖也是某些糖蛋白的重要成分,已广泛应用于食品、衍生物合成、生化临床等领域。文章综述了D-半乳糖的制备技术与应用方面的研究进展,为D-半乳糖的进一步开发应用提供参考。