天敌友好型诱捕器对茶园灰茶尺蠖的防治效果初探

通过对灰茶尺蠖天敌友好型诱捕器不同放置密度和不同放置高度试验,探讨灰茶尺蠖天敌友好型诱捕器在茶园中应用的技术参数和使用效果。结果表明,灰茶尺蠖天敌友好型诱捕器的较佳放置密度为333.33~1333.33m^(2)/盏,较佳放置高度为诱捕器底部离茶蓬面0~40cm,结合诱捕效果和实际茶园生产管理的成本因素,实验组建议灰茶尺蠖天敌友好型诱捕器的放置密度为1333.33m^(2)/盏,放置高度为诱捕器底部离茶蓬面20~40cm,通过本试验可为广西茶区的灰茶尺蠖的绿色防控提供较好的性诱剂放置方式选择,可以提高灰茶尺蠖的防治效果,减少化学农药用量,降低危害程度。

不同陈化时间六堡茶品质特征及差异性分析

以2008、2011和2014年生产的六堡茶为试验材料,对比分析各样品的品质和挥发性成分。结果表明:随着陈化时间的延长,六堡茶陈香凸显、滋味陈醇甘润,品质得到较大的改善与提升;六堡茶的茶褐素含量随着陈化时间的延长呈逐渐增加趋势,其水浸出物含量、茶多酚含量、咖啡碱含量、茶黄素含量、茶红素含量等均随着陈化时间的延长而逐渐减少,游离氨基酸含量基本没有变化;3个六堡茶样品共鉴定出43种成分,均为共有成分,包括醇类、醛类、酮类、酯类、碳氢类、杂氧化合物;2008年生产的六堡茶样品陈香浓郁,以醇类和酮类化合物为主,主要香气成分包括α-雪松醇(13.29%)、β-紫罗酮(8.18%)、水杨酸甲酯(5.01%)、二氢猕猴桃内酯(4.88%)、香叶基丙酮(4.31%)、橙花叔醇(3.92%),占色谱流出组分总量的39.59%。

不同摊青时间对传统工艺六堡茶感官品质的影响

以广西群体种茶树品系华江六垌茶的1芽2叶、1芽3叶鲜叶为原料,研究不同摊青时间下的热风杀青对传统工艺六堡茶感官品质的影响。结果表明,结合鲜叶失水率在适度摊放时间下的热风杀青工艺可以提升传统工艺六堡茶的品质;同时,根据品质分析和生产效率,摊青时间控制在4~8h时,依照本试验设置的传统六堡茶加工工艺制得的干茶综合品质较优,表现为外形青褐、油润、紧结,香气清甜、纯正,汤色杏黄蜜绿、明亮,滋味醇正、甘爽,叶底黄绿明亮、芽叶完整、嫩匀肥厚亮。

传统工艺“黄金六堡茶”加工关键技术参数研究

以2021、2022年创新研制茶叶鲜叶动态摊青槽(自制)试验加工的传统六堡茶为试验材料,进行感官、主要生化成分含量分析,对传统工艺六堡茶加工关键技术进行了梳理和总结。结果表明:以摊青时间6~8 h(在摊青至2 h和4 h时鲜叶分别做青1次每次5 min),杀青温度220±5℃,渥堆时间10~12 h,初烘90±5℃、足火100±5℃制得的传统工艺六堡茶汤色杏黄明亮、花蜜香浓郁、滋味醇厚,感官品质最好。通过研究,旨在探索传统工艺六堡茶加工关键控制技术,提高品质水平,并应用开发传统工艺“黄金六堡茶”茶叶新产品,对传统工艺六堡茶的发展具有积极意义。

不同杀青温度对传统工艺六堡茶品质及成分的影响

以广西群体种茶树品系华江六垌茶的一芽二、三叶鲜叶为原料,研究了不同杀青温度对传统工艺六堡茶品质及内含成分的影响。结果表明:采用滚筒杀青时,杀青温度在220~240℃制作出来的传统工艺六堡茶品质较佳,干茶主要体现为香气纯正,汤色橙黄明亮,滋味浓醇、甘爽,叶底黄亮、匀整,同时干茶中含水量、水浸出物、茶多酚、咖啡碱、游离氨基酸的含量总体随着杀青温度的增加而逐渐减少,试验的结果有利于传统工艺六堡茶产品品质的提高。

乌龙茶品种适制六堡茶品质研究

通过对“梅占”“鸿雁12号”“黄观音”“金牡丹”“毛蟹”“金萱”“乌牛早”共7个乌龙茶品种进行六堡茶适制性及品质分析。结果表明:各供试茶树良种内含物丰富,适制六堡茶毛茶感官品质存在一定的差异性,大多数良种含有花香、滋味浓厚。相对于其他供试品种,“梅占”“金牡丹”“毛蟹”“黄观音”品种制六堡茶毛茶品质较好,具有较好的六堡茶毛茶适制性。

不同杀青温度对传统工艺六堡茶品质及成分的影响

为促进广西六堡茶产业高质量发展,以广西群体种一芽二叶及同等嫩度对夹叶鲜叶为原料,探究不同杀青温度对传统工艺六堡茶品质的影响。采用(160±5)℃处理杀二青试验,干茶综合品质最佳;随着杀二青温度的不断升高,水分含量、水浸出物、茶多酚和咖啡碱含量总体呈下降趋势;氨基酸含量逐渐升高,180℃后出现不规则波动。通过感官审评和生化检测结果分析,采用(160±5)℃处理杀二青综合品质最好。

不同季节修仁品种茶叶香气成分的GC-MS分析

【目的】分析不同季节对修仁茶挥发性成分的影响,为从香气组分的角度评价修仁茶的适制性提供理论依据。【方法】采用GC-MS法对春、夏、秋3季的修仁茶树品种加工成的绿茶和红茶的香气进行分析研究。【结果】在不同季节加工的修仁绿茶中,春茶、夏茶和秋茶的香气物质种类都是55种,且3个季节绿茶的香气成分组成比较相似,都是醇类物质相对含量最高,分别是为45.83%、37.75%和42.39%;春茶和秋茶的主导香气成分以花香型的醇类物质为主,分别占各自主导香气成分64.50%、57.10%,夏茶的主导香气成分种类最多。不同季节修仁红茶的香气成分组成比较相似,均为醇类物质的相对含量最高,分别为54.35%、52.80%和51.98%,且所占比例较绿茶高;主导香气成分也较相似,都是以均以芳樟醇的氧化物、香叶醇、苯乙醇为主。【结论】修仁品种茶的适制性较强,春、夏和秋茶均可适制红茶,且春茶可适制绿茶。

德保县野生古茶树主要生化成分研究及其利用前景初探

为了研究广西德保县野生古茶树的利用价值,以其中3个代表单株的鲜叶为研究对象,测定其鲜叶中主要生化成分含量,并以"福鼎大白茶"作为参照,研究该地区野生古茶树的适制性及利用前景。结果表明,3个代表单株鲜叶中的咖啡碱含量分别为0.55%、0.25%和0.42%,均明显低于1%,说明德保县野生古茶树中存在低咖啡碱的野生茶树类型,可以作为选育低咖啡碱特异性茶树优质资源。与对照"福鼎大白茶"相比,3个代表单株鲜叶中仅茶多酚含量高于对照,儿茶素总量、游离氨基酸、咖啡碱及水浸出物含量均低于对照"福鼎大白茶";3个代表单株儿茶素品质指数显著高于对照"福鼎大白茶",其鲜叶酚氨比均小于8,适制绿茶。

2个茶树良种在忻城县的引种表现

针对"桂绿1号"、乌牛早2个茶树良种在忻城县马泗乡的引种表现进行了3年观察。结果表明:"桂绿1号"及乌牛早2个茶树品种在该区域移栽成活率高,分别为98.5%和96.1%,综合农艺性状表现良好("桂绿1号"表现优于乌牛早),抗性适中,2个茶品种均能很好地适应忻城县气候特点,这对该县茶叶产业的发展起到示范作用。

七个茶树品种在桂林的适应性初步评价

以福鼎大白为对照,在桂林市引种中黄1号、龙井长叶、龙井43、黄金芽、翠玉、中白1号、鸿雁12号7个品种,并进行连续2年的适应性、适制性等综合性观测评价。结果表明,龙井43、龙井长叶、中黄1号、黄金芽、翠玉、鸿雁12号在生长势、物候期、加工品质、抗性方面的表现超过或者接近对照福鼎大白茶,适宜在桂林茶区种植,其中以龙井43的综合表现最佳,主要体现在适应性强、定植成活率高,制茶品质优;而中白1号由于在桂林的适应性、生长势表现较弱,故不适宜在桂林茶区种植。

广西茶叶在线直播销售的问题及对策研究

随着现代社会经济的飞速发展,人们的生活水平不断提高,人们对于健康养生的重视越来越多,健康养生作为一种时尚。直播电商在实践中不断发展起来,已经普遍应用到各行各业,渗透到我们生活的各个角落。直播带货给实体经济造成很大的冲击,对于实体店面茶叶产销售的冲击非常大。特别广西春茶都已经有芽头出来了,可以采了,但是受到疫情影响,茶工短缺,线下销售在当时来说是零收入的。因此线上直播销售茶叶就成为了产业市场的一个新的突破点。本文主旨在通过研究直播销售茶叶的行业现状,以及直播过程中出现的问题,并对茶叶产业后续进行播,提出合理意见。

冷冻真空-热风联合干燥技术对金花茶花朵品质的影响

采用冷冻真空-热风联合干燥技术对金花茶花朵进行干燥,以微波干燥、冷冻真空干燥作为对照,对3种不同方法干燥的金花茶花朵的感官品质、内含成分、贮藏过程中品质变化、干燥效率等指标进行综合评价。结果表明:冷冻真空-热风联合干燥所制的金花茶花朵综合品质明显优于其他两种干燥工艺,并能较好地保留花朵中茶多酚活性成分,在室内常温下(18~22℃)贮藏时间长、不易变质,且干燥效率高于冷冻真空干燥。

广西六堡茶产业概况及发展对策研究

六堡茶是广西优势特色历史名茶。近年来,广西各部门紧紧围绕产业扶贫和乡村振兴战略,以“一带一路”倡议和“绿水青山就是金山银山”理念,以“中国红”文化韵味和民族特色为准则,顺势而为,因势利导,使广西六堡茶走上高质量发展复兴之路,将六堡茶打造成一张广西亮丽名片。本文在查阅相关资料、广泛调研的基础上,介绍了2020年广西六堡茶产业发展情况和取得成效,分析当前产业存在的问题,从顶层设计、良种选育、标准化茶园建设、品牌建设、人才培养等方面提出了进一步发展广西六堡茶产业的意见和对策,为广西茶产业转型升级及持续快速高质量发展提供了很好的借鉴和指导作用。

横州市茉莉花茶全产业链开发的成效与启示

横州市是著名的"中国茉莉花之乡",茉莉花茶产业是横州市的支柱产业之一。通过分析横州市茉莉花茶产业的基本情况,归纳出茉莉花茶全产业链开发取得的成效,总结横州市茉莉花茶产业发展的经验与启示,为进一步提升横州市茉莉花茶产业,促进乡村振兴战略背景下现代农业产业的可持续健康发展提供科学参考。

六堡茶化学成分及生物活性研究进展

六堡茶具有减肥、降血糖及抗氧化等保健功能。本文就六堡茶的化学成分和生物活性2个方面进行综述,并展望了六堡茶的研究方向。

贵港系列特异茶树资源的优选与适制性鉴定

针对广西贵港市覃塘区黄练镇莫村壮帽山一带的野生茶资源分布情况进行调查、收集、研究,发现了一批低咖啡碱、高茶多酚的特异、稀有的茶树资源,水浸出物高达50.5%~55%,茶多酚含量达26.6%~32.3%,咖啡碱含量0.2%~3.45%,采摘一芽二叶鲜叶制作的绿茶外形墨绿色或绿色或黄绿色;汤色米黄色或杏黄色,香气滋味独特,制作的功夫红茶杏仁香浓郁,滋味鲜醇杏香凸显,品质别具一格,并根据其品质特征,探讨其开发利用前景。

蒸压工艺对六堡茶品质的影响研究

为探究蒸压工艺对六堡茶内含成分及感官品质的影响,以2019与2021年现代工艺特级六堡茶和2023年广西桂林华江野生茶传统工艺一级六堡茶为材料,分别对蒸压后的3个茶样进行感官审评及内含生化成分检测。内含生化成分检测结果表明,蒸压后六堡茶中水浸出物、游离氨基酸、茶多酚、咖啡碱含量呈现不同程度下降,粗纤维、蛋白质含量呈现不同程度增加,茶黄素、茶红素、茶褐素呈现不规律增加和减少趋势;醇类是六堡茶中香气种类及含量均为第一的香气物质,其中α-雪松醇、反-3,7-芳樟醇氧化物Ⅱ、β-紫罗酮、α-萜品醇、柠檬烯、β-蒎烯含量蒸压后呈上升趋势,以α-雪松醇增加幅度最大;而氧化芳樟醇Ⅱ(呋喃型)、3-甲基丁醛、氧化芳樟醇Ⅰ(呋喃型)、2,2,6-三甲基环己烷酮含量蒸压后呈现一致的下降趋势,具有花香特质的β-芳樟醇含量在华江野生茶传统工艺一级六堡茶中含量极高(47.91%),蒸压后下降较为明显。感官审评结果表明,蒸压后六堡茶的陈香比蒸压前更纯正,堆味、闷味等不愉悦杂味有较为明显的下降甚至消除,成品茶外形和叶底均变得更加黑褐油润,同时茶汤滋味的浓醇度、滑口感提升较为明显。这表明现代工艺六堡茶经蒸压后品质可得到较为明显提升。

茶园病虫害零化学农药综合管理技术实例分析与应用

茶园零化学农药综合防控技术本着预防为主和安全适用的原则,以农业防治为基础,因时因地的创新、集成应用茶园夏修剪、天敌友好型粘虫色板诱杀、植物源农药、微生物源农药、频振式杀虫灯、性诱剂、冬季封园、有机肥替代化肥等农业、物理、生物的综合防控措施,可以达到杜绝农药残留的安全风险,降低茶叶生产的经济损失风险以及降低破坏生态的风险,恢复茶园生态系统、提升茶叶质量安全的目,其技术集成模式为茶叶绿色生产提供了参考。