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刺葡萄栽培管理实践中霜霉病的危害症状及防控技术探讨
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作者 覃民扬 黄继庄 +1 位作者 庄席礼 孟江飞 《果农之友》 2024年第10期87-91,共5页
刺葡萄是起源于我国且为目前开发利用率最高的葡萄之一,在我国江西、福建和湖南等地广泛种植。霜霉病是刺葡萄最主要的真菌病害之一,具有暴发性、毁灭性及延续性等特点,在气温条件适合的情况下,从出现花序开始就有可能感染霜霉病,造成... 刺葡萄是起源于我国且为目前开发利用率最高的葡萄之一,在我国江西、福建和湖南等地广泛种植。霜霉病是刺葡萄最主要的真菌病害之一,具有暴发性、毁灭性及延续性等特点,在气温条件适合的情况下,从出现花序开始就有可能感染霜霉病,造成果园减产甚至绝收。对霜霉病在刺葡萄生长期间的危害以及不同药剂对刺葡萄霜霉病的防治效果进行了系统总结和分析,以期为我国优质高效刺葡萄的栽培生产提供技术支撑。 展开更多
关键词 刺葡萄 霜霉病 气候条件 防控措施
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金樱子发酵果酒生产工艺的研究 被引量:2
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作者 覃民扬 庄席福 +3 位作者 张有余 苏秀美 黄义华 涂正顺 《酿酒科技》 2010年第12期76-77,共2页
利用野生金樱子果实为原料,选用葡萄酒酵母法国K1,果胶酶EXV等研制金樱子酒。探讨了金樱子发酵酒的生产工艺及关键技术,结果表明,发酵生产的金撄子果酒香气浓郁宜人,风格独特,典型性强。
关键词 果酒 金樱子 发酵 工艺
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刺葡萄酿酒试验 被引量:5
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作者 覃民扬 庄席福 +2 位作者 黄义华 杜书锋 于利 《中外葡萄与葡萄酒》 2007年第4期56-57,共2页
刺葡萄作为野生山葡萄品种,因其耐高温、高湿、低光照和高抗病性,在南方已有多年的品种选育和栽培历史,该品种的鲜食表现已在消费者中形成良好的口碑。近年来,南方地区的刺葡萄种植规模不断扩大,为使刺葡萄能走出鲜食的局限性,对... 刺葡萄作为野生山葡萄品种,因其耐高温、高湿、低光照和高抗病性,在南方已有多年的品种选育和栽培历史,该品种的鲜食表现已在消费者中形成良好的口碑。近年来,南方地区的刺葡萄种植规模不断扩大,为使刺葡萄能走出鲜食的局限性,对其进行深加工研究是关系该产业能否实现可持续发展的关键之一。因此,对其酿造性状进行研究是有必要的。 展开更多
关键词 刺葡萄 酿酒试验 葡萄品种 南方地区 可持续发展 栽培历史 品种选育 种植规模
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江西君子谷野生刺葡萄果实品质特性分析 被引量:4
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作者 李婉平 吕晓彤 +3 位作者 刘敏 覃民扬 庄席礼 房玉林 《北方园艺》 CAS 北大核心 2018年第10期30-40,共11页
以江西赣州筛选出结果特性良好的65个野生刺葡萄(Vitis davidii Foёx)株系为试材,研究了果实的基本理化指标(可溶性固形物、总酸、pH)及果皮中酚类物质(总酚、总花色苷、总单宁、总类黄酮、总黄烷醇)的含量分布特征,采用超高效液相色... 以江西赣州筛选出结果特性良好的65个野生刺葡萄(Vitis davidii Foёx)株系为试材,研究了果实的基本理化指标(可溶性固形物、总酸、pH)及果皮中酚类物质(总酚、总花色苷、总单宁、总类黄酮、总黄烷醇)的含量分布特征,采用超高效液相色谱测定果皮中17种单体非花色苷酚类物质含量,并根据果实品质指标对刺葡萄资源进行聚类分析,以期为刺葡萄资源选育与综合利用等研究提供参考。结果表明:65个株系可溶性固形物含量为14.85°~22.40°Brix,总酸含量为4.52~7.68g·L^(-1),pH 3.27~4.68;总酚含量为15.17~99.91mg·g^(-1),总花色苷含量为4.78~48.68mg·g^(-1),总单宁含量为0.35~23.31mg·g^(-1),总类黄酮含量为1.19~35.82mg·g^(-1),总黄烷醇含量为0.77~4.60mg·g^(-1);17种单体非花色苷酚类物质中黄烷醇类含量为0~14.74 mg·kg^(-1),黄酮醇类含量为1.62~40.07mg·kg^(-1),羟基苯甲酸含量为0~72.75 mg·kg^(-1),羟基肉桂酸含量为3.14~68.53mg·kg^(-1),芪类化合物含量为0.36~4.07 mg·kg^(-1)。65株刺葡萄可聚为三大类(A、B、C),B类的2个亚群中,B1类刺葡萄果实适合作为制干和果汁加工的原料;B2类酚类物质丰富,适合酿酒或开发保健食品。 展开更多
关键词 刺葡萄 果实品质 酚类物质 聚类分析
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刺葡萄成年植株移栽当年结果试验 被引量:3
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作者 覃民扬 庄席福 庄席礼 《中外葡萄与葡萄酒》 2007年第1期41-41,43,共2页
刺葡萄属山葡萄种群,因其耐高温、高湿、低光照和高抗病性,在南方作为经济和园林作物已有多年的品种选育和栽培历史。为了检验刺葡萄品种在种植地的适应性、变异性及快速成园,移栽成年植株是可选之法。但通常情况下,大树移栽后当年... 刺葡萄属山葡萄种群,因其耐高温、高湿、低光照和高抗病性,在南方作为经济和园林作物已有多年的品种选育和栽培历史。为了检验刺葡萄品种在种植地的适应性、变异性及快速成园,移栽成年植株是可选之法。但通常情况下,大树移栽后当年挂不了果,主要是由于移栽后大树根系发育不健全,营养供给不上,树体较弱,需要一定时间适应当地的气候和土壤,而且由于树体本身抗性下降,病虫害发生严重,所以实现当年挂果必须克服树体本身的生理障碍。本文主要就刺葡萄大树移栽实现当年挂果的可行性进行探讨。 展开更多
关键词 大树移栽 刺葡萄 结果试验 植株 成年 病虫害发生 栽培历史 品种选育
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刺葡萄叶茶的制备与品质分析 被引量:5
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作者 杨腊 朱美蓉 +3 位作者 黄继庄 覃民扬 庄席福 房玉林 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2019年第14期254-259,共6页
以江西君子谷酒庄野生资源圃刺葡萄叶片为试验材料,以三种刺葡萄叶片(包括嫩尖C1、黄绿色幼叶C2、红褐色幼叶C3)制成的叶茶为研究对象,通过感官评定,酚类物质、矿物质元素比较分析、为刺葡萄叶片加工利用和刺葡萄叶茶品质改进提供基础... 以江西君子谷酒庄野生资源圃刺葡萄叶片为试验材料,以三种刺葡萄叶片(包括嫩尖C1、黄绿色幼叶C2、红褐色幼叶C3)制成的叶茶为研究对象,通过感官评定,酚类物质、矿物质元素比较分析、为刺葡萄叶片加工利用和刺葡萄叶茶品质改进提供基础。结果发现,三种刺葡萄叶茶C1、C2、C3的感官评定有明显差异,尤其在叶茶的外形、滋味、汤色上。三种叶茶的酚类物质(总酚、总类黄酮、总黄烷醇、总花色苷)的含量有显著性差异(p<0.05)。C3的酚类物质含量相对较高,C2、C3的总酸和还原性糖无显著性差异。C1中检测到9种单体酚;C2中检测到12种单体酚,种类最多;C3检测到10种单体酚。三种叶茶的矿物质元素含量均是Ca的浓度最高、Cu的浓度最低,C3的五种矿物质元素含量相对最高。综合看来,C3刺葡萄叶茶的品质最优,因此红褐色幼叶野更具有叶茶开发的利用价值。 展开更多
关键词 刺葡萄叶 制备 品质
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刺葡萄硬枝扦插繁殖技术 被引量:2
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作者 覃民扬 庄席礼 +3 位作者 庄席福 黄义华 杜书锋 于利 《现代园艺》 2008年第2期15-16,共2页
采用木屑培养电热催根技术,田间扦插育苗,结果表明,该技术使刺葡萄硬枝扦插繁殖成活率达到70%以上,解决了野生刺葡萄枝条生根难、种子育苗变异大的问题,为刺葡萄产业营造发展空间。
关键词 木屑培养 电热催根 扦插育苗
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干型山葡萄酒酿造试验 被引量:5
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作者 黄宏慧 覃民扬 +3 位作者 覃喜阳 周锡生 黄丽平 黄若科 《酿酒科技》 2002年第6期69-70,共2页
用广西都安野生毛葡萄与西北农大提供的优质野葡萄品系(西农2号)进行嫁接,用该嫁接品种进行干型山葡萄酒酿造试验,产品质量达到中档水平。但有微咸味,酒中总酸实际只降至7.8g/L,与理论降酸量7.0g/L尚有差距,有待探索。
关键词 干型山葡萄酒 酿造 山葡萄嫁接品种 产品质量
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野生山葡萄酒杂醇油含量偏高的原因及对策 被引量:30
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作者 黄宏慧 周锡生 +3 位作者 覃民扬 王佩红 苏向东 梁菊林 《中外葡萄与葡萄酒》 2002年第2期55-56,共2页
根据野生山葡萄(毛葡萄)的原料特点及工艺过程,找出导致野生山葡萄酒杂醇油含量偏高的原因,并制定相应的对策,有效地解决了酒后“上头”问题。
关键词 杂醇油 含量偏高 野生山葡萄酒 原料 工艺 原因
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野生山葡萄酒杂醇油含量偏高的原因及对策 被引量:3
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作者 黄宏慧 周锡生 +3 位作者 覃民扬 王佩红 苏向东 梁菊林 《广西轻工业》 2002年第1期17-18,共2页
根据野生山葡萄酒 (毛葡萄 )的原料特点及工艺过程 ,找出导致野生山葡萄酒杂醇油含量偏高的原因并制定相应的对策 ,有效地解决了“上头”
关键词 野生山葡萄酒 杂醇油 酵母菌 原料 工艺 原因 对策
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V-64葡萄品种酿造试验初报 被引量:2
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作者 黄宏慧 覃民扬 +3 位作者 覃喜阳 周锡生 彭宏祥 林明娟 《中外葡萄与葡萄酒》 2003年第1期43-44,共2页
关键词 V-64葡萄品种 酿造试验 原料 酒质 葡萄酒
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无醇山葡萄酒的研制 被引量:2
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作者 黄宏慧 周锡生 +2 位作者 覃民扬 陆顶红 苏芳 《广西轻工业》 2005年第2期26-27,35,共3页
利用野生山萄萄原酒进行降酸冷冻后 ,采用升膜式真空脱醇器脱醇加工而成的饮料酒 ,所含酒度低于 1% (V/V) ,滋味纯正 ,有发酵酒的醇厚柔绵感 ,典型性强。
关键词 脱醇器 酿造 无醇山葡萄酒 广西
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葡萄新品种酿酒试验初报
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作者 黄宏慧 覃民扬 +4 位作者 覃喜阳 周锡生 黄丽平 王佩红 苏向东 《广西轻工业》 2004年第1期13-15,共3页
关键词 酿酒葡萄 葡萄品种 酿酒试验 选育 山葡萄酒
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