1
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草酸与柠檬酸抑制鲜切香蕉酶褐变的比较研究 |
覃海元
杨昌鹏
陈智理
黄卫萍
潘嫣丽
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2011 |
17
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2
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不同包装材料对鲜切马铃薯的保鲜效果 |
覃海元
杨昌鹏
潘嫣丽
黄卫萍
陈智理
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《安徽农业科学》
CAS
北大核心
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2009 |
9
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3
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响应面方法优化仙人掌黄酮类物质提取工艺条件的研究 |
覃海元
黄卫萍
农志荣
陈智理
梁敬翠
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《安徽农业科学》
CAS
北大核心
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2008 |
11
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4
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热水与超声波提取鹿角灵芝多糖工艺比较研究 |
覃海元
潘嫣丽
覃梅珍
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《中国食品添加剂》
CAS
北大核心
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2011 |
18
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5
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超声波提取仙人掌中黄酮类物质的研究 |
覃海元
黄卫萍
农志荣
陈智理
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《中国食品添加剂》
CAS
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2008 |
11
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6
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柠檬酸和异抗坏血酸钠处理对冷藏鲜切菠萝质量的影响 |
覃海元
杨昌鹏
Sanguansri Charoenrein
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2006 |
27
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7
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仙人掌橙汁复合饮料加工工艺的研究 |
覃海元
农志荣
黄卫萍
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2008 |
6
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8
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微波提取仙人掌中黄酮类物质试验研究 |
覃海元
农志荣
黄卫萍
覃晶
潘嫣丽
郭静婕
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《保鲜与加工》
CAS
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2008 |
5
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9
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包装材料对鲜切菠萝保鲜效果的影响 |
覃海元
潘嫣丽
黄雪明
黎朝惠
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2011 |
4
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10
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热处理对鲜切哈密瓜品质及其微生物的影响 |
覃海元
黄夏
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2012 |
4
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11
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正交法优化仙人掌中黄酮类物质提取条件的研究 |
覃海元
黄卫萍
农志荣
潘嫣丽
黄友琴
蒋善有
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《北京工商大学学报(自然科学版)》
CAS
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2007 |
3
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12
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奶粉中沙门氏菌的风险评估 |
覃海元
潘嫣丽
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《中国乳品工业》
CAS
北大核心
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2009 |
5
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13
|
食品安全目标在食品安全管理中的应用 |
覃海元
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《食品研究与开发》
CAS
北大核心
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2008 |
13
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14
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钙处理浓度和温度对鲜切绿熟木瓜质量的影响 |
覃海元
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2006 |
13
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15
|
高职食品生物技术专业人才职业能力分析 |
覃海元
唐婷
潘嫣丽
黄春秋
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《教育教学论坛》
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2011 |
4
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16
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臭氧水浓度对鲜切菠萝品质的影响 |
覃海元
胡冰冰
梁金姐
韦春平
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《农业研究与应用》
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2011 |
11
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17
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我国有机食品发展的现状与前景 |
覃海元
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《农业展望》
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2007 |
7
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18
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引入职业标准,构建高职《食品检验》工作过程系统化课程 |
覃海元
陈智理
潘嫣丽
农志荣
黄友琴
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《广西轻工业》
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2011 |
3
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19
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与行业标准相衔接的高职食品生物技术专业教学内容与课程体系的构建 |
覃海元
杨昌鹏
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《广西轻工业》
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2011 |
4
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20
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高职《食品试验设计与统计分析》课程教学改革的探讨 |
覃海元
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《广西轻工业》
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2007 |
10
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