长链非编码RNA LOC441178在口腔鳞癌中的生物信息学分析

目的:通过生物信息学方法分析长链非编码RNA441178(lncRNA,LOC441178)在口腔鳞状细胞癌(OSCC)中的表达意义及预测其潜在生物学功能机制。方法:利用公共数据库收集LOC441178在OSCC中的表达数据,综合分析LOC441178表达水平与OSCC临床病理特征的关系。使用DAVID6.8生物信息学工具对LOC441178相关基因进行基因本体论(GO)和京都基因与基因组百科全书(KEGG)分析,预测LOC441178潜在的作用机制。结果:共纳入13篇文献,包括653个OSCC样本和262个对照样本。LOC441178在OSCC组织中的表达水平显著低于对照组(SMD=-1.60),并对OSCC的诊断价值较高(AUC=0.93)。GEO数据集显示LOC441178与285个基因存在相关性。GO分析显示LOC441178可能影响脂肪酸代谢功能。KEGG分析表明,LOC441178可能通过ABC转运蛋白、丙酮酸代谢、脂肪酸降解等信号通路参与OSCC进程。结论:LOC441178在OSCC组织中的表达水平显著下调,可能通过调节脂肪酸代谢在OSCC发展过程中发挥重要作用。

三桑酒酿造工艺的研究

以广西特色桑树资源与糯米为主要原料,开发一款针对产妇和身体虚弱的人群具有补气养血功效的发酵型保健米酒。以中药桑椹、桑枝、桑叶为主要原料,结合糯米以安琪白酒曲为发酵剂,制成一款新型发酵型米酒,对其后发酵时间、发酵温度、酒曲添加量和药材添加量进行单因素试验,以综合感官评价为标准,确定三桑酒影响因素。在单因素试验的基础上再采用四因素三水平正交试验得到三桑酒的最佳酿造工艺。最佳酿制条件为后发酵时间8 d,酒曲添加量0.40%,后发酵温度16℃,药材添加量6%。在此条件下制得的三桑酒糖度为46.12 g/L,酒精度为6.50%Vol,pH值为4.17,酒体澄清透亮,自然光下呈红色、果香与酒香协调。