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粮食检验的影响因素及对策
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作者 覃茂峰 《中国食品工业》 2024年第15期113-115,共3页
近年来粮食检验技术不断提升,但仍有多种因素影响检验结果。为此,本文对粮食检验过程中的影响因素进行全面剖析,并提出合理的解决策略,以更好地保障粮食品质。
关键词 粮食检验 影响因素 粮食质量 检验必要性
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粮油食品中黄曲霉毒素检测技术研究 被引量:1
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作者 樊菲菲 龚昭旭 +1 位作者 段程芬 覃茂峰 《中国食品》 2023年第6期81-83,共3页
黄曲霉毒素是一种剧毒和强致癌物质,极易出现在湿热的粮食和饲料中,是霉菌毒素中毒性最大、对人类健康危害极大的一类毒素。花生、无花果、大米、小麦、芝麻、香料、小米等作物在储存期间最容易受到真菌感染,若以被污染的原料生产食品,... 黄曲霉毒素是一种剧毒和强致癌物质,极易出现在湿热的粮食和饲料中,是霉菌毒素中毒性最大、对人类健康危害极大的一类毒素。花生、无花果、大米、小麦、芝麻、香料、小米等作物在储存期间最容易受到真菌感染,若以被污染的原料生产食品,那么这些食品中也含有黄曲霉毒素,即便含量较低,也会对人类和牲畜产生危害。因此,对粮油食品与饲料中的黄曲霉毒素进行鉴定,确定其含量,是确保食品安全的关键。本文将粮油食品作为研究对象,探究了黄曲霉毒素检测技术的应用。 展开更多
关键词 黄曲霉毒素 粮油食品 食品安全 粮食和饲料 强致癌物质 霉菌毒素中毒 真菌感染 储存期间
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实时荧光定量PCR技术在粮油转基因成分检测中的应用研究
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作者 覃茂峰 《食品界》 2018年第8期86-86,共1页
我国对于转基因作物的成分有着严格的规定。当下常见的转基因作物类型有很多,但是都需要对这些作物进行严格的基因检测,才能流入市场。这就需要选择合适的技术,能够高效、快捷的加以应用。目前的转基因作物检测主要有以下三方面的内容... 我国对于转基因作物的成分有着严格的规定。当下常见的转基因作物类型有很多,但是都需要对这些作物进行严格的基因检测,才能流入市场。这就需要选择合适的技术,能够高效、快捷的加以应用。目前的转基因作物检测主要有以下三方面的内容。首先是判定转基因作物的检测;其次是对该作物品系的类型进行检测;最后就是对其中的含量进行检测。综上,选择实时荧光定量PCR技术是一种最为有效的检测手段。 展开更多
关键词 实时荧光定量PCR技术 转基因作物 成分检测 应用 粮油 基因检测 类型
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